想象一下酥脆的蔬菜、嫩牛排、耐嚼的谷物、咸橄榄、奶油羊奶酪……都在一个大碗里!这是我的希腊牛排沙拉碗!
夏天的周末,杰森可以在贝瑟家尽情地烧烤。恐怕我不会烧烤,所以无论你在我的帖子里看到什么烧烤都是我丈夫的汗水和爱。我清楚地记得我们刚住在一起时,我岳母说过的话:“阿尔帕娜,有些东西最好不要学。把这些留给家里的男主人吧。”她认为烧烤是最重要的。明智的话! !我得说,我宁愿陪他喝杯酒,让他想想那块肉要煮多久。
但说真的,烧烤和男人是有关系的。他们绝对喜欢玩芭比娃娃。他们不介意清洗和纵容那些烤架,一边喝着他们最喜欢的啤酒,一边撒上一些肉或蔬菜。
我们以前喜欢牛排,红酒蘑菇,大蒜和蓝奶酪,还有一些土豆。最近,我们用不同类型的碗来打保龄球,比如墨西哥的、韩国的、秘鲁的,或者希腊的……嗯……只是稍微不同的调味料……一些不同的食材……最终你会得到一个完全不同的碗。
我决定今晚做一个希腊碗,因为我的冰箱里有很多羊乳酪,但我的冰箱里总是有一些羊乳酪。我认为任何一道菜只要加了几块羊奶酪就会达到一个新的高度,今晚我真的感觉自己像个希腊人!
我检查了我的农产品抽屉,黄瓜,生菜,鹰嘴豆,辣椒,哇,我有牛油果,一些圣女果……完美! !希腊碗今晚就能实现。对了,我要用法罗做这碗的谷物。如果你喜欢其他谷物也可以,或者你可以不吃,只吃一些额外的生菜。
来了,伙计们。首先,把那块肉腌一下。可以是任何你喜欢的剪裁,t字型,纽约条纹,或者我最喜欢的肋眼。即使是牛肋排,你也可以选择。
你可以用盐和胡椒粉来烤。我吗? ?相反,我喜欢肉上沾点东西。用橄榄油、红酒醋、柠檬汁和皮屑来腌制怎么样?我喜欢这句话,给我的肉加点皮屑……一些大蒜、盐、胡椒粉、一点牛至和百里香。我的丈夫属于盐和胡椒类,他摇摇头说,我用了整个食品柜来调味我的肉。嗯,等等。味道不错,对吧?
我喜欢用这种腌料在密封袋中按摩我的肉,早上第一件事就是这样做,这样它就可以休息,发挥它的魔力,直到它准备好在烤架上发出咝咝声。你知道芭比时间开始有多快,这取决于你喜欢多生或多熟的牛排。烤这些漂亮的东西不需要太多时间。我喜欢三分熟的。不管你喜欢吃什么,你都应该在你准备好吃东西的时候做。记住,你应该在切牛排前至少休息10分钟。其实我更喜欢室温牛排沙拉。
在开始你的芭比娃娃之前,按照包装上的说明开始烹饪一些法罗,因为它需要20-25分钟。我喜欢有点嚼劲,不要糊状。与此同时,切碎你的蔬菜:牛油果、黄瓜、西红柿、辣椒……撕碎生菜……把鹰嘴豆和羊奶酪放在手边。
你需要一些调味料,所以把你的调味料放在一个玻璃瓶里搅拌。这次我要再加一些红酒醋,柠檬皮和果汁,切碎的大蒜,盐,胡椒粉,切碎的欧芹,切碎的新鲜牛至和百里香,当然还有橄榄油。
好好摇晃和混合,摇晃和混合。
现在要做的就是把碗组装起来。把绿色蔬菜放在最下面,然后把这些漂亮的蔬菜和farro和肉放在一起。淋上一些调料,加入大量的羊乳酪。羊乳酪是这里的明星,当然除了牛排。
现在你知道我喜欢说很多话。虽然它看起来像一个很长的博客,这是非常容易组装在一瞬间!一如既往地表达你的爱,订阅GypsyPlate并别上你自己的希腊牛排沙拉碗,#GypsyPlate!
希腊牛排沙拉碗,在我的吉普赛盘子里…
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希腊牛排沙拉
这款希腊牛排沙拉碗充满了色彩丰富、酥脆的蔬菜、蛋白质、全谷物和美味的羊奶酪,一定会让你满意!
成分
沙拉
- 1磅肋眼
- 1颗生菜
- 一杯樱桃番茄,切成两半
- 1个中等大小的黄瓜,去籽切丁
- ½杯鹰嘴豆
- 一杯切碎的红辣椒
- 1个切碎的鳄梨
- 1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
- ½杯去核卡拉马塔橄榄,切成两半
- 4盎司碎羊乳酪
- 1杯干法罗
沙拉酱
- 3/4杯橄榄油
- 1/4杯红酒醋
- 2瓣蒜末
- 1个柠檬,果汁和柠檬皮
- 1/2茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉
- 2 TBS新鲜欧芹
- 2茶匙新鲜牛至
- 2茶匙新鲜的百里香
腌料
- 3 / 4杯橄榄油
- 半杯红酒醋
- 一个柠檬的皮
- 一个柠檬的汁
- 3瓣蒜,切碎
- 2茶匙盐
- 2茶匙胡椒粉
- 2茶匙干牛至
- 1茶匙干百里香
指令
- 把所有腌料搅拌在一起。倒在牛排上,放在一个大密封袋里。密封并在冰箱中腌制,最好过夜。
- 将调味料搅拌均匀,备用。
- farro冲洗。在中等大小的炖锅中加入3杯水。煮沸后,转小火慢炖,偶尔搅拌一下。当法罗达到所需的柔嫩程度时,带珍珠的约15-20分钟,未带珍珠的约30-40分钟。沥干多余水分,备用。
- 从腌料中取出肉,拍干,放在热烤架上烤4-5分钟至半熟。关火,盖上锡纸,静置5-10分钟。顺着纹理切成薄片。
- 混合沙拉,加入牛排、羊乳酪和调味汁。享受吧!
笔记
注意你的脂肪摄入量?用牛腰肉代替里脊肉,上面是圆的,甚至是鸡肉!
营养信息
收益率4 服务规模1每份份量 卡路里1418 总脂肪122克 饱和脂肪27 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪91克 胆固醇114毫克 钠1920毫克 碳水化合物48 g 纤维15克 糖11 g 蛋白质43克
营养信息由Nutritionix计算。
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