让你的米饭有一种加勒比风味牙买加大米和豌豆配方。它是一颗味道炸弹，混合了异域风情和热带风情。
这道简单的米饭是各种烤肉和海鲜的完美配菜，和辣鸡一起吃绝对是必须的。
所以，调一杯你最喜欢的鸡尾酒，准备去岛上度假吧……
因为我来自印度，所以我非常喜欢吃米饭。我喜欢它的所有形式，从各个方面香菜酸橙饭而且藏红花米饭，要饱吹饭似的非洲荞麦．
这道牙买加豌豆米饭当然是我吃过的最独特的一道菜，因为它是在椰奶中慢炖的。这让它有一种浓郁而略带奶油的口感，这是你在典型的米饭食谱中找不到的。
我最喜欢的香料的大量添加也使这个食谱在我的书中完全获胜。
牙买加大米配料
- 〇白米虽然规则的长颗粒可能更传统，我一直更喜欢巴斯马蒂，因为它的质地和自然的芳香性质。
- 〇椰奶我们使用减脂。你可以用全脂的，但更轻的版本味道更浓郁。
- 芳烃-洋葱，姜，大蒜和葱花。
- 〇芸豆虽然严格来说不是“豌豆”，但它们是这道菜的传统做法。
- 苏格兰帽椒——为了一点刺激。如果你找不到，你可以用哈瓦那辣椒代替。
- 百里香-许多加勒比菜的主食。
- 甜胡椒,牙买加菜中最常见的香料之一。
如何制作牙买加大米和豌豆
1.炒:在一个大锅里加热油(我们用的是5qt荷兰烤箱)，中火加热。Sauté洋葱，姜，大蒜，大葱，苏格兰帽胡椒，百里香和多香果5分钟。
提示:如果你喜欢更辣的菜，可以切开苏格兰胡椒。
2.煮:向锅中加入椰奶和1.5杯水。将温度调至高，煮沸。
3.库克:加入米饭和沥干的豆子搅拌。将火调至中低。盖上盖子煮20分钟。
米饭和豌豆配什么
我们喜欢用它来搭配各种味道鲜艳的肉类菜肴。认为……
剩菜和储存
你可以把剩下的米饭和豌豆放在密封容器里冷藏3-4天。准备吃的时候，用微波炉重新加热剩菜。
提示:煮熟的米饭如果不保持适当的温度，细菌会很快滋生。煮熟后，让米饭达到室温，然后在一小时内放入冰箱冷藏。
如果你想冷冻剩菜，把它们均匀地铺在烤盘上。放入冰箱。完全冷却后，将米饭分装到密封袋中，然后冷冻。
当你有热带风情的时候，做一大堆牙买加米饭和豌豆。这是一道非常美味的配菜，它可能会比主菜更美味!
牙买加米饭和豌豆，放在吉普赛人盘子里，好好享用吧!
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牙买加大米和豌豆
牙买加豌豆饭是一道超级美味的配菜，用椰奶、香料和香料调味。这道菜和辣鸡一起必吃。
成分
- 2汤匙食用油
- 1/2个小洋葱，切丁
- 3根葱，切丁
- 3-4瓣大蒜，切碎
- 1/2英寸的姜，切碎
- 1个苏格兰帽椒(见注1)
- 5-6个多香果，完整
- 4-5枝新鲜百里香
- 一罐13.5盎司的椰奶
- 1.5杯水
- 2杯长粒米(见注2)
- 1罐芸豆，沥干水洗净
指令
- 在一个大锅里加热油(我们用的是5qt荷兰烤箱)，中火加热。Sauté洋葱，姜，大蒜，大葱，苏格兰帽胡椒，百里香和多香果5分钟。
- 向锅中加入椰奶和2杯水，调高温度，煮沸。
- 加入大米和芸豆搅拌。将火调至中低。盖上盖子煮20分钟。
笔记
- 如果没有苏格兰帽，你可以用哈瓦那帽代替。如果你喜欢更辣的米饭，可以用刀把胡椒粉切成片。否则就让它保持完整。
- 普通的长谷物是传统的，但我们用巴斯马蒂。
营养信息
收益率8 服务规模1每份份量 卡路里243 总脂肪14 g 饱和脂肪9克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪4 g 胆固醇0毫克 钠107毫克 碳水化合物26克 纤维4 g 糖2 g 蛋白质6克
营养信息由Nutritionix计算。
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