你喜欢安慰食物吗?好吧，这个炸鸡牛排食谱就是它!比如，它可能是韦氏词典的官方定义。

嫩牛排是面糊炸，然后裹上奶油白色的乡村肉汁。是啊，听起来像《Cracker Barrel》对吧?

在你的厨房里制作这个经典的灵魂食物食谱，并准备好获得好评。只有一件事。不允许计算卡路里!

因为嫁给了一个南方人，有人向我介绍了一些令人难以置信的安慰食物食谱，比如饼干和肉汁，窒息的鸡，以及我个人最喜欢的鲜虾玉米粥．

炸鸡排也是一道美味佳肴。很难打败油炸食品，也很难打败肉汁。什么时候把它们结合起来?哦,哇!

这个你们以后会讲到。因为一旦你尝试了，它就会不时地在你的脑海里低语……

炸鸡排和乡村炸牛排有什么区别?

虽然这两种汉堡都是便宜的牛肉块(通常是切成块的牛排)，经过油炸后配上肉汁，但两者有几个主要的区别。

炸鸡排通常是在面粉混合物中加入鸡蛋混合物，然后进行油炸，这样就会得到厚而脆的外皮。乡村煎牛排跳过蛋液，用平底锅煎。

肉汁也各不相同。炸鸡排配胡椒味的白色肉汁，而乡村炸牛排配的是更传统的棕色肉汁。

两种都很美味，但这个版本似乎更放纵。

炸鸡排的配料

• 〇方块牛排如果你的杂货店没有卖，你可以用捣肉器把牛里脊肉打到1/4到1/2英寸厚。
• 湿式疏浚混合物鸡蛋，牛奶，辣酱。
• 干式疏浚混合物面粉，盐，胡椒粉，蒜粉，辣椒粉，辣椒粉。
• 石油对煎
• 〇白肉汁黄油，面粉，鸡汤，牛奶，盐，胡椒粉，辣椒粉。

炸鸡排食谱

白汁

我们喜欢先做肉汁，这样我们就可以在牛排新鲜酥脆的时候吃了。

用中火融化黄油。融化后，慢慢加入面粉搅拌成面粉糊。然后逐渐加入高汤和牛奶，不断搅拌以避免结块。加入盐、胡椒粉和辣椒粉。小火炖至你喜欢的浓稠。调整调味。

立方体牛排

在煎锅中用中火加热约1/4英寸深的油至350华氏度。

准备挖泥。把鸡蛋、牛奶和辣酱混合在一个浅碗里。把所有的干料放在一个盘子里。

把牛排拍干，用盐和胡椒粉调味。首先在干混合物中疏浚，然后是湿混合物，然后再在干混合物中疏浚。

每面煎3-4分钟，直到酥脆金黄。分批作业。牛排煮熟后，移到铁丝架上沥干水份。

配上白色乡村肉汁和你自己选择的配菜。

食谱秘诀

• 不要吝啬调味料。说真的，灵魂食物的关键在于调味料。
• 一定要把牛排拍干，不要忘记最初在面粉混合物中疏通。否则，面包屑会脱落。
• 不要把锅挤得太满。分批作业。我们在一个12″煎锅里一次煮两份牛排。
• 电煎锅很适合做这道菜。如果你没有，我们建议使用铸铁，用即时读数温度计测量油的温度。
• 食用前煮熟。这不是预先准备的一餐，炸鸡排最好新鲜吃。

炸鸡排配什么

这些炸牛排可以搭配各种各样的配菜。以下是我们最喜欢的一些:

• 土豆泥．这几乎是强制性的。
• 一些蔬菜像青豆或芦笋．
• 芝士通心粉?是的,请!
• 卡津脏米和炸鸡排很搭。
• 凉拌卷心菜是另一个很好的选择。
• 凯撒沙拉．它和什么都搭。
• 豆煮玉米
• 通心粉沙拉
• 奶油菠菜
• 南瓜的腿

剩菜和储存

我们喜欢只准备我们要吃的东西。和大多数油炸食品一样，鸡肉煎牛排新鲜得多。

也就是说，你可以在一个密封的容器里冷藏剩菜3-4天。在烤箱或微波炉中重新加热。

下次你想全力以赴的时候，试试我们的炸鸡牛排食谱。这种终极的南方美食一定会让全家人大受欢迎。

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炸鸡排，在我们的吉普赛盘上…请享用!

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