牡蛎炖奶油味，黄油味，非常美味。这是一个完美的冬天暖器，你会想要一次又一次地回来。

这很简单。只要一些小技巧，你就能像专业人士一样烹饪了。

这道传统的冬季大餐，在东海岸非常有名，即将成为新的家庭最爱!

我们喜欢GypsyPlate的汤和炖菜。什锦饭汤.．.zuppa托斯卡尼.．.西班牙汤.．.希腊fasolada……还有更多。我们就是喜欢这些舒适的碗!

今天，我们为大家带来一道经典的炖牡蛎!

什么是炖牡蛎?

炖牡蛎是一种非常简单的混合物，主要有三种成分:黄油、牛奶或奶油和牡蛎。就我个人而言，我认为它更像是一种汤而不是炖菜，但不要问我，我只是一个美食博主!

在新英格兰，传统上是在感恩节前后吃，而在南方，通常是在平安夜吃。

关于平安夜传统的起源有两种相互矛盾的说法。

有一种理论认为，在冷藏运输出现之前，远离海岸的人们可以吃到牡蛎。当气温下降，牡蛎可以安全运往内陆时，它们就成了冬季假期到来的象征。

另一种理论认为，爱尔兰天主教移民不会在平安夜吃肉，而是习惯于吃炖鱼。发现牡蛎和灵鱼很像，他们就改吃炖牡蛎。

无论你什么时候想吃，这都是一道美味的汤——炖汤!

来看看我们最喜欢的收藏吧炖食谱！

这里有一个小知识:除了美国，炖牡蛎在冈比亚也很受欢迎。

炖牡蛎的原料

• 鲜生蚝星星。你通常可以在当地杂货店的海鲜货架上找到它们已经去壳了。
• 黄油,这会增加很多味道。
• 牛奶或奶油
• 调味料

一些完美炖牡蛎的技巧

1. 如果可以的话，使用新鲜的去壳牡蛎。如果买不到，你通常可以在杂货店的海鲜区找到水包装的新鲜牡蛎。
2. 保留牡蛎液。它被称为“白酒”，为肉汤增加了很多味道。
3. 让牛奶达到室温，然后倒入锅中。
4. 要有耐心。把火调低。不要让牛奶煮沸，否则会凝结。

如何做牡蛎炖菜

在锅里用中火加热一半黄油。加入洋葱和sauté至半透明。加入大蒜和sauté，直到开始发香。

调小火，加入牛奶、奶油和调味料。煮至混合物热且冒热气，但不要煮开。这大约需要10分钟。

同时，把剩下的黄油放在平底锅里用小火融化。加入生蚝和白酒，煮至生蚝开始卷曲边缘。

将牡蛎混合物倒入热牛奶中。搅拌均匀，就可以享用了。

装饰选项:新鲜切碎的欧芹，大葱，辣酱，牡蛎饼干或咸饼干。

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什么配炖牡蛎

它通常和牡蛎饼干一起作为开胃菜。如果作为主菜，我喜欢加一些脆皮面包用来吸收液体，也许还有新鲜的沙拉在旁边。

在家试试这道经典的牡蛎炖菜吧。奶油味，舒适，让人很满足。当你做这个的时候，请留下评论和星级评价，我喜欢听到你的声音。

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炖牡蛎，放在我的Gyspy盘上，好好享用吧!

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