你喜欢地中海菜吗?如果是的话，您来对地方了!我们喜欢分享来自世界各地的食谱。为了今天的帖子，我们收集了超过40个地中海食谱来自吉普赛板块，专注于古海的海岸。
拿一杯你最喜欢的葡萄酒，并确保你储备了橄榄油，我们知道你会在这里找到一些你的新最爱!
地中海式饮食
跨越多种文化，地中海美食在性质上是相当多样的。该地区的烹饪珍品有着悠久的历史，随着时间的推移，已经演变成世界上最美味的食谱。
据说，地中海北部地区的烹饪以三大核心元素为基础:橄榄油、面包和酒。
东部和南部海岸，包括黎凡特地区和北非，以有趣的混合香料为主，对不熟悉的味觉来说可能是异域风情。
无论在什么海岸，该地区的食物，受其温暖的气候和靠近大海的影响，也以丰富的新鲜蔬菜和美味的海鲜为特色。
地中海饮食
地中海饮食的概念出现于20世纪60年代，是基于希腊、意大利和西班牙的饮食对健康的益处。它强调水果和蔬菜、橄榄油、未经精制的谷物、豆类和鱼类，其他食物也要适量。
为了清楚起见，这些食谱是基于整个地中海地区的烹饪，而不是饮食。话虽如此，他们中的许多人都有相同的饮食原则。
1.Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo，或西班牙蒜虾，是一道快速而颓废的开胃菜。和虾皮类似，它用橄榄油和雪利酒代替黄油。
2.哈里撒虾
这道哈里萨虾是一道快速的晚餐，充满了烟熏、辛辣和异国风味。
按照你的常规顺序去很容易，但又足够独特和特别，能给客人留下深刻印象。下次你在寻找美食之旅的时候，把你的味蕾带到北非的土地上……
3.地中海鱼配橄榄酱
这是我最喜欢的地中海海鲜食谱之一。这条地中海鱼烤得很完美，上面撒着橄榄和番茄橄榄酱。完美!
4.蛤蜊扁面条(Linguine alle Vongole)
蛤蜊扁面条，或扁面条alle Vongole，是一个优雅的餐厅品质菜。但别害怕，做起来超级简单。
这是一种美味而清淡的意大利面，浇上柠檬蒜味酒酱。这道菜在任何工作日的晚上都很简单，但在特殊场合也足够令人印象深刻。只要看一眼，毫无疑问，这就是地中海沿岸人的饮食方式!
5.Shakshuka
沙克舒卡是一道菜，用鲜嫩的鸡蛋和香辣的番茄酱一起煮。它最常与北非，特别是摩洛哥和突尼斯联系在一起，但作为一种异国情调和美味的早餐选择，它开始在世界各地获得声誉。
6.Espinacas con Garbanzos
另一种来自西班牙的著名小吃是Espinacas con Garbanzos，即菠菜配鹰嘴豆。这听起来可能很简单，加上培根、温调味料和一点橄榄油，这道菜一定会给客人留下深刻印象。
7.橄榄泥
也许没有一种食物比橄榄更能代表地中海食物了。这种橄榄酱有三种不同的品种，并加入了适量的橄榄油。加入一些其他的风味增强剂，你就有了一个很棒的涂抹或蘸酱。
8.鸡水银地震计
鸡水银地震计是一个经典的意大利菜,鸡肉炖嫩完美的好经验丰富的蕃茄酱。
这是一道乡村菜，里面有很多新鲜的香草和蔬菜，通常还会加一点葡萄酒。下次想吃意大利菜的时候，在你自己的厨房里做这道高品质的餐厅菜吧……
9.酸奶黄瓜
这款希腊黄瓜酸奶酱可能是最著名的陀螺调味品，但它是我最喜欢的饼干和蔬菜蘸料之一。
10.西西里茄子酱
这道西西里食谱包括切碎的茄子、蔬菜和调味料，还有我们的好朋友橄榄油。它可以作为海鲜的配菜，但我喜欢把它放在开胃菜桌上。
11.Moutabal
我们在做茄子的时候，这种来自地中海地区的莫塔巴是另一种很棒的蘸料。它类似于baba ganoush，但蔬菜种类较少，让茄子真正发光。
12.鹰嘴豆泥
我们最爱的开胃菜，谁不喜欢上好的鹰嘴豆泥呢?虽然你可以在杂货店找到各种各样的东西，但没有什么能比得上自制的新鲜和定制。
13.Fasolada
谁说豆汤一定很无聊?这道希腊白豆汤的味道来自大量的香草和大量的橄榄油。橄榄油，看到规律了吗?
14.塔吉锅牛肉(摩洛哥炖牛肉)
塔吉锅牛肉是摩洛哥一道很受欢迎的炖菜，由于使用了泥土和异国香料，味道非常好。这是一种诱人的爱的劳动，需要几个小时慢慢煮和慢炖。不管怎么说，这都不是你常吃的炖菜。
15.西班牙蛤蜊配西班牙香肠
这些西班牙蛤蜊是用炖豆，西班牙香肠和很棒的调味剂一起炖的。这是一种非常棒的小吃，非常适合客人或特殊场合!
16.摩洛哥扁豆汤
如果你觉得扁豆汤很无聊，那就再想想吧!这道汤完美地融合了各种异国情调的香料，会让你以为自己在地中海西南海岸的café餐厅用餐。
17.希腊肉丸
Keftedes是一种味道优美的希腊肉丸，略带酥脆，非常美味!
它们通常与皮塔饼、黄瓜、西红柿、卡拉玛塔橄榄和酸奶酱一起作为什锦盘的一部分。
18.普罗旺斯的鸡
鸡肉Provençal是来自法国南部的经典食谱。嫩滑入口即化的葡萄酒炖鸡配上橄榄和新鲜香草。哦，là là。
19.葡萄牙贻贝
我说过地中海附近的人吃很多海鲜吗?这些葡萄牙贻贝是用最美味的酱汁烹制的。尽管它们看起来很花哨，但你可以在30分钟内做出这道美味!
20.Soutzukakia
谁不喜欢美味的肉丸子呢?这道希腊菜用异国香料和红酒将番茄酱肉丸的基本食谱提升到了一个新的高度。
21.希腊鸡肉肉串
这些希腊烤肉串的特色是嫩滑、腌制完美的鸡肉和一系列新鲜蔬菜。它们和皮塔饼搭配起来很棒，或者做成一份完全低碳水化合物的餐点。
22.地中海西葫芦船
想象一下你最喜欢的塞西葫芦，加上清淡新鲜的地中海风味。适量的香草、羊乳酪和松子为这道简单低碳水化合物的食谱增添了绝佳的风味。
23.希腊做
穆萨卡是地中海东部地区的一种标志性的多层茄子砂锅菜。最著名的版本，我们今天要做的，来自希腊。
24.Psari Plaki
既然我们谈到了希腊食物，这道烤鱼(psari plaki)肯定会大受欢迎。以番茄为基础的酱汁非常美味，以至于我那有洋葱恐惧症的丈夫甚至不介意挑洋葱!
25.地中海鸡肉煎锅
你有没有想过烤鸡在地中海化身中的样子?来了，一锅地中海烤鸡。新鲜，健康，果酱充满惊人的味道!
这是一顿从炉子到烤箱再到餐桌的平底锅大餐。你无法抗拒这种一锅饭的轻松和方便，因为你真的把所有东西都扔进煎锅里，大部分时间都让烤箱来做。
26.香蒜酱意式烤鸡
用这个神奇的食谱让鸡胸肉变得有活力。新鲜的马苏里拉奶酪，香蒜酱，松子，圣女果和新鲜的罗勒，上面是完美的烤鸡排。只需10分钟，剩下的就交给烤箱了。此外，这是一个很好的生酮友好的选择。
27.多层鹰嘴豆泥蘸酱
把你的鹰嘴豆泥打扮得前所未有……用这道美丽、明亮、多彩的分层鹰嘴豆泥蘸酱来舀吧。这道甘美的鹰嘴豆泥是聚会或家常开胃菜的完美选择。
28.哈里撒鸡
哈里萨鸡是一道非常美味的菜肴，使用了我最喜欢的味道炸弹，北非哈里萨。
这个食谱是用鸡肉、土豆、胡萝卜和鹰嘴豆做成的奇迹，只需要你的手及时做几分钟。如果你喜欢大口味，把哈里萨鸡肉放在本周的菜单上!
29.地中海红烧鸡
这道地中海风味的鸡肉是用红酒调味汁炖煮的，直到鸡肉从骨头上掉下来，变得鲜嫩。这就像酒焖仔鸡被提升了一个层次，有大量的香草和杏子的独特甜味。
30.地中海酿辣椒
这些彩色的填充辣椒里塞满了碎牛肉、珍珠蒸粉、蔬菜和完美的三种地中海风味:卡拉玛塔橄榄、羊乳酪和烤松子!
31.托斯卡纳白豆汤
Zuppa Ribollita是为所有寻找温暖心灵的舒适的面包爱好者准备的。这道丰盛的乡村汤是一道经典的托斯卡纳菜，在托斯卡纳各地的农民厨房里已经做了几个世纪了。
32.希腊牛排沙拉
当你感到肚子饿时，这款希腊牛排沙拉碗是完美的解决方案。它富含蔬菜、蛋白质和健康的谷物。
33.Pipirrana
这道不起眼的西班牙夏日沙拉味道鲜美。如果你碰巧发现了一些成熟的西红柿，一定要试一下这个!
34.意大利饺子意面沙拉
这道丰盛的意大利饺子沙拉非常丰盛，很容易被当作主菜，但我喜欢和一些美味的烤肉或新鲜的鱼一起吃。多做一批，因为剩饭剩菜是很好的午餐。
35.地中海的意大利面
地中海意面是你工作日晚上最好的新朋友。超级快，20分钟就能搞定，而且味道很棒，全家都会喜欢。
只需一些简单的食材，这顿简单的晚餐马上就可以上桌了。而且它也是万能的。缺少一种成分?没问题!
36.餐桌
给你不起眼的土豆来个异域风情。这道美味的黎巴嫩配菜充满了诱人的香料和新鲜的香草。
37.樱桃番茄
这道华丽的樱桃番茄烤盘是一道清淡而美味的砂锅菜，只需要5分钟的时间。这是一道美味的配菜，作为开胃菜也很不错。
38.以色列粗麦粉沙拉
这道以色列蒸粗麦粉沙拉味道清淡清新。它特别适合搭配烤或烤鸡或鱼的菜肴，是一道很好的预先制作的家常便饭。
39.香蒜酱
在所有著名的意大利酱料中，香蒜酱可能是用途最广泛的。它可以用来做意大利面、腌料或调味料、烤面包片，还有很多其他的方法……不用去商店买，这种新鲜的自制酱只需要5分钟!
40.北非切穆拉
Chermoula是一种来自北非的草本卤汁，最常用于海鲜，但我喜欢其他肉类或蔬菜的这种味道。想想异国情调的墨西哥辣酱吧!
41.地中海藜麦沙拉
这道地中海藜麦沙拉是今夏你需要的一道清淡可口的配菜。简单的混合藜麦，一些蔬菜，一些地中海主食，和一个热情的柠檬酱就可以了。
42.摩洛哥蒸粗麦粉
加入一些蔬菜和摩洛哥香料，让普通的蒸粗麦粉变得五彩缤纷。
这道摩洛哥蒸粗麦粉不仅是一道与鸡肉、牛肉或鱼肉搭配的理想菜肴，还可以作为一顿独立的素食午餐。
43.西西里岛的意大利面
西西里面食——如果你一直在寻找美味的新面食食谱，那就来看看吧!这道西西里意面充满了橄榄、刺山柑、朝鲜蓟心、圣女果和一些很棒的增味剂的味道!
44.青豆杏仁
青豆杏仁饼!!听起来是不是很奇妙?绿豆À la Française…试着在这个假期对你的客人说这个，而不是普通的绿豆砂锅。
45.火腿和瑞士乳蛋饼
乳蛋饼是一种著名的法国砂锅蛋，有许多不同的馅料和变化。这个食谱使用火腿和瑞士奶酪作为调味料，而且有一个独特的转折:它是无壳的!
46.Avgolemono汤
认识你的新去安慰食物。这道Avgolemono汤是你的鸡肉面汤的升级版。丝般柔滑，太好吃了。
这道经典的希腊柠檬汤用鸡蛋和柠檬(avgo-lemono)制作出奶油般柔滑的汤汁，带有一丝清新的柠檬味。
47.地中海煎蛋卷
为您的早餐添加一些地中海风味，这简单可口的地中海煎蛋卷!简单而美味，这是一款你会经常回来吃的早餐!
我们希望你喜欢这个伟大的地中海食谱集合，并找到一些新的最爱。你会先尝试什么?
一定要把这篇文章收藏起来，因为这里有很多很棒的菜可以尝试。还想要更多吗?我们还有更多内容等着你呢，记得订阅哦。下次见…
40+最佳地中海食谱
这个伟大的地中海食谱集合包括美味的菜肴，从早餐到甜点，以及两者之间的一切。为了简单的开始，试试这个很棒的香蒜酱。
成分
- 2杯罗勒
- 2瓣大蒜
- 1/3杯松子
- 1/4杯帕尔马干酪(或其他硬奶酪)
- 半杯特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙粗盐
- 1汤匙柠檬汁
指令
- 罗勒冲洗干净，从茎上取下叶子。皮大蒜。
- 将罗勒叶、蒜瓣、奶酪、盐和松子放入搅拌机或食品加工机中。搅拌几次，直到原料混合成粗糙的混合物。
- 淋入橄榄油，搅拌至所有原料充分混合。如果需要，刮擦搅拌器的侧面，以确保所有东西混合均匀。
- 加入柠檬汁，再次搅拌。
- 尝一下盐、大蒜和奶酪，然后根据自己的口味调整。
营养信息
收益率8 服务规模1每份份量 卡路里173 总脂肪18 g 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪15克 胆固醇3毫克 钠203毫克 碳水化合物2 g 纤维0 g 糖0 g 蛋白质2 g
营养信息由Nutritionix计算。
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