配料来看看这道爪哇沙拉盛宴。品尝盘子里的彩虹，不同颜色、味道和质地的混合。是的，简单的沙拉就能变成一顿超级美味的大餐，盘子里有大量的蛋白质、碳水化合物和营养物质。

这道巨型沙拉是印尼人一天中任何时候都要吃的，不只是作为配菜，而是一顿正餐。你那碗沙拉看起来从来没那么诱人，对吧?多亏了完美的甜、咸、辣花生酱淋在酥脆的蔬菜上和完美的鸡肉上。

制作Gado Gado，这是印度尼西亚最受欢迎的食物之一。这很简单，但令人印象深刻。它是万能的，可定制的，而且天然、健康、美味……比你的绿色奶昔好多了。

---

谁会喜欢吃一些健康又有营养，但味道美味的食物，而不是普通的沙拉和一块焯过水的蛋白质?梦想是由吃一大碗蔬菜而没有罪恶感组成的。

这个沙拉里有很多很多的蔬菜，加上超级美味的花生酱，味道非常好。你可以用冰箱里的任何蔬菜。不想要土豆?试试卷心菜或西葫芦。没有红卷心菜?试试纳帕卷心菜或胡萝卜。用豌豆代替豆芽。

你可以用加多加多的盘子装满任何东西。这款印尼最受欢迎的沙拉背后的理念就是要有一大大盘的蔬菜。

什么是加多加多?

Gado Gado在印尼语中的直译是“混合-混合”。这是把所有的食材混合在一个大盘子里。如前所述，它被视为一顿饭，而不仅仅是一份沙拉。它含有碳水化合物、蛋白质和蔬菜的所有不同成分，构成一顿完整的饭。

对大多数印尼人来说，gado gado是他们最爱的国家沙拉。显然，自2018年以来，gado gado已被指定为印尼五大国菜之一，其他四种分别是sate、rendang、nasi goreng和soto。

加多加多的典型成分是什么?

• 大多数版本的Gado Gado都含有某种形式的蛋白质。油炸豆腐，炸豆豉或某种形式的海鲜或鸡肉通常是在碗或拼盘中看到的。煮鸡蛋也是很常见的蛋白质。
• 碳水化合物，通常以煮土豆或烤土豆的形式存在。
• 各种焯过的或生的蔬菜
• 又辣又香的花生酱。
• 有时还配上虾饼、蒸年糕或炸葱头。

如何准备加多加多花生酱/酱?

在印度尼西亚，很多食物都有花生酱。这是他们最喜欢的调味品之一，从一个地方到另一个地方有数百种版本。

典型的gado gado花生酱是由油炸或烤花生、大蒜、棕榈糖、鸟眼辣椒和虾酱制成的，盐，罗望子，酸橙，甜酱油和水。

如果你在一家印尼餐厅点了加多加多酱，你的酱料通常是在下单后从头开始做的。有时候，卖家甚至会当着你的面把酱汁磨碎。在他们做酱汁的时候，你可以要求稍微调整一下，比如多加点大蒜或少放点辣椒。

用花生酱而不是把花生磨成光滑的稠度，是制作超级美味花生酱的好方法。

这是我们在加多加多里用的

• 蛋白质- - - - - -鸡腿，鸡蛋
• 蔬菜,黄瓜，红卷心菜，菠菜，豆芽，青豆
• 碳水化合物,小土豆
• 做花生酱花生酱，椰奶，酸橙汁，鱼露，大蒜，红辣椒片，糖
• 鸡肉串-姜黄，盐，胡椒粉，鱼露，油
• 作为装饰——红辣椒，香菜和花生

怎么做加多加多

Gado Gado由简单而独立的组件组成。大部分的准备工作是切蔬菜。一旦你的蔬菜准备好了，接下来就是煮鸡蛋、鸡肉和快速搅拌花生酱的事情了。

1.首先准备土豆，因为烤土豆的时间最长。烤箱预热到350华氏度，把切好的土豆放在铺有羊皮纸的烤盘上，然后淋上油，撒上盐调味。烤45分钟，直到柔软的深金黄色。放在一边冷却。

2.鸡肉串，将鸡肉块与姜黄、盐、胡椒粉和鱼露混合在搅拌碗中，搅拌均匀，直到肉被均匀包裹。把鸡肉串在浸泡过的竹签上。在炉子上用中高火加热铸铁煎锅。在鸡肉串上淋上油，煎6-8分钟，直到你看到好看的颜色和焦糖。翻转烤串，在另一边再煮8-10分钟，或者直到鸡肉完全熟了。

3.对于花生酱，把所有的花生酱原料放在一个小型食品加工机里，搅拌至非常光滑。

4.至于剩下的蔬菜，你可以直接从包装中取出豆芽，或者在沸水中焯2分钟。用滤网把它们捞出来。在同一锅沸水中，将四季豆焯3-4分钟，或直到你喜欢的熟度。

5.煮鸡蛋，在同一个锅里煮鸡蛋。我们喜欢煮7-8分钟的软煮鸡蛋。鸡蛋去皮切成两半。

6.拼装加多加多:在一个大盘子上，摆放菠菜、豆芽、红白菜、黄瓜、土豆、鸡蛋和鸡肉串。食用前淋上花生酱。

你能提前做好这道印尼沙拉吗?

如果你提前把所有的蔬菜都准备好了，这是一个很好的用餐准备主意。做一大堆鸡肉和鸡蛋，再做一大堆花生酱。那么你所需要做的就是随时做你的gado gado碗，这是一周的健康午餐供应。

就是这里，加多加多。把这个沙拉作为你每天的午餐，或者下次你招待客人的时候把它作为中心菜。我们向您保证，人们会喜欢这种摆放精美的彩色沙拉。

这将是一个很好的话题，因为你甚至会喜欢说几次“加多加多”。这道菜很押韵，人们会聚精会神地听着这道来自印尼巴厘岛的新沙拉，做Gado Gado，度过一段快乐的时光。

加多加多，在我们的吉普赛盘子上…请享用!

试试这些来自世界各地的美味沙拉吧!
黄瓜番茄牛油果沙拉
越南鸡肉沙拉
西班牙Pipirrana
以色列粗麦粉沙拉
中东巴莱拉
意大利饺子意面沙拉