这只是不是你的普通的炒饭。炒饭是一个国家印尼菜,有充分的理由。这是一个简单而可口的炒饭的有趣的混合原料,技术,和传统。
从街头小贩家庭高端餐厅,每个人都喜欢炒炒饭的调整和技巧。让这美味,香甜鲜味炸弹与大胆的辣。
炒饭,如果你问我,位列榜首的炒饭的来自世界各地。和它的时候你学习和享受这种简单而独特的印尼风格炒饭在你自己的厨房。
炒饭有点很难找到在你当地的亚洲餐厅,除非你生活在一些大的地铁,方便地访问所有类型的亚洲美食。
但是很容易创建这个伟大的炒饭在厨房里用几个特殊成分。像任何其他炒饭是一个微风做饭,你可以定制它只是你喜欢的方式。
我们有一些很棒的炒饭食谱夏威夷炒饭,泰国罗勒炒饭,半岛体育app下载ios 和木炭火盆炒饭。
每个人都有非常独特的地方风味和鉴别力。但是今天的炒饭可以戴上皇冠。
为什么我们绝对爱炒饭吗
- 各种各样的口味:这道菜有丰富的,美味的,有点辣的口味。给它一个独特的和令人兴奋的味道。
- 多功能性:炒饭可以吃一天的任何时候,早餐,午餐或晚餐。
- 可定制性:炒饭可以定制个人品味。你可以很容易地添加不同类型的蛋白质和蔬菜。
- 方便:这是一个快速和简单的菜,特别是如果有剩下的米饭,这为繁忙的夜晚理想。
- 文化体验:炒饭是印尼的国菜。这是一个很好的入门菜如果你想试着印尼的食物。
- 可购性:鉴于其卑微的配料,炒饭可以一个更便携餐选项,可以喂人群预算。
炒饭是什么?
炒饭是一种印尼菜,只是“炒饭。“这是一个心爱的主食在印尼和已经得到普及世界各地以其独特的口味和多功能性。
这道菜是由炒盒饭,通常从先前的饭,剩下的等多种原料肉,蔬菜,和香料的混合,像大蒜,葱,辣椒,经常经验丰富的甜酱油(甜酱油)。
炒饭的历史可追溯到几个世纪前,反映了广泛的农业传统的水稻农业在印尼。
炒饭的概念成为一个实用的解决方案,以防止吃剩的米饭破坏热带气候。炒饭,不仅是食物浪费最小化,但是一个新的、可口的菜了。
是深深植根于印尼人的日常生活中,到处可以找到从街边食品摊位称为“warungs”高档餐厅。
通常是作为早餐食用菜,是用大米制成的前一晚。这也是一个常见的午夜饭,很多街头小贩服务工作到深夜。
2017年,CNN曾开展了一项在线调查35000人,名叫炒饭2号的列表的世界排名前50的美味食物。这突显出普遍的吸引力这简单而丰富的风味菜肴。
通常与一个阳光明媚的鸡蛋和一个一起的新鲜黄瓜和西红柿。
印尼炒饭配料
制作正宗的炒饭需要的几个关键成分,每个贡献这道菜的独特和美味的味道。
- 甜酱油,甜酱油,读作“番茄酱酱油,”是一个流行的印尼甜酱油,加糖,给它一个厚,糖浆的一致性和丰富的,黑暗的颜色。你可以买这个最多的亚洲杂货店。不能找到它吗?没有问题! !简单地把1/4杯普通酱油(我们用龟甲万)和1/4杯红糖中火。煨汤,减少,直到有一个枫syrup-like一致性。它会变厚更当它冷却。
- 虾酱。虾酱,被称为“terasi”在印尼,是传统的成分中使用的许多东南亚菜系。它增加了一个独特的风味菜肴,传授的深度鲜味和触摸。虾酱是非常有效的,强烈的香气,它应该谨慎使用。
- 剩下的米饭,一天老剩,冷饭是适合任何类型的炒饭。刚煮好的米饭不会炒好,变成糊状。如果你手头上没有,你可以煮米饭新鲜,它分散在一个平底锅,然后冷藏一两个小时。
- 蛋白质- - - - - -今天,我们使用的是去骨,去皮的鸡大腿(你可以用鸡胸肉)和鸡蛋,加扰的炒饭和一流的大米和煎蛋。你可以用虾和豆腐。
- 芳烃-葱、大蒜、新鲜的红辣椒。
- 其他调味料,酱油、老抽。
- 姜黄。只是有点给充满活力的颜色。
- 装饰和服务煎鸡蛋、葱、红辣椒、西红柿、黄瓜、虾片。
简单的炒饭方法
1。弗莱芳烃:在大的锅或平底锅热油中高温和切碎的葱炒一分钟。加入切碎的大蒜和红辣椒和煮一分钟。
2。增加蛋白质:添加鸡和煮5分钟。加入1汤匙甜酱油,炒到鸡几乎是煮熟的,额头有点。把鸡肉混合的锅,如果需要添加溅油,加入虾酱。移动它在石油溶解混合炒之前,它通过剩下的成分。
3所示。炒蛋,加入大米:再混合,使一个小在中间和2个鸡蛋,然后与其他混合的混合物。加入大米连同2汤匙甜酱油,酱油1汤匙、老抽1汤匙,少许姜黄。炒,直到一切都结合和大米开始融化。
提供一个当红炸蛋炒饭上加上黄瓜,番茄和虾片。
提示与技巧最好的炒饭
炒饭是一个相对简单的准备,但有一些提示和技巧,可以把你炒饭到下一个水平:
- 使用陈大米:炒饭是最好的大米煮熟的大米被冷却,理想情况下过夜。刚煮好的米饭是潮湿的,可以导致湿,成块的结果。陈大米是干燥,将炒好,给你不同的谷物和一个完美的质地。
- 高温是关键:在高温炒饭应该很快煮好了。这是给米饭稍脆口感和防止热气腾腾,成为糊状。
- 使用一个锅:如果你有一个锅是适合做炒饭,因为它的形状分布均匀加热。如果你没有一个锅,用你最大的锅。
- 按你的口味:传统的配方要求某些成分时,不要害怕去适应你自己的味道。这可能意味着增加或多或少的辣椒,使用不同的蛋白质,或添加额外的蔬菜。
如何有炒饭吗
我们爱我们的炒饭与传统佐料虾饼干,你可以很容易地发现在亚洲杂货店,还有西红柿和黄瓜。有时我们一些快速亚洲黄瓜沙拉。
请不要忘记在上面煎蛋。流蛋黄混合水进入米切成时,添加一个丰富和奶油元素这道菜。
你也可以把它作为配菜亚洲菜肴红烧的鸡,大蒜辣虾,亚洲肉丸,或粘性的亚洲的翅膀。
如果你喜欢辣的一边,把它连同参巴oelek或自制辣椒油。
挤压新鲜柠檬汁也会大。
炒饭的变化
炒饭是一个多才多艺的菜,可以根据个人喜好或手头的任何配料。这里有一些建议:
- 交换的蛋白质:你可以用任何你喜欢的蛋白质代替鸡喜欢牛肉和虾。地面鸡肉或猪肉糜使伟大的炒饭。
- 添加蔬菜:有时我们加入蔬菜像豌豆、胡萝卜、青椒。
- 做素食主义者:这道菜可以素食主义者通过省略虾酱和用豆腐和豆豉作为蛋白质,并使用一个素食者友好酱油。
- Kampung风格:也被称为“village-style”炒饭,这个版本使用更多的辣椒和酱油,导致一个更刺激的和甜的菜比标准的炒饭。
- 炒饭芭堤雅:一个受欢迎的变化在马来西亚,这涉及到包装的炒饭一层煎蛋卷,通常配以甜的和辣的辣椒酱。
剩菜和存储
剩下的炒饭,就像其他煮熟的米饭,通常可以存储在冰箱里3 - 5天。储存在密闭容器中。
当你准备吃炒饭,简单的微波或再次放入锅中炒至热透。
我们不建议冻结炒饭,它可能会伤感。
就这样,一个破解炒饭食谱可以在繁忙的夜晚真的派上用场。探索新的口味和经验在你的厨房,并使这种印尼风格炒饭,下次你有一些剩下的米饭。
告诉我们你喜欢这些新的民族风味,以及结果。所有你需要的是几个你可能不熟悉的新原料,和一个全新的晚餐等待你。
试试这个印尼国家的菜,找出为什么它是如此,至爱的人类。
炒饭,在我们的吉普赛板…享受!
试试这些其他伟大的大米主要菜肴:
西班牙鸡和米饭
黎巴嫩Hashweh
酱鸡饭
Asopao德面对着
墨西哥米砂锅
法人后裔肮脏的大米
炒饭(印尼炒饭)
这很容易炒饭食谱为印尼炒饭是一个很好的使用剩下的米饭,和为繁忙的夜晚是完美的!
成分
- 2汤匙油
- 1大葱(或1小洋葱),切碎
- 3 - 4蒜瓣切碎
- 1新鲜的红辣椒切碎(见注1)
- 8盎司去骨、去皮的鸡大腿或乳房,切成小口
- 3汤匙甜酱油(甜酱油,见注2)
- 1茶匙虾酱(见注3)
- 2个鸡蛋,加扰
- 4杯冷煮好的米饭
- 1汤匙酱油
- 黑酱1汤匙
- 姜黄粉1/8茶匙
装饰
- 4煎蛋
- 葱
- 西红柿
- 黄瓜
- 红辣椒
- 虾片
指令
- 在大的锅或平底锅热油中高温和切碎的葱炒一分钟。加入切碎的大蒜和红辣椒和煮一分钟。
- 添加鸡和煮5分钟。加入1汤匙甜酱油,炒到鸡几乎是煮熟的,额头有点。
- 把鸡肉混合的锅,如果需要添加溅油,加入虾酱。移动它在石油溶解混合炒之前,它通过剩下的成分
- 再混合,使一个小在中间和2个鸡蛋,和他们混合的混合物。
- 加入大米连同2汤匙甜酱油,酱油1汤匙、老抽1汤匙,少许姜黄。炒,直到一切都结合和大米开始融化。
- 提供一个当红炸蛋炒饭上加上黄瓜,番茄和虾片。
笔记
- 您可以使用任何新鲜的红辣椒小热喜欢泰国红辣椒或红弗雷斯诺辣椒。在其缺席你甚至可以使用红辣椒酱或红辣椒片的热量。
- 甜酱油印尼甜酱油是厚的比其他酱油。有时它只是贴上“甜酱油”。你可以很容易地发现这在大多数亚洲杂货店。不能找到它吗?没有问题! !简单地把1/4杯普通的酱油和1/4杯红糖中火。煨汤,减少,直到它变成一个枫糖浆和一致性。它会变厚更当它冷却。
- 虾酱实现正宗的炒饭味道很重要。尽管在其缺席您可以添加鱼酱1汤匙相反,鲜味因子添加到菜。
营养信息
收益率4 服务规模1每份金额 卡路里438年 总脂肪22克 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪16克 胆固醇350毫克 钠1137毫克 碳水化合物32 g 纤维2 g 糖13克 蛋白质28 g
营养信息由Nutritionix计算。
夏天的这里!试试这些百仕通筛食谱!
千万不要错过一个食谱!
加入GypsyPlate邮件列表,简单的晚餐食谱在你的邮箱。从homestyle安慰食物到奇异的来自世界各地的菜肴。
我喜欢印尼传统的配方和展示,但两个评论。首先,印尼是一个多数穆斯林国家,所以猪肉炒饭不适合这道菜的文化遗产。其次,在来华朝贡鸡蛋几乎都是单面的,煮熟的困难,使其更容易用手吃(这是正常的饮食方式在印度尼西亚)。Terima kasih丫