宫保鸡丁——又香又甜，味道扑鼻，干辣椒更是增添了它的味道!不要被材料的数量吓倒，你可以在半小时或更短的时间内做出来。完美的一周晚餐!

你们中有多少人喜欢中国菜?

我，我，我!我们都有过这样的夜晚，就是不想做饭，然后在厨房抽屉里找菜单。十次中有八次我们伸手拿着火龙的菜单。但我在佛罗里达很少吃到美味的中国外卖。

不要误解我的意思，我去过一些很棒的中国餐馆，但不知为何，我从来没有对通常的外卖感到兴奋。它缺乏那种冲击力和风味。当然，一分钱一分货。

另一种选择是从你自己的厨房开始“工作”用深色的酱汁填满你的储藏室，开始发芽，把那些彩色的新鲜蔬菜切丁。然后你可以控制你喜欢的搅拌和薯条。

你喜欢蒜味的吗?还是你更喜欢那根漂亮的姜?也许再加点醋会更丹丹一些?对我来说，更多的是那些红辣椒，让它变得像四川一样火热，看不见的龙在盘子里冒烟……别担心，我在你的菜里放的不多!

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在另一个时代，2006年至2007年，我在中国为旅行团当导游。那是我第一次在龙的国度吃到正宗的中国菜，它和你在世界其他地方吃到的完全不同。我们最喜欢的橘子鸡和左宗棠在中国大陆甚至都没有出口。

这是一个巨大的国家，他们有不同的地方菜系，比如广东菜、四川菜、浙江菜、湖南菜、山东菜等等，还有很多蒸、炖、煮的菜，都是用听起来很奇特的植物和动物做的……

说了这么多，我还是狼吞虎咽地吃着我的橙鸡或一大碗杂碎，就像喝一杯正宗的美味茶一样充满活力。

这就是创造力的美妙之处，在中国移民突然涌入西海岸时，多亏了过去一些厨师的创造力，才有了一些全新的美味佳肴，或者是一些融合了印中菜肴，里面放了大量的大蒜，也许还放了一些香菜作为装饰。

嗯，这只是我对中国食物的热爱导致了我的胡言乱语，因为大多数时候当我打开那个外卖盒时，我并不是完全满意。如果我能在一大片米饭上吃到热乎乎、甜甜的、扑鼻的爆炒和脆脆的蔬菜，我会很高兴的。这么小的愿望，在佛罗里达却很难找到。

于是我开始在家里尝试不同的炒菜。说到炒菜，我离不开的酱汁是酱油、海鲜酱、蚝油、米醋，有时还会加点辣酱或甜辣酱，还有蜂蜜．你可以用一些或全部这些材料来炒菜。

什么是宫保鸡丁?

今晚我想要激情四射．我喜欢辛辣的食物，从牙买加的混蛋来湖南虾到火莎莎Taquera．所以我想要宫保鸡丁。这道正宗的菜，有时被称为宫保，来自四川省以辛辣食物闻名．

他们经常用花椒，生吃的时候会有一种口腔麻木的效果。你可以在亚洲商店买到。否则，如果你像我的一些家人一样对香料不耐受，那么普通的干红辣椒就足够喝一杯水了。

不，我不是在说杰森，他比我更能承受压力，所以我们在这方面很匹配。

成分

• 去骨去皮的鸡胸肉或鸡腿。
• 〇柿子椒我用了一个红色和一个绿色。
• 大蒜,我的盘子里通常都有!
• 姜,炒菜的主食。
• 〇干辣椒我们想要一些刺激。
• 葱,因为。
• 花生,松脆的善良。
• 食用油——煎。
• 〇玉米淀粉让鸡肉酥脆。
• 酱汁这是这道菜的灵魂。酱油，海鲜酱，白醋，雪利酒，鸡汤，香油，糖和玉米淀粉。

下面就是炒菜的方法……

翻炒超级快，你的大部分时间都是准备工作。首先把鸡肉切成小块，用玉米淀粉、雪利酒(如果你有中国酒的话，最好是中国酒)、酱油、玉米淀粉和一点油的混合物腌制。这不仅能让肉变嫩一点，油炸的时候还能锁住水分，这样你就能得到金色的嘎吱嘎吱声在外面。

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然后，在腌制鸡肉的同时，搅拌酱汁，切丁蔬菜，准备好花生。现在你都准备好了，这真的很快!

把锅烧热，加油。加入腌好的鸡肉，炒3-5分钟，偶尔搅拌一下。取出备用。

再加点油，然后放入姜、蒜、灯笼椒，接下来是红辣椒……

将鸡肉放回锅中，加入宫保酱……花生米、葱花……翻炒不停，来回翻炒、转圈炒、翻炒……这是有趣的部分！和白米饭一起食用辣的面条．比外卖好!

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人们经常问:

• 我可以用鸡肉代替白肉吗?绝对的!我喜欢大腿多汁，但你喜欢什么部位就用什么部位。
• 我如何储存剩菜剩菜?你可以把剩菜放在密封容器里冷藏四天。
• 这有多辣?它确实有很好的踢力，但不是极端的。如果你担心，那就少用辣椒。下次你可以用更多!
• 我可以不加花生吗?当然可以。如果你对坚果过敏，你可以完全不吃这些坚果，或者尝试其他坚果。我记得有一天晚上，我用我最喜欢的腰果代替了它们，那真是太棒了!
• 那不同的蔬菜呢?是的，这是你的炒菜，请试一试!我很想听听你会想出什么样的变奏!

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宫保鸡丁，在我的吉普赛盘子里…

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