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来点清爽、爽脆、鲜味十足的沙拉怎么样?这亚洲黄瓜沙拉是一道完美的开胃菜或配菜，搭配中式或泰式主菜，也可以在任何一个夏日大口咀嚼、消暑。

这是黄瓜碎沙拉。是的，你没听错，你把黄瓜捣碎，然后把它和甜的、刺鼻的、有点辣的调料一起搅拌。

用厨房里的普通食材，几分钟就能做出这道亚洲风味的腌黄瓜沙拉。用这种独特的沙拉给每个人惊喜，让它的每一口都让他们惊叹。

沙拉是任何一餐的很好的补充，并提高用餐体验。从常规凯撒沙拉而且黄瓜番茄沙拉，更详细说明配料或希腊牛排沙拉在美国，他们都很受欢迎。

我们喜欢在所有的沙拉中加入黄瓜的嘎吱嘎吱声，不管是什么菜。今天我们想让黄瓜成为我们最喜欢的亚洲主题的主角。

你一定会爱上这道亚洲黄瓜沙拉，因为

它超级简单，用最少的努力就能快速做出来。
如果你有亚洲食品柜的主食，那么你已经有了所有的食材。
它的预算很便宜，而且可以很容易地翻倍来养活一大群人。
这可不是你平常吃的无聊黄瓜沙拉。它充满了大胆的鲜味和受欢迎的甜、咸、辣的亚洲风味组合。非常迎合大众。
你可以把它作为开胃菜，也可以作为任何亚洲菜的配菜。
它是天然的素食主义者，很容易适应无麸质，所以它吸引了很多人，使它成为聚餐、野餐和聚会的完美选择。

什么是碎黄瓜沙拉?

黄瓜泥沙拉(Pāi Huáng Guā，或拍黄瓜是一种在中国很受欢迎的沙拉。从街头小咖啡馆到高档餐厅，许多家庭都有这种沙拉的不同版本。在北京，人们会从街头小贩那里买整根冰镇黄瓜，然后边走边嚼。

这是一种经典的中国工艺，粉碎过程会把皮肤弄裂，留下凹凸不平的表面，从而更好地吸收敷料。中国厨师和家庭厨师通常用切黄瓜的刀来切黄瓜。如果你没有，你可以用擀面杖或肉槌。掰碎的黄瓜被切成一口大小的块，然后用辛辣可口的酱汁腌制。

中国各地都存在地区差异。调味料可以很简单，一些盐和辣椒就可以了。或者它可以有更多的配料，如米醋、酱油、香油或他们著名的辣椒油。但无论哪种口味组合，它们都有一个“极好的”特点。

哪一种黄瓜最适合做亚洲黄瓜沙拉

波斯黄瓜、土耳其黄瓜或英国黄瓜因其味道好、皮薄、籽少而成为理想选择。日本小黄瓜或泰国黄瓜也很不错。

不要选择普通的美国黄瓜，这些黄瓜籽多，皮厚，在沙拉中会流失大量水分。

亚洲黄瓜沙拉配料

黄瓜,今天我们用的是英国黄瓜。
葱,只使用绿色部分作为装饰，以增加松脆和新鲜。
用于调味-酱油，米醋，辣椒油(我们用的是我们最喜欢的自制辣椒油，但你也可以用商店买的)、大蒜(切碎)、香油、糖和盐。
〇芝麻作为装饰，它们有很好的烘烤嘎吱嘎吱的口感。

亚洲碎黄瓜沙拉食谱

1.黄瓜捣碎切丝:黄瓜洗净，拍干，剪去末端。把它们纵向切成两半。然后，用木槌或刀的平面沿着黄瓜的整个长度砸碎，直到它们开始轻微分裂。然后，把它们切成大约1/2英寸厚的薄片，或者一口大小的薄片。将黄瓜片放入碗中。

如果你觉得捣碎黄瓜有点乱，在捣碎之前用保鲜膜包住它们，以避免任何可能的飞溅。

切片黄瓜放置的时间越长，就会产生一些液体。我们一点也不介意，因为我们更喜欢沙拉里黄瓜的甜味。但如果你更喜欢干一点的沙拉，你可以用汗水把黄瓜里的水分排掉。简单地把黄瓜放在滤锅里，撒上一些盐(大约1/2茶匙)。把它放在水槽里自然排干30分钟。拌沙拉前把多余的盐擦掉。

2.制作沙拉酱:将酱油、米醋、辣椒油、大蒜、香油、盐和糖混合。搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

3.将沙拉拌入调味汁:把切好的黄瓜和准备好的调料混合。把它扔好。尝一尝盐和糖，然后根据自己的喜好调整。用葱花和芝麻装饰。立即食用，或冷藏至可以食用。