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你怎样把汤做成一顿饭?很简单，往锅里加入肉丸子。加入这些丰满的鸡肉肉丸子，大家都喜欢的意大利蔬菜汤会变得更健康、更舒服。

这碗肉丸意大利蔬菜汤比起著名的橄榄园蔬菜浓汤，这是一个巨大的升级。它保留了丰富的经典意大利风味，果酱里塞满了蔬菜、豆类和意大利面，浇上了调味的番茄汤。

然后你可以咬一口美味的帕尔玛干酪味的鸡肉肉丸。一切都很好……非常非常好。试试用肉丸做经典的意大利汤吧。你可能再也不会吃普通的素食版了。．

不管一年中的什么时候，一大锅汤总是受到贝瑟家的欢迎。从我们的奶油饺子汤，到经典Ribollita而且Zuppa托斯卡尼而且Fasolada．就连亚洲碗蛋卷汤而且韩式猪肉汤，我们可以狼吞虎咽一碗又一碗。

我们想要重新发明，给普通的罐头蔬菜汤带来新鲜的生命气息。任何自制的汤，用大量的食材和调味料慢炖，比任何商店买的汤都更美味。

你会爱上这道肉丸意大利蔬菜汤的，因为

搭配最美味的番茄肉汤，超级爽口又有益健康。
它本身就是一锅饭。万岁!
高度定制的季节性蔬菜和常规的食材。(在文章最后查看所有的变化)
经济实惠，还能养活一群人。
非常营养均衡的一餐。

意大利蔬菜汤是什么?

如果你经常去橄榄园，那么你吃到意大利蔬菜汤的几率是相当高的。这是一道经典的意大利菜，里面有蔬菜、意大利面、某种豆类和西红柿，浇上调味丰富的番茄汤。

“意大利蔬菜汤”这个词来自意大利语中的“minestra”，更具体地说，是一种混合了蔬菜、豆类、有时还有意大利面的汤。

任何应季蔬菜都可以放进锅里。这道意大利经典菜肴起源于意大利农民的节俭乡村菜肴，经过漫长的过程传遍了世界各地。

有数百种可能的版本，这取决于蔬菜或意大利面的类型，甚至是大米，以及不同种类的豆类。传统上，这是一种无肉汤，但在豆类和粗壮的意大利面的帮助下，它仍然是丰盛的。

我们决定在经典口味的意大利蔬菜汤中加入一些蛋白质，很快就被吸引住了。我们试过鸡肉肉丸，但你也可以用同样的方法做火鸡肉丸，牛肉肉丸，甚至猪肉肉丸。

你甚至可以不吃肉丸，试试香肠。听起来都非常美味……

这是我们的肉丸意大利蔬菜汤所需要的原料

鸡肉肉丸

地面鸡
绑定,面包屑，鸡蛋，帕尔马干酪
调味料,干罗勒，大蒜，盐和胡椒粉

为了汤

蔬菜,洋葱，胡萝卜，芹菜，西葫芦
豆,芸豆，肉卷豆
意大利面,我们用的是ditalini意面(看起来像精致的小管子)，但你也可以用其他形状更小的意面，比如orechettie，迷你贝壳，甚至通心粉
〇药草和香料百里香，牛至，罗勒，欧芹，红辣椒片
〇风味增强剂大蒜，鸡汤，番茄罐头，盐，帕尔马干酪皮
石油
装饰,红辣椒片，新鲜欧芹

如何做肉丸意大利蔬菜汤

我要告诉你做美味汤的最大秘诀。它使用了大量的食材和调味料。如果你只用一茶匙或两茶匙的香草或调味料，你的锅就不会有一半的味道。

我总是说，加入更多的味道才能得到更多的味道。这就是为什么GypsyPlate的食谱与其他食谱截然不同。你会发现任何锅里的调味料、香草和所有食材的比例都要大得多。

在这篇文章的最后，你可以在食谱卡上找到详细的说明和确切的配料。话虽如此，让我们开始做汤吧…

从做肉丸开始。把所有的肉丸材料混合起来，滚成大球状。我们喜欢汤碗里漂浮着又大又肥的肉丸。在你准备剩下的汤的时候，把它们冷藏一段时间。

在荷兰烤箱或厚底汤锅中加热油，sauté洋葱，胡萝卜和芹菜加热5-6分钟。加入大蒜，煮几分钟。

加入罐装西红柿和所有的香草、盐和辣椒片。炖5-8分钟。加入鸡汤，沥干的豆子，帕玛森芝士皮，炖煮15分钟。

永远要保存你的奶酪皮，而不是扔掉它们。它们是意大利炖菜和汤里最好的秘密增味剂之一。它给意大利蔬菜汤增添了很多美味。大部分的果皮会在烹饪时融化掉，你可以在上桌前把剩下的扔掉。

现在加入鸡肉肉丸，再炖20分钟。加入意大利面和西葫芦，煮到你喜欢的意大利面变软。我们煮12-13分钟。

把汤舀到碗里，用欧芹和辣椒片装饰。

意大利蔬菜汤的变化

使用厨房里的任何蔬菜。试试青豆、黄南瓜、甜椒、菠菜、瑞士甜菜或蘑菇。有些人甚至会加土豆或红薯。
使用其他形状的意大利面，如米面、贝壳面或粗麦粉。
试试肉丸搭配其他碎肉，比如火鸡肉、碎牛肉或猪肉。试试意大利香肠或烟肉。你可以加入你最喜欢的预先冷冻或冷藏的肉丸来节省一些时间。
使用相同的食谱减去肉丸经典的山寨橄榄园蔬菜汤。

我能做炖肉丸意大利蔬菜汤吗?

是的，你可以。你所需要做的就是做肉丸，然后把所有的材料，除了意大利面和西葫芦，都扔进炖锅里。盖上盖子，小火煮6-7小时，高火煮4-5小时。

完全煮熟后，肉丸的内部温度至少要达到165度。在食用前40-45分钟将西葫芦和意大利面放入锅中。

储存吃剩的意大利蔬菜汤

把吃剩的意大利蔬菜汤放在有盖的容器里冷藏4天。在炉子上重新加热。

在密封容器中冷冻最多2个月。在锅里用小火解冻直到可以食用。如果时间长了汤变浓了，你可以在重新加热汤的时候加一两杯鸡汤。

今晚试试我们的肉丸意大利蔬菜汤吧，你会惊讶于这个简单的小窍门，它可以让你最喜欢的汤变成一顿绝对的大餐。为你的朋友和家人做一份，让他们看看你是多么天才，你想到了在每个人最喜欢的意大利汤中添加一些肉丸子。