火腿还能更好吃吗?当然可以，当它变成世界上最美味的食物时火腿骨汤！

烤完火腿后，你怎么处理剩下的火腿骨?不管你做什么，这次不要把它扔掉，而是好好利用它。一些火腿块和一块好的老火腿骨是未来一锅美味汤的绝佳基础。

还有一个好消息…所有这些都在你的慢炖锅里慢慢炖掉(但我们也包括了炉顶和速溶锅的说明)。听起来好吗?继续阅读…

把剩菜变成一顿全新的美味佳肴就像魔法一样。副餐总是那么简单，你可以根据自己的喜好定制。

这道火腿骨汤就是你的假日火腿剩饭的绝佳例子。

如果你把火腿骨和常见的经典汤料以及一些剩余的火腿碎一起炖，你会惊讶地发现它在汤底中产生的味道。我喜欢用瓦罐慢炖，这样我就不用花很长时间去想它了。

最后，你会得到一道清淡而美味的肉汤，火腿块和蔬菜欢快地漂浮着……

火腿骨豆汤的配料

• 〇剩下的火腿骨记得留点肉在上面。你可以把节日剩余的火腿骨冷冻在一个适合冷冻的袋子里。一定要挤出所有的空气，以避免冰箱烧伤。我在把它放进瓦罐之前把它解冻了，但是把冷冻的火腿骨直接放进瓦罐里是很常见的。如果你节日晚餐没有剩下任何火腿骨，你可以从肉铺那里买到，几乎不花什么钱。
• 火腿块-这汤是保留一些火腿并重新利用它的原因。
• 蔬菜,洋葱，胡萝卜，芹菜，玉米，土豆和罐头西红柿丁。
• Cannellini豆子-为了节省时间和方便，我们用了豆子罐头。
• 草本植物,新鲜的迷迭香和百里香(如果没有新鲜的，也可以用干香草)。
• 〇风味增强剂大蒜，月桂叶，辣椒片，鸡汤。

如何做火腿骨汤(慢炖法)

你的炖锅就是为你准备的……很简单，只要把所有的东西都倒进炖锅里，让它慢慢炖，然后自己变魔术。

把除了火腿丁以外的所有材料放入炖锅中(因为它已经煮熟了，我们稍后会加入它)。盖上盖子，大火煮5-6小时，或者直到所有蔬菜都熟了，或者用小火煮8-9小时。

在烹饪前2小时加入火腿丁。

去掉火腿骨头，刮掉骨头上的肉(很好吃)，把肉放回汤里，去掉骨头。

一开始不要加盐，因为火腿和火腿骨有很多，但在汤准备好后，要根据自己的喜好品味和调整盐。即可食用。

快煲法

1. 把火腿骨和鸡汤、月桂叶一起放入高压锅。盖上盖子，高压煮30分钟。
2. 快速释放压力。取出火腿骨头，刮掉骨头上的肉，再把它放回汤里。
3. 将所有剩余的材料放入高压锅。盖上盖子，高压煮7-8分钟。快速释放压力。
4. 即可食用。

炉顶法

1. 先用sautéing洋葱、胡萝卜和芹菜，淋上少许油。
2. 加入所有的原料，把汤烧开。把火调到中小火，炖60-90分钟。
3. 如果汤变得比你喜欢的浓，再加1-2杯水。把火腿骨头扔掉，再把剩下的火腿碎片放回汤里。
4. 即可食用。

我可以用干豆做火腿骨汤吗?

当然可以。干豆子非常经济，如果你用瓦罐烹饪的话，你不需要浸泡一夜。

如果你用干豆子做灶台方法，最好浸泡一晚上，以减少灶台时间。把干豆子放在一个大碗里，加三英寸的水。准备使用时沥干水份。

提示:如果你没有时间把干豆子浸泡一夜，而你碰巧有一个电压力锅，比如快煲，你可以用压力煮豆子，而不是浸泡一夜，以加快汤的速度。

各种各样的火腿骨汤

1. 你可以通过使用不同类型的豆子来获得不同的风味。混合搭配，比如用四季豆、菜豆或黑豆做cannellini。这是一个很棒的食谱，使用15或20豆干。它们配有调味包。你也可以用它来给汤添加不同的味道。
2. 有些汤不加西红柿，但我们喜欢西红柿给汤增加的颜色和味道。
3. 加入其他蔬菜，如青豆、豌豆或红薯。

存储的剩饭剩菜

这可以储存在一个密封的容器在冰箱里3-4天。放置几天后，味道会更加浓郁。

火腿骨汤可以在密封容器中冷冻4-5个月。只需解冻，然后在炉子上重新加热。

好了，现在你知道该怎么处理假期里的火腿了。如果你没有留着你的火腿骨吧，复活节就要到了。

这款舒适、舒适、超级美味的碗非常适合假期过后的寒冷夜晚。让这个瓦罐为你工作，和你的亲朋好友一起享受这碗美味的火腿骨汤。当心

火腿骨汤，在我的吉普赛人盘子里……请享用!

试试其他美味的汤和炖菜吧!
Albondigas(西班牙肉丸)汤
不伦瑞克炖
Zuppa托斯卡尼
什锦饭汤
多肉卷心菜汤
都柏林溺爱
Fasolada(希腊豆汤)