好的。在你开始阅读之前，我先从这篇文章的总结开始…它超级美味!!是的。又辣又香(还不错)，又黏又甜又香……

多汁的虾，配上辣椒酱，加一点辣椒酱和一些亚洲主食。加入任何你能想到的蔬菜，翻炒几分钟，就可以放在一碗白米饭上了。

好了。这是做虾仁又快又简单的方法，我的炒菜爱好者们!

我们非常激动地向大家介绍这款湘菜虾。当你读下去的时候，你也会非常兴奋，因为他们是:

1. 又快又快。从灶台到餐桌不到30分钟。嗯，大概20分钟吧。Max。适合一周中的任何一天。
2. 多才多艺的。当涉及到蔬菜时，你可以混合搭配你手头的蔬菜。
3. 上瘾。你会被它的颜色、质地和味道所吸引。就像我对杰森说的，这是我即使吃饱了也能继续吃的东西。
4. 可调。虽然它应该有一些冲击力，但你可以调整你想要的热量。
   

中国菜

中国美食和他们的文化一样多样。每个地区都有自己的烹饪风格、食材和口味。中国最著名的地方菜系是安徽、广东、福建、湖南、江苏、山东、四川和浙江。

许多西方人都熟悉川菜的麻辣，尤其是花椒的麻辣，这在其他地方菜系中很少见。虽然他们的大多数菜也有一点酸甜的味道。它的邻居湖南在中国以外并不是那么有名，尽管它在味道和辣味方面和湖南不相上下。

想了解更多美味的亚洲口味，可以看看我的50道亚洲美食．

湖南菜的独特之处在哪里?

湖南省位于四川省的东部，在著名的长江下游稍远一点。这两个地区的人都喜欢吃辛辣的菜肴，湖南人更喜欢。

湖南和四川有一些细微的区别。四川菜多用干辣椒，而湖南菜则多用鲜辣椒或发酵辣椒酱，因此味道清新，颜色深。醋是湖南人广泛使用的另一种食材，它比四川胡椒的麻辣更重要。

他们用新鲜辣椒、醋和盐制成的著名辣椒酱就是来自这个地区。湖南菜还因大量使用大蒜、生姜和青葱而风味浓郁。湖南人也是发酵的大师。他们每餐都有辛辣的腌制蔬菜。

所以如果你问我…湖南菜很好玩…辣…辣…酸…鲜味…上瘾…都在一碗里!!

关于辣椒酱

这道菜要加一些亚洲辣酱。有几种选择。我用的是Sambal Oelek，这是一种印尼辣椒酱，里面有生姜、大蒜和青葱。另一个很好的选择是Gochujang，一种发酵的韩国辣椒酱。这比桑巴尔·欧莱克还辣。

你也可以用豆瓣酱，它是用辣椒和豆豉制成的。这些都可以在亚洲的杂货店买到。如果没有，你可以用Sriracha，甚至是干辣椒片。

你需要……

炒菜的时候

• 虾,用大号或特大号。你可以用新鲜的或冷冻的。
• 〇灯笼椒使用多种颜色的，它们会给这道菜增添漂亮的颜色。
• 芳烃-姜和蒜，很多。
• 〇大葱我觉得没有这些绿色的食物，每一道亚洲菜都是不完整的。
• 〇青豆它们和虾很配。
• 玉米淀粉,给虾裹上一层。
• 盐
• 现碎胡椒粉

终极湖南酱:

• 辣椒酱
• 蚝油——让亚洲食物更有深度。如果没有，你可以增加酱油
• 酱油——亚洲美食的灵魂。
• 〇白醋可以用普通醋代替。
• 〇中国米酒可选，但我们总是有一瓶，因为它能提供非常地道的味道。
• 番茄酱,是的。不是很独创，但那味道太棒了
• 糖
• 盐
• 水

如何制作湖南虾

和其他炒菜一样，这道菜超快。更重要的是，当你煮虾的时候，虾只需要几分钟就能煮熟。你要做的就是在碗里混合酱汁的所有材料。酱汁是这里的英雄。

现在的问题是你想要多少香料。不要闭上你的大脑认为它是又辣又辣的，所以我就不吃了。它的美妙之处在于你可以随心所欲地加入或多或少的辣椒酱。记住，你要加番茄酱、醋和糖，这样会增加辣味和甜味。

这里有一个基本的指导方针:

不耐热者1茶匙
温和的2茶匙
3-4茶匙的中等
相对炎热的湖南，可以加5-6茶匙(我个人有时会加得更高)

搅拌酱汁时，最后加入辣椒酱，每舀一勺后尝尝味道。品尝和调整…

酱汁做好后，用盐、现碎胡椒粉和一点玉米淀粉调味。搅拌均匀，使虾被均匀地包裹。

姜蒜剁碎。把甜椒和青豆切成你喜欢的形状。把青葱切碎，白色和绿色的部分分开。快速准备完毕。

在锅里烧热油，快速给虾煎sauté，直到它们变成粉红色并卷曲。取出来放在盘子里备用。

在同一个锅里，加入所有的蔬菜(只放葱的白色部分)、姜和大蒜，煮到它们稍微变软。你想要脆脆的。加入虾和准备好的湖南酱，搅拌均匀。

再煮几分钟就做好了。

给自己一大堆湖南风味的虾配上一碗你最喜欢的米饭，保持火辣辣的主题，配上我们的辣的面条．拿起筷子，细细品味。

一些变化

交换蛋白质。试试湖南鸡肉或湖南牛肉。同样美味。

还有其他蔬菜吗?当然，任何方法都可以。试试西兰花、西葫芦、蘑菇、小玉米或雪豌豆。它们都是虾的好伙伴。多加点蔬菜也好，少加点蔬菜也好。

如何储存剩菜剩饭

就我个人而言，我们喜欢在同一天吃虾和海鲜，因为它们新鲜的味道更好。话虽如此，但这是第二天午餐的好剩菜。在密封容器中冷藏一夜即可。虽然有了这个，可能连午餐都没有剩菜了!

为了最好的质量，我们不建议冷冻这只。

以我的辣DNA，这是我的最爱。试试这个炒菜，大约20分钟就好了。忙碌的日子和忙碌的生活并不一定意味着对口味和味道的妥协。我们总是为你想出快速和简单的方法。

当你在这里的时候，看看我的最佳综述虾的食谱．

别上或收藏这只湖南风味的虾，如果你的生活中发生了湖南的事，请告诉我……

湖南虾，放在我的吉普赛盘上……请享用!

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