介绍用完冰箱里那只大鸟的最佳方法…火鸡馅饼!!

这道简单可口的派大受欢迎。奶油酱，火鸡，蔬菜和香草，都装在美味的脆皮里。太好了!

不管你是不是面包师，你每次都能做出这款舒适舒适的派。你只需要一些简单的技巧……

谁的冰箱里藏着剩下的火鸡，请举手?你是不是有点希望你没有得到这么大的一个?这个食谱会改变你的想法!

每年我们都在为剩饭剩菜寻找新用途，比如白火鸡辣椒，剩下的火鸡玉米片，甚至受到印度人的启发土耳其Tikka Masala．

今年，我们尝试了吃剩的火鸡派，味道非常棒。这完全是安慰食物。此外，你可以走捷径，使用冷藏的派皮，尽管我们也会给你自制的指导。

为什么我们喜欢这个简单的火鸡馅饼食谱

1. 这是一顿家庭友好的晚餐，即使是你最挑剔的食客也会津津有味地享用。
2. 顾名思义，吃剩的火鸡很有用。即使是干了的胸脯肉，如果你丈夫把它煮得太熟了。
3. 你可以提前做好，甚至在烹饪前冷冻。
4. 如果你用商店买来的派皮，或者提前做好派皮面团，这顿饭就超级简单了。

最好的火鸡馅饼吃剩小贴士

这个火鸡派很难搞砸。这里有一些小贴士，让你每次面试都完美无缺:

• 让馅料变稠。如果太稀了，你的派就会一团糟。
• 不要吝啬调味料。那些草药为这道菜增色不少。
• 让馅料稍微冷却。这样可以防止饼皮中的黄油或起酥油过早融化。
• 使用蛋液。它会让你的派更漂亮，更值得客人光顾。
• 别忘了饼皮上的裂缝。这使得蒸汽得以逸出。否则在地壳下就会形成一个大气穴。
• 注意面包皮。如果烤得太焦了，就用饼罩盖住。如果你没有，在铝箔中间切一个3-4英寸的洞，大到可以盖住派。

火鸡派配料

稍后我们会给你一些不同的食材，但我们今天用的是:

• 黄油,对煎炒。
• 蔬菜,洋葱，胡萝卜，芹菜，蘑菇，冷冻豌豆。
• 面粉,使肉汁变稠。
• 〇鸡汤肉汁的底部。
• 浓奶油让它更美味。
• 〇风味增强剂大蒜，干百里香，新鲜欧芹，盐和胡椒粉。
• 吃剩的火鸡立方。
• 双层派皮——冷藏商店购买，或自制(参见后面的说明)。
• 〇蛋液鸡蛋和水。

剩下的火鸡馅饼食谱

这很简单，你的烤箱做了大部分工作。

1.制作馅料:Sauté洋葱，胡萝卜，芹菜，蘑菇和大蒜在黄油中搅拌8-10分钟，直到它们变软。然后加入面粉，煮一两分钟。加入高汤、香草、盐和胡椒粉。煮几分钟直到肉汁变稠。加入鸡肉、豌豆和奶油搅拌。充分搅拌，尝一尝，加入调味料，然后关火。

2.组装派:将一块派皮放入9英寸的烤盘中，然后将火鸡混合物填满派皮。

把最上面的皮放在派上面。把两个面包皮的边缘捏在一起，然后向下折叠，如下图所示。

把派皮的边缘捏成漂亮的形状。在饼皮的顶部切5到6个缝，大约1/2-1英寸长。在整个顶部刷上蛋液。

3.烤:将派放入烤箱，预热至375华氏度，烤35-45分钟，直到饼皮变成金黄色，内部温度为165华氏度。

4.其他:让火鸡派在切片前静置10-15分钟。

如何自制派皮

我们喜欢从商店买来的馅饼皮，但如果你想全力以赴，没有什么比自己做的更好了!你需要:

• 2.5杯普通面粉
• 8汤匙黄油或起酥油(冷藏)
• 1茶匙盐
• 8汤匙冰水

在一个大碗里，混合盐和面粉。加入黄油或起酥油，然后用糕点切割机切成豌豆大小的大块。

每次加入一汤匙冰水，一边搅拌一边搅拌。用手指捏一小块面团试试。如果粘住了，说明你已经加了足够的水(你可能不需要全部8汤匙)。

在撒了面粉的面上把面团揉成球。把它切成两半，然后每半成圆盘。

用保鲜膜包起来，然后在使用前放入冰箱冷藏至少一小时。准备使用时，用擀面杖在撒有面粉的表面上擀成12英寸的圆。

火鸡派

• 没有土耳其?没问题!如果过了假期，烤鸡是一个很好的替代品。
• 尝试不同的蔬菜．青豆、玉米、甜椒、菠菜、土豆或芦笋怎么样?让它变得超级简单，只使用混合冷冻蔬菜。
• 加点调味料。其他草药，如迷迭香或意大利调味料会产生不同的味道。再加一点克里奥尔语的调味料给它一个新的转折。或者，如果你还有一些美味的火鸡肉汁，用它来代替面粉、鸡汤和奶油。
• 做一个“牧羊人派”。用一层土豆泥．很好地使用多种剩菜!

事先做好说明

吃剩的火鸡馅饼是一顿很好的提前餐。你可以把它冷冻两个月，用锡箔纸覆盖，然后用保鲜膜包裹。在烘烤前解冻一晚。

如果提前制作，然后冷藏，重要的是根据火鸡的年龄来确定储存时间，而不是派。

出于食品安全考虑，火鸡应在烹煮后5天内食用。所以，例如，如果你在火鸡煮熟后两天冷冻，它还有三天的未冷冻时间。如果你在解冻的当天做馅饼，应该在三天内吃完。

充分利用感恩节或圣诞节的剩饭剩菜，做一个简单可口的火鸡馅饼。全家人都会很开心的!

保存或固定这个伟大的食谱，所以你总是知道在哪里找到它。一定要订阅到GypsyPlate，我们一直在为你制作新食谱!

剩下的火鸡馅饼，放在我们的吉普赛盘子里…请享用!

火鸡派配什么:
土豆泥
青豆杏仁
没有揉面
奶油菠菜
奶油豌豆
黄瓜番茄沙拉
Pipirrana沙拉