我喜欢用酒做饭。Sometimes I even add a little to my food. I absolutely love that quote. This Mediterranean chicken does take more than a little splash though. Red wine plus fresh herbs plus some dried fruit and let’s take it from there… How does this sounds to you?

首先把鸡肉抹上一些地中海香料，快速烤熟，然后用红酒、新鲜香草和几颗杏愉快地炖。是的，它就像你常规的酒考克，加了一点水果味!不是太强烈，每一口都有一丝甜味，还有葡萄酒和新鲜香草制成的美味酱汁!

除了好看之外，这是一顿简单的一锅饭，可以作为你的日常工作日餐或优雅的公司餐，让你的客人赞叹不已。我的地中海式酒焖鸡，喝完这瓶平庸的红酒的最佳方式…

朋友们，这是一个简单的晚餐警报!!你可以用20-25分钟的时间主动准备，剩下的烹饪就由烤箱来完成了。这是炖鸡!

经典的炖鸡有三个主要的元素，在不同的阶段加入:当然是鸡肉，一些香料，比如大蒜和洋葱，还有汤汁。今天的箱子里是酒。我们还添加了一些很好的调味剂，比如新鲜的香草、蘑菇、番茄和杏。最后的结果是嫩滑的，骨头掉落，鸡肉浸在美味的酒酱中，红酒的酸味与杏的甜味相平衡。

所有这些华丽的东西都只需要一些基本的食材

• 鸡- - - - - -大腿上的骨头最适合这个。我们正在剥他们的皮。如果你不脱下鸡皮，确保它没有完全浸在液体中，这样就会暴露在烤箱里的干热中。我可以看到无骨无皮的大腿也在这里工作。
• 〇红酒白葡萄酒可以用于不同的口味。
• 洋葱,有时我会用红葱头代替。
• 大蒜,大量的大蒜。
• 番茄酱
• 〇鸡汤我们用Better Than Bouillon做汤。易于使用，比立方体好多了。
• 〇杏干做点小改动把它和普通的酒焖鸡区分开。你可以试试无花果干或梅干。
• 蘑菇
• 〇新鲜香草迷迭香、牛至和欧芹。必要时你可以用干香草。
• 香料擦——这是由干迷迭香，辣椒粉，香菜粉，黑胡椒和盐制成的。
• 特级初榨橄榄油
• 柠檬汁
• 松子

我们开始做饭吧

我们在这个锅里加入了很多不同的味道层，所以我们不只是用盐和胡椒来调味鸡肉，而是做一种特殊的地中海香料酱。将干迷迭香、辣椒粉、香菜粉、盐和胡椒粉混合在一个小碗里。你也可以试试烟熏辣椒粉。把混合物均匀地擦在鸡肉上，让它静置，同时准备其他的食材。

如果你有更多的时间，可以在冰箱里休息几个小时。当摩擦或腌料与你的肉浸泡一段时间总是很好的，这真的会让任何一道菜更上一层楼。

预热烤箱至350华氏度。同时，切洋葱和大蒜。我用了很多大蒜，8-10瓣，切成大一点的蒜条。你可以把蘑菇对半切开，也可以把它们整块吃。根据包装上的说明，准备好你的肉汤，无论你用的是Better Than Bouillon还是立方体。我想这就是准备工作的全部内容。

用中高温加热荷兰烤箱或其他深烤箱安全锅。加入橄榄油和鸡肉，煎一下，让它颜色好看，味道也很棒。Resist the temptation to check on it too soon, as it likes to cook undisturbed. Fry 7-8 minutes, flip and cook for 3-4 minutes more. Keep them aside.

在同一个锅里，你要制作美味的酱汁。从sautéing onion开始浏览一分钟左右。再加大蒜sauté一分钟。加入番茄酱，搅拌均匀。然后加一点酒，刮掉鸡肉留下的脆皮。所有这些棕色的脆饼都很珍贵，这就是这么多味道的来源。加入剩下的酒和鸡汤。炖煮4-5分钟。尝尝酱汁的味道，必要的话加一小撮盐。

现在把鸡腿放进酱汁里。再加入迷迭香、牛至、蘑菇和杏。我保证它不会太甜，杏只是给了一点甜度来平衡红酒的酸涩。小火煮几分钟。

把这锅好吃的东西放入预热好的烤箱，不盖盖子，烤40-45分钟。Now you can pour yourself a glass of wine from whatever is left in that bottle. Bake until the chicken is fall off the bone tender and the sauce is reduced by about half. Check half way through for the sauce. If it’s getting too dried out you can add a splash of wine or chicken broth.

在炖鸡肉的时候，稍微烤一些松子作为装饰。在一个不抹油的小平底锅里，用中低火搅拌几分钟，直到它们变成浅棕色。要密切注意它们，它们很容易烧焦。

当你的鸡肉准备好了，用一点新鲜的柠檬汁，更多的新鲜香草和一些烤松子装饰它。把这道菜和米饭或面包一起端上餐桌。这是一道用几种不起眼的食材做出来的美味鸡肉。

如何储存剩菜剩饭

这只鸡冷藏后很容易结冰。你可以把它放在一个密封的容器里，在冰箱里保存4天。或者你可以把它冷冻起来。在冰箱里解冻一夜。在炉子上的平底锅里重新加热，加入少许水或肉汤。或者在烤箱里烤，预热到325华氏度，直到完全加热。

这只鸡配什么菜?

我们的不揉面包搭配地中海红烧鸡是绝配。配上米饭或粗麦粉也不错。试试像我们的沙拉蒸粗麦粉沙拉或pipirrana让它更健康。

收藏或钉这个伟大的食谱，尝试一下，我的朋友们。你今晚不想让这美味佳肴在你的烤箱里炖着吗?我们庆祝GypsyPlate第二年的第一个食谱，这道酒焖鸡又提升了一个档次!!

当你在这里的时候，看看我们的最佳综述地中海食谱和最好的松子食谱．

和我们一起踏上美食之旅吧，我们保证会有一些美味的美食出现在你的面前。我们喜欢你在我们身边……

地中海杏焖鸡，在我的吉普赛盘上，请享用!

试试我们其他很棒的鸡肉食谱吧!
bd竞技苹果ios版
咖喱鸡
菲律宾烧鸡
普罗旺斯的鸡
夏威夷炖鸡
蜂蜜芥末鸡
番茄罗勒鸡
Kedjenou鸡
禽Guisado