鸡肉串……它们是有趣的家庭友好餐，聚会餐和烧烤派对餐。

这些照烧鸡串是终极鲜味炸弹，当然，这要归功于简单的自制腌料。如果你正在寻找一种超级简单、超级快速、超级经济的食物来养活一大群人，让他们开心，这些亚洲鸡肉串就是你的答案。

你要做的就是把鸡肉浸泡几个小时，然后在烤串上烤10分钟。听起来很酷吧?

当气温再次开始上升时，没有什么比在你的烤架旁喝着冰啤酒，烤架上一个又一个美味的食谱更好的了。

我们喜欢希腊菜鸡烤肉串,墨西哥这个烧烤的和我们的虾箔包．在户外做饭，和你的朋友和家人共度美好时光总是很有趣的。

如果你正在寻找一些简单的烧烤食谱，那么这些照烧鸡肉串就可以了。

为什么你会喜欢这些照烧鸡串

• 它们可以作为开胃菜，也可以和米饭一起作为主菜。
• 这是一种经济实惠的食物，可以养活一大群人，是聚会和聚会的完美选择。
• 实际动手烹饪时间不超过15分钟。
• 如果你是在烤架上烤，厨房里就不会那么乱，它们可以放在烤棒上吃。很棒的户外餐。
• 这是自制的红烧酱油，所以味道更丰富，更美味。

什么是照烧?

照烧不仅仅是酱汁的名字，也是一种烹饪方法。Teri的意思是“闪耀或光泽”+ Yaki的意思是“烤或烧烤”。这种日式烹饪方法是用平底锅煎或烧烤肉类或鱼类，然后在酱汁中烹饪，刷釉直到它们闪闪发光。

传统的照烧酱是由酱油、清酒和味醂混合而成，后两者是一种加糖的米酒。味醂的酒精含量较低，糖含量更高，可以让酱汁呈现出可爱的光泽。这种酱在离开日本后演变成许多版本。

韩国和夏威夷等地开始使用他们喜欢或丰富的东西，如大蒜、生姜、蜂蜜，甚至是碎菠萝或菠萝汁。

在没有味醂和清酒的情况下，米醋甚至普通的白醋都可以很好地发挥作用，仍然可以做出美味的照烧饼干。

什么部位的鸡肉最适合做照烧鸡

我们强烈建议用去骨去皮的鸡腿做鸡肉串，因为它们更嫩多汁。

也就是说，如果你更喜欢白肉，你可以用鸡胸肉或鸡柳。只需把它切成1英寸的方块，这样它们就能在很短的烹饪时间内均匀地烹饪。

做照烧酱

• 酱油——鲜味炸弹。
• 〇米醋如果没有，可以使用普通的白醋。如果你的储藏室里碰巧有清酒或味醂，你可以用它们来代替。
• 香油——这真的很重要。
• 红糖——制作那种釉料。
• 蜂蜜
• 芳烃-姜+蒜+红辣椒片。不是传统的，但可以做出美味的酱汁。
• 玉米淀粉,使酱汁变稠。

照烧鸡食谱

1.制作照烧酱:把制作照烧酱的所有材料混合除了玉米淀粉在一个酱锅里。用中火煮，慢炖，不断搅拌。一旦开始沸腾，转小火煮5分钟。将玉米淀粉和少许水混合，慢慢地将浆液加入酱汁中，不断搅拌，使其变稠。从火上拿开，让它冷却。

2.腌料:用四分之一的酱汁腌鸡肉(剩下的酱汁留作稍后涂抹)。盖上盖子，放入冰箱腌制至少1小时，或更长时间。

3.煮鸡:煮好的时候，把鸡块串在烤串上。(如果使用木串，在烧烤前至少浸泡一小时，以避免烧焦或着火)。根据你喜欢的烹饪方法:

烧烤的方法:把烤架加热到中火。烤架烧热后，把烤串放在涂了少许油的烤架上。每隔3-4分钟翻动一下烤串，直到鸡肉熟透(内部温度达到165°F)，大约10-12分钟。翻面后，继续涂上剩下的照烧酱。

煎法:我们喜欢用一个大的铸铁煎锅或室内烧烤煎锅来做这个食谱。在平底锅中用中火加热2汤匙油。一旦锅热了，油滋滋响，把鸡肉串放在锅里煮2-3分钟，然后继续每2-3分钟翻动一次，每次翻动都要涂油。烹饪大约12-15分钟，翻面，涂油，直到鸡肉熟了。

什么配照烧鸡串

• 它们是单独的鸡串餐或开胃菜。
• 配以芝麻和葱花装饰的白米饭食用。
• 在夏威夷，烤火鸡串是配菜夏威夷通心粉沙拉．
• 你可以多吃一些蔬菜，比如西兰花或四季豆。
• 任何类型的炒饭或捞面都可以和这些照烧鸡串搭配。
• 鸡肉可以用生菜卷包裹。
• 改变一下烹饪方法，试试我们的照烧鸡碗！

照烧鸡串的制作技巧

1. 总是快速自制红烧酱，味道很好。说到这里，在慵懒的日子里，你可以用商店买来的照烧酱。(只要选择浓稠的酱，而不是稀稠的酱)
2. 把鸡肉腌久一点，味道更好。最好腌制3-4小时。
3. 剩饭剩菜可以在冰箱里储存3-4天，并且可以作为以后的午餐和正餐。伟大的提前做饭的选择!
4. 你可以使用任何类型的烤串来做这个食谱。如果使用木串，浸泡1小时，以避免烧烤时着火。

当你想吃红烧鸡的时候，把它串在木棍上，为你的家人做一顿有趣的手拿餐。快速腌制，线和烹饪…

如此简单的食谱，却有很棒的亚洲风味炸弹。加热烤架，为你爱的人做这些照烧鸡串。

照烧鸡串，在我们的吉普赛盘上…请享用!

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