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只要你尝一口低地虾和粗面粉，你会计划一次又一次地做这顿饭。

多汁的虾和烟熏香肠被美味的肉汁所覆盖，尝起来美味极了。

然后，把所有东西都堆在奶油奶酪粗面粉上。只是完美…

低地虾和粗面粉是一种令人惊奇的安慰食物。丰满的虾和烟熏香肠裹在美味的肉汁里，配上奶油奶酪粗面粉。

是啊，我们有点喜欢吃虾和玉米粉。这已经是我们的第五个版本了黑虾和粗面粉，香蒜酱虾和粗面粉，希腊虾和粗面粉而且冲浪草皮虾和粗玉米粉．

我们已经有了更多的创作计划，但这一次，我们要回到这道菜的根源:低地。

在我们在该地区的旅行中，我们已经尝试了很多次。这是我们的最爱。虽然每家餐厅的做法都不一样，但这是我们对传统低地虾粉面包的诠释。

最好的虾和粗面粉的小贴士

如果你能找到野生虾，就用它们。低地以他们的野生虾而自豪，它们比农场饲养的要好得多。
剥虾的时候，一定要把虾背上的暗纹也去掉。当然，你也可以买已经去皮去梗的虾，让生活更轻松。
我们建议你自己制作调味料。你可以跟着我们自制的克里奥尔语的调味料食谱，很简单。如果使用商店买的，选择钠含量较低的。
要有耐心。肉汁需要时间来调味。赶时间的时候别做这个。
在加粗面粉之前，别忘了在水里加盐。一旦煮熟，它们就不会吸收盐。
经常搅拌粗面粉以避免结块。没有人想要块状的粗面粉。
如果在准备虾的时候粗面粉太稠了，只需再加一点水搅拌，直到达到你想要的稠度。

成分

虾,我们喜欢用大的来做虾和粗面粉。
安兜肠-它增加了很多味道。如果你找不到，就用普通的烟熏香肠。
黄油
蔬菜,洋葱，甜椒和芹菜。
面粉,使肉汁变稠。
〇风味增强剂大蒜，克里奥尔调味料，盐和胡椒粉。
〇鸡汤做肉汁。如果手边有海鲜高汤，也可以用。
浓奶油最后浇一点。
奶酪粉

如何制作低地虾和粗面粉

为了砂砾

根据包装上的说明来煮粗面粉。烹饪时间从快磨粉的5分钟到石磨粉的半小时不等。(我们不建议在这个食谱中使用即食粗面粉)。

提示:对于奶味较浓的粗面粉，用牛奶代替一半的水。

煮熟后，加入奶酪和黄油搅拌。在这个食谱中，我们使用了切达奶酪。

虾仁混合物

首先用盐、胡椒粉和一点克里奥尔调味料给虾调味。

在煎锅中加入一半黄油，中火加热。虾每面煮大约2分钟，直到它们变成粉红色和不透明。你不能把它们煮得太熟，否则会变硬。盛到盘子里。

将香肠放入煎锅中，煎至两面焦黄。盛盘。

加入剩下的黄油、洋葱、甜椒和芹菜。Sauté直到软化。

加入大蒜、面粉和剩余的克里奥尔调味料。搅拌直到混合均匀。

慢慢加入鸡汤，不停搅拌。小火煮沸，转小火，炖煮大约10-15分钟。

尝尝肉汁的味道，如果喜欢的话，可以再加点盐和胡椒粉。再加入虾和香肠，和奶油搅拌。

把所有材料一起煮一两分钟，然后配上粗面粉。

变化

用培根或火腿代替香肠。
混合你的海鲜。用一半虾和一半扇贝。
加入更多的蔬菜粉。蘑菇很适合做虾和粗面粉。
试试不同的奶酪。

什么配低地虾和粗燕麦片

这是一顿丰盛的饭菜。话虽如此，如果你想要一些额外的，一个很好的选择是我们的南方南瓜砂锅．如果新鲜的甜玉米当季，可以试着配上奶油玉米或Cajun Maque泡芙．

新鲜的沙拉也是不错的选择。我们的Pipirrana沙拉可以做一个很酷的边。

剩菜和储存

把剩菜分开存放，因为它们的保质期不同。虾混合物可以在密封容器中冷藏几天。粗面粉可以在冰箱里保存5天。

在微波炉或炉子上重新加热虾混合物。粗面粉应该在炉子上以较低的温度重新加热，同时加入一些额外的水，因为它们会变稠。

享受沿海低地的味道，这个惊人的虾和粗面粉食谱。它无疑是我们的最爱之一，经常出现在我们的餐桌上。

这是给你们所有的安慰美食爱好者的。有时候，没有什么比一碗舒适的虾和玉米粉更好的了。难怪近年来它的受欢迎程度激增!

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