Caldo de鸡肉,只需鸡汤在西班牙语中,是一种歌唱Homestyle做饭。

一大壶的Caldo酝酿数小时,含有大量的蔬菜和鸡肉,创造神奇。

你不需要花哨的成分,没有奢侈的香料,没有复杂的烹饪风格。只是一个普通汤锅和足够的耐心最有味道,精致的鸡汤,吃大量的蔬菜。

对于许多墨西哥人,一大碗Caldo欢迎任何时候,即使是在夏天一百万度。一匙非常舒适,非常满意。一个Caldo熟就像“鸡汤为灵魂”。

当我们发现Caldo de Res去年,我们很希奇的微妙但很美味的汤炖肉时创建数组的蔬菜很长一段时间。

墨西哥的汤都是关于清汤没有吨香料和辣椒,他们知道。Caldo最小的香料,通常只是盐和胡椒,但它带有固有的美丽的肉汤的味道由烹调肉类几个小时。

今年,还记得我们第一次Caldo经验,我们真的很期待给另一种蛋白质同样的待遇,鸡!结果同样是令人满意的,非常值得直到最后一勺发出声音。

你会喜欢Caldo de鸡肉,因为它是…

1. 安慰和滋养:Caldo de鸡肉是温暖的,舒缓的,充满营养的鸡肉和蔬菜。通常把食物当人们感到舒服,或作为一种温暖在寒冷的天。
2. 多才多艺的:汤是非常通用的,可以很容易地适应包括各种蔬菜、草药和香料。
3. 容易制作:Caldo是相对简单的准备,只需要一个锅和简单的烹饪技术。
4. 健康的:从鸡挤满了精益蛋白质和各种维生素和矿物质的蔬菜、Caldo de鸡肉是一个健康的食物选择。
5. 文化意义:对于许多墨西哥人,Caldo de Pollo文化意义,唤起一种怀旧感。通常是通过几代人传下来的一道菜。
6. 可口的:最后但并非最不重要,人们喜欢Caldo de Pollo丰富,美味的味道。

Caldo de鸡肉是什么?

Caldo西班牙语的意思是“肉汤”这个字眼意味着“鸡”。所以Caldo de鸡肉,或者Sopa de鸡肉汤挤满了温柔,慢炖鸡肉和大量的蔬菜。

Caldo de禽的基础通常是由炖鸡(通常带骨块更多风味)在水中加上调味料如洋葱、大蒜、盐和胡椒。这将创建一个丰富的,美味的汤。

各种时令蔬菜然后添加到汤中。的混合蔬菜不同,往往取决于个人或地区性的偏好。

Caldo de禽的一些版本还包括米饭或面条,煮的汤,使汤更填充。

Caldo de Pollo闻名安慰和恢复性能。这是一个常见的家庭治疗感冒和流感,和许多家庭的主要菜肴。尽管它很简单,它提供了一个深度的味道,既满足和培养。

Caldo de鸡肉成分

• 带骨鸡肉,我们强烈推荐使用带骨鸡肉,如骨在大腿或小腿,这让肉汤一吨比拆骨鸡味道。深颜色的肉变得更温柔,是理想的汤和炖菜。我们去皮,因为它可以使肉汤油腻。你可以做这汤全切鸡。
• 香料和调味料,洋葱、大蒜、葱、香菜、盐、胡椒粉、孜然、牛至,月桂叶,鸡精,番茄酱。
• 蔬菜,胡萝卜、芹菜、土豆、青豆、玉米、南瓜、卷心菜。

墨西哥鸡汤配方

1。鸡汤:在一个大汤锅(我们使用7 qt荷兰烤肉锅),鸡大腿和腿,10杯水,月桂叶,一头大蒜、洋葱、芹菜、盐、胡椒粉、孜然粉和鸡精。拌匀。把它煮沸,然后减少介质温度低,让它沸腾。

一旦鸡开始做饭,有些油腻的泡沫将开始出现在肉汤。删除尽可能多的清汤。

2。炖Caldo:炖Caldo,覆盖,30 - 40分钟。加入香菜,葱,牛至,西红柿酱,胡萝卜。煮15分钟,发现。

我们将不时添加不同的蔬菜,像一些比别人要花很长的时间来做饭。你不想让蔬菜变成胆怯,而是个人的形状和纹理。

3所示。添加马铃薯和玉米:加入土豆和玉米。煮10 - 15分钟,发现。

5。添加其他的蔬菜:添加西葫芦和绿豆,煮10 - 15分钟,发现。

6。把鸡:丢弃整个大蒜和月桂叶。丢弃的骨头鸡鸡切丝,你想要的大小。

7所示。加入卷心菜:烹调直到枯萎,但仍然持有一些危机。

8。添加在鸡:添加鸡肉汤。

9。服务于Caldo立即用少量的石灰、香菜和辣椒酱或莎莎(可选)。

提示和技巧最佳Caldo de鸡肉

• 使用带骨鸡:鸡骨头的碎片将给你的汤味道比无骨鸡。
• 使用大量的蔬菜:使用各种各样的新鲜蔬菜最好的味道。他们还增加汤的味道。
• 慢慢煮:让你的汤炖锅而不是迅速沸腾。这将有助于味道更好地融合在一起,并将导致一个更清晰的肉汤。
• 脱脂肉汤:一定要脱脂泡沫的肉汤。
• 不要着急好汤需要时间,所以要有耐心。Caldo需要一段时间做饭,但结果是值得的。
• 交错的蔬菜:在间隔添加不同的蔬菜,像一些需要更长的时间比其他的时间做饭。
• 适应的味道:你去品尝你的汤并根据需要调整调味料。

Caldo De Pollo变化

• 交换的肉:同样的配方,不同的蛋白质如Caldo de Res(牛肉汤)或Caldo de Pescado(鱼汤)。
• 尝试不同的蔬菜:你能想到的几乎所有蔬菜都在Caldo就走好了。
• 添加大米:这叫骗吃Arroz Caldo de禽。这饭就直接煮汤。这增加了一些额外的热心和纹理。
• 添加面条:类似于水稻变异,有些人喜欢添加Caldo de鸡肉面条。这是一个对孩子特别受欢迎的选择。
• 辣Caldo de鸡肉:对于那些喜欢有点热,添加辣椒或少许辣椒酱可以给汤额外踢。

如何服务Caldo de鸡肉

一旦汤准备好服务,在厨房找到最大的碗,因为这大块鸡肉和蔬菜汤需要很大的空间来适应。钢包慷慨的一部分明确美味的肉汤到碗里,加入鸡肉的块。

现在每一个蔬菜添加到每个部分,没有人想要最终只有土豆和胡萝卜。每个碗都应该有蔬菜组件。

这是神圣的。但很常见进一步季汤辣椒酱或者莎莎,或少许柠檬汁。装饰像新鲜的香菜、洋葱、葱、或片鳄梨也爱。

这样对汤的习惯,拥有一个健康的墨西哥红米或白米之前添加到碗里挖掘。别忘了一些温热的墨西哥玉米饼佐餐扣篮到美味的肉汤,前滚嫩鸡咬。

存储、冻结和重新加热指示

总是允许存储Caldo之前冷却。在密闭容器中冷藏剩菜3 - 4天。

这汤冻结漂亮。freezer-proof容器冻结3个月。

一夜之间解冻你的墨西哥汤,然后转移到一个汤锅,炉子用中火加热。或微波炉安全容器中加热3分钟的间隔。

Caldo de禽的美在于它的简单性和风味的深度通过其卑微的成分。它不仅仅是一个汤,这是家的象征,舒适,和家庭的传统。

不管你是寻求治愈感冒还是只需要一个舒适,美味的饭菜,这个墨西哥鸡汤永不止息。我们希望你享受每一勺这丰盛的,充满活力的菜和我们一样!

Caldo德禽,在我们的吉普赛板…享受!

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