Katsu咖喱完全是日本风味的安慰食物。酥脆的炸鸡或猪肉排配上浓郁的肉汁，铺在一层米饭上。没有比这更好的了!

味道和质地的结合在这道菜中是完美的，也被称为Katsukarē．

做一大堆来喂一群人，每个人都想要第二份!

在GypsyPlate，我们喜欢各种各样的咖喱。从火印度咖喱肉到微甜南非咖喱要大胆可口牙买加咖喱在美国，有很多不同种类的咖喱。

日本咖喱是其中最独特的一种，将咖喱与脆炸肉排结合在一起。

在我们最近去英格兰，我们发现这是他们菜单上的主要菜品之一。在那里的餐厅尝试过几次后，我们决定把它呈现给你。

什么是咖喱肉?

咖喱是一对日本咖喱与Tonkatsu一份炸猪排。鸡肉有时用来代替猪肉。

有时，咖喱采用简单的酱汁形式，用预先做好的咖喱面粉糊制成。其他时候，咖喱会加入蔬菜，就是我们今天要用到的。咖喱里甚至可以有肉。你可以试着把猪排和我们的日式咖喱牛肉．

据说它是1948年在一家餐馆发明的，当时一位顾客抱怨说，把猪排和咖喱分开吃太麻烦了。

从那时起，它就流传开来，现在是该国最受欢迎的菜肴之一。许多日本快餐店都专门做这道菜。

咖喱调味料

Katsu

• 猪肉,里脊肉、里脊肉或去骨猪排。或者，也可以用鸡柳。
• 面粉
• 鸡蛋
• Panko

咖喱

• 〇咖喱面粉糊S&B金咖喱是我们的最爱。大多数超市的亚洲区都有咖喱面粉糊。
• 芳烃-大蒜和姜。
• 酱汁,酱油，番茄酱，伍斯特沙司，杏酱或蜜饯。
• 蔬菜,洋葱，胡萝卜和土豆。他们完全是可选的，但我们觉得他们充实了我们的用餐。

如何做咖喱

Katsu

将猪肉切成3/4英寸厚，然后用肉槌敲平约1/2英寸。

提示:我们建议把猪排，一次一个，放在密封袋里打散。这有助于避免飞溅。

收集三个分开的浅碗。一份加面粉，一份加鸡蛋，一份加煎饼。

在平底锅中用中火加热油。油要在350度左右。如果你有一个电动煎锅，那就完美了。如果没有，你可以用肉温度计来检查油的温度。

猪肉先用盐调味，再撒上面粉，再撒上鸡蛋，再撒上薄饼。煎至金黄，大约8-10分钟，每隔几分钟翻个面。取出来放在有纸巾衬里的盘子里沥干水分。

咖喱

在汤锅或荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱和sauté，直到它变成金黄色。加入蒜末和姜末，sauté煎几分钟。

加入土豆块和胡萝卜块。充分搅拌。

加入3.5杯水。用小火煮，直到胡萝卜和土豆变软到你喜欢的程度。

加入咖喱面粉糊、番茄酱、伍斯特沙司、酱油和杏酱搅拌均匀。咖喱块融化后，再煮10分钟。

如何吃咖喱

典型的咖喱肉排是在一层米饭上放上炸肉排，还有咖喱。

有趣的是，我们发现在英国，它有时也会和薯条一起吃。试一试，看看你最喜欢哪种方式!

储存和剩菜

日本咖喱可以冷藏3-4天，储存在密封容器中。它的味道会更好，因为所有的味道都有时间互相混合。

我们推荐新鲜的猪排，这样才能保持它的爽脆口感。

在你的厨房里尝试一下咖喱生，你就会发现为什么它在日本如此受欢迎。油炸的食物配上美味的肉汁总是一种绝佳的搭配，这种来自远东的美味也不例外。

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咖喱肉，放在我们的吉普赛盘上，请尽情享用!

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