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这道简单的慢炖咸牛肉和卷心菜几乎不费什么力气，就能做出非常嫩滑、入口即化的牛肉。

只需要一些食材，大约五分钟的时间，你就可以做出这顿令人垂涎三尺的咸牛肉大餐。

谁说你必须等到圣帕特里克节，这个食谱很简单，你可以享受一整年!

这道简单的慢炖咸牛肉和卷心菜几乎不费什么力气，就能做出非常嫩滑、入口即化的牛肉。

好的。我们发布这个有点晚了。好像晚了一个半月。但是，相信我，这个食谱值得等待。

在过去，我们总是在炉子上煮咸牛肉和卷心菜，但一直想尝试慢炖法。

刚刚过去的圣帕特里克节，我们终于做到了，我们觉得没有理由再回去了。

为什么你会喜欢慢炖咸牛肉和卷心菜

这很容易。你的瓦罐为你工作!
这牛肉超嫩。如果你和我们一样喜欢慢炖，你就知道它是如何神奇地把肉融化成柔嫩的。
它不会使厨房变热。说真的，谁想要一大锅滚烫的热水连续冒三个小时?

炖牛肉的原料

〇咸牛肉切得比你认为需要的要大一些，烹饪时它们会缩水很多。
大蒜,只放几根，让肉汤更有味道。
土豆- - - - - -我们用了红土豆。任何有蜡质的类型在液体中慢煮时都能保持得更好。
胡萝卜,另一种必不可少的根类蔬菜。
水- - - - - -炖。有些人用肉汤或啤酒来调味。
卷心菜,这个放在最后。

用什么样的腌牛肉

咸牛肉有两种主要的切法，尖切和平面切，都是牛腩的一部分。

平切，在商店里更常见，形状更均匀，更容易切均匀。它通常也是一块较大的肉

刀尖更小，但更有大理石花纹。它很难煮，但经过几个小时的小火慢炖，它就会变得鲜嫩可口。

两种都是不错的选择，但我们通常选择平切，因为我们喜欢吃很多剩菜。

最好的咸牛肉和卷心菜的秘诀

使用6-7夸脱的炖锅。再小一点就太挤了。
把咸牛肉肥的一面朝上放。有些人会把大部分脂肪切掉，但你看，无论你怎么做，这都不是减肥食品，所以不要毁了它。
记住调料包。把调味料洒在上面。
等到最后两个小时再加入卷心菜，否则会太湿。
不要急于求成。牛腩要煮很长时间。如果还不嫩，继续煮。所以早点开始吧!
煮好后，把肉移到砧板上，静置10-15分钟，然后顺着纹理切片。

如何食用咸牛肉和卷心菜

加上蛋白质、淀粉和蔬菜，这是一顿完整的饭。话虽如此，一些增味剂永远不会有坏处!

我们喜欢辣根酱腌牛肉。不是你在超市中间过道里买到的那些软弱无力的东西，而是冷藏区里的辣罐子。有些人选择芥末作为腌牛肉的调味品。两者都很顺利。

对于土豆、胡萝卜和卷心菜来说，一块上好的黄油会让它们更美味。再说一次，我们做的不是减肥食品。

剩饭剩菜

我们当然希望你做了一个足够大的咸牛肉，因为你肯定想做一个自制的鲁宾三明治！

剩菜剩菜可以在密封容器中冷藏3天

不要等到圣帕特里克节，任何时候你想吃的时候，就做这道简单的慢炖咸牛肉和卷心菜吧。做一个大的，享受鲁本一周的午餐价值!