你说…"无壳" ?我说…“是的，无壳”!为什么?因为我在想你，事实上想了很多。我在想，为什么要让你去做饼皮呢?最后馅料占据了中心位置，以至于你甚至都不会错过饼皮!相信我，这个无皮乳蛋饼是你的朋友。不仅仅是早餐时间的朋友，也不仅仅是早午餐时间的朋友，他是你任何时候的朋友!他真是个好朋友!
这款火腿奶酪乳蛋饼(我还添加了夏天最喜欢的西葫芦)是你喜欢的一切…原因…
- 它轻盈、柔软、蓬松、柔滑……最重要的是，它绝对美味。
- 这个无外壳的化身节省你的时间，精力和卡路里。
- 它的用途非常广泛。你可以用冰箱里的任何东西来做，只要你有鸡蛋、奶油或牛奶。所以它对储藏室和你的心情都很友好。
- 你可以在前一天晚上提前做好，作为一周的常规早餐。这是一种可以冷冻一个月的很棒的备餐选择!或者它也可以作为家庭早午餐的中心菜。
- 它的碳水化合物含量低，对生酮友好，不含麸质。已经有这么多好的共鸣了!
乳蛋饼是什么?
乳蛋饼是一种美味的派，通常有酥皮，馅料是鸡蛋、牛奶或奶油。蔬菜、奶酪、肉类，有时甚至海鲜都可以加入各种组合。
虽然这被认为是法式糕点，但在英国和意大利菜中使用鸡蛋和奶油已经有几个世纪的历史了。乳蛋饼有很多种，你可以在馅料的选择上发挥创意。最著名的是洛林乳蛋饼，里面有大家最喜欢的早餐——培根。
一些乳蛋饼爱好者一看到“无皮”就会完全跳过这篇文章……好吧，你可以用你最喜欢的皮做同样的东西。但你可能会爱上这个无壳乳蛋饼，当你看到它同样美味和丝滑柔软时。你甚至可能会忘记面包皮!
里面装了什么?
- 火腿,这是一个很好的使用任何剩余的节日火腿在你的冰箱。这就是我在这里做的。如果没有，你可以在熟食店买一些不错的火腿。
- 奶酪,我们用的是瑞士法郎。你可以用你喜欢的或手边的任何东西。
- 西葫芦。请切成薄片。有些人把它磨碎，我觉得切片看起来更漂亮，味道更好。
- 奶油,我们用了大量的鲜奶油。这对美味的乳蛋饼很重要。
- 牛奶-我选择一半牛奶一半奶油，以降低热量。你可以只用奶油来做(也可以用一半加一半)。
- 鸡蛋- - - - - -没有蛋就不是乳蛋饼。
- 百里香-这次我们用的是干的，因为我在植物之间，非常想念它们。但如果你碰巧有新鲜的，用新鲜的而不是干的。
- 盐和胡椒调味。
你会惊讶于这是多么简单
准备过程非常快，所以先把烤箱预热到375华氏度。
我喜欢把乳蛋饼分层，这样切的时候就能得到更漂亮的切片。如果你觉得很懒，想要缩短2-3分钟，你可以把所有的材料都混合在碗里，倒进你的烤盘里烤。就是这么简单。但是当你想让它在周日的早午餐上看起来漂亮时，你可以采取这些额外的小步骤。
把火腿切成小块。我们用中火快速sautéing加一点黄油给它上色。它增加了一些深度风味，但在匆忙中，你可以在你的乳蛋饼中放入普通的火腿片。这毕竟是火腿，这么好吃。
接下来，在同一个锅里再放一点黄油，sauté切好的西葫芦，撒一点盐、胡椒粉和百里香，直到它稍微变软，但不要太糊状(在乳蛋饼里会煮得更熟)。
磨碎瑞士奶酪(除非你买的是预先切碎的)。
把鸡蛋、牛奶、奶油、百里香、盐和胡椒粉搅拌在一起。现在要做的就是把它铺在砂锅或派盘中。
在盘子上抹上油，放上一层火腿。接下来倒入大部分奶酪，我会在最上面加一点。接下来是西葫芦片。把它们顺时针排成同心圆。好漂亮啊!然后把蛋液倒在上面，再撒上剩下的奶酪。
现在把这个美人放进烤箱烤35-40分钟，或者直到牙签或刀插入中心，取出来干净。你想要一个浅棕色的顶部和中心应该固定，而不是摇晃。如果在中心完全煮熟之前，顶部就开始变黄了，你可以在它煮完的时候用锡纸盖住它。
当它从烤箱里出来时，准备好欣赏美丽的景色和香气吧。一些新鲜的柑橘或浆果，一些特别好的奶酪，或者意大利熏火腿和橄榄拼盘，还有一些吐司，这些都是你做一顿很棒的周日早午餐所需要的。嗯，可能还需要一些气泡!!
我如何使这不同和自定义?
换食材的方法数不胜数。
- 那天随便吃点蔬菜。蘑菇、灯笼椒、菠菜、南瓜或花椰菜，仅举几例。
- 你可以把火腿换成熏肉或香肠。你只需要在加入食谱之前把它们煎成棕色。对于海鲜爱好者来说，熏鲑鱼怎么样?听起来很棒，不是吗?
- 不同的奶酪会有不同的味道。试试格鲁耶尔奶酪、切达奶酪(越锋利越好)、马苏里拉奶酪，甚至是羊奶酪或山羊奶酪。
- 感觉像面包皮?当然，你也可以把同样的馅料放在你自己选择的烤熟的派皮里烤。烘焙时间是一样的。
- 尝试不同的香草而不是百里香，比如牛至，罗勒或香葱，新鲜的是最好的。
- 把它们放在单独的小卡苏里拉或小模子里烘烤，而不是放在派盘中。看起来很好。
乳蛋饼和肉馅煎蛋饼有区别吗?
乳蛋饼和肉馅煎蛋饼的区别在于是否有饼皮、鸡蛋和奶制品的比例以及烹饪方法。
菜肉馅煎蛋饼很像煎蛋饼，只有鸡蛋，很少或不含乳制品，还有蔬菜和肉类香草等添加剂。它通常先在炉子上用煎锅煮熟，然后再放进烤箱里烤。另一方面，乳蛋饼是完全烤在饼皮上的，里面有牛奶和或奶油，这使它更奶油和丝滑。
这是乳蛋饼还是蛋肉馅煎蛋饼?它像肉馅煎蛋饼一样没有壳，但有乳蛋饼一样柔软的口感!
我可以提前做吗?
是的，你可以。只需要在前一天晚上把乳蛋饼装在派盘中，用保鲜膜包起来，然后放在冰箱里第二天早上烘烤。确保派盘适合烤箱，从冷到热都可以安全加热。或者你可以在烘烤前把它放到室温。
一旦做出来就很宽容。用锡箔纸或保鲜膜包起来可以冷藏三天。要重新加热，只需用微波炉。
这是一个很好的早餐选择。你可以把这个乳蛋饼漂亮地冷冻一个月。为了快速享用早餐，一旦乳蛋饼完全冷却，将其切成片，分别用保鲜膜包裹起来。准备吃的时候，把冷冻的食物用微波炉加热，每隔30秒加热一次。如果你把整个乳蛋饼都冷冻了，你可以在350华氏度的烤箱里再加热15-20分钟，上面盖上箔纸(这样它就不会烧焦)。
看，我告诉过你。我经常想起你们。这么多的想法和技巧让你的生活变得简单和有味道!!继续阅读并订阅GypsyPlate。我们会在这里一个接一个地炮制出美味的食谱。既然你来了，看看我列出的最佳地中海食谱．吃这无壳火腿和瑞士乳蛋饼，祝你有美好的一天!!
无壳火腿和瑞士乳蛋饼，放在我的吉普赛盘子里……请享用!
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无壳火腿和瑞士乳蛋饼
乳蛋饼——松软、美味、优雅的法国美食主食。馅料五花八门，今天我们要用火腿、瑞士南瓜和西葫芦。对了，我们也要吃无壳食物!
成分
- 5个鸡蛋
- 1/2杯重奶油
- 半杯牛奶
- 1杯切碎的火腿
- 8盎司瑞士奶酪丝
- 1杯sautéed西葫芦(烹饪前2杯)
- 1茶匙百里香
- 盐和胡椒粉调味
- 1-2汤匙黄油
指令
- 预热烤箱至375华氏度。
- 在平底锅中用中火融化1汤匙黄油，加入火腿和sauté，直到稍微变成棕色(可选)。取出备用。
- 在煎锅中融化1汤匙黄油，加入西葫芦丁。煮至稍微变软。
- 在碗里混合鸡蛋、奶油、牛奶、百里香、盐和胡椒粉。
- 在8-9寸轻油中，层上火腿、大部分奶酪和西葫芦。倒入蛋液，上面撒上剩余的奶酪。
- 在预热的烤箱中烤35-40分钟，直到插入中间的牙签取出来干净。
营养信息
收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba每份份量 卡路里361 总脂肪30克 饱和脂肪16克 反式脂肪1克 不饱和脂肪11 g 胆固醇239毫克 钠657毫克 碳水化合物4 g 纤维0 g 糖1克 蛋白质19 g
营养信息由Nutritionix计算。
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没有西葫芦或其他蔬菜也能做吗?
绝对的!冰箱里有什么就玩什么。我尤其能看到蘑菇和红灯笼椒的味道。
看起来很好吃!我承认，我以前做过“无壳乳蛋饼”，叫它肉馅煎蛋饼。现在我明白了!
我以前也这么想。你每天都能学到新东西!
我从来不擅长做面包皮，所以这个食谱非常适合我。我要把它添加到我的每周菜单中，因为我上周做的另一个食谱还剩下一些浓奶油。顺便说一下，这些照片太棒了!
谢谢你！让我知道你喜欢它!
我以前有一个食谱，你在鸡蛋混合物中加入糕点混合物，它就形成了自己的外壳。
关于乳蛋饼，有趣的是，我儿子根本不吃鸡蛋，除了他喜欢的乳蛋饼。他甚至不吃煎蛋饼，所以前几周我们做了煎蛋饼，告诉他这是乳蛋饼。他觉得很好吃。别让我解释，因为我解释不了!
哈哈，我可能要用洋葱来捉弄我丈夫了!
这是夏天吃蔬菜的完美方式。我总是忘记乳蛋饼可以是无壳的。
试试吧，很简单!
不管有没有外壳，我不吃鸡蛋、奶酪或火腿，但我喜欢过来看看你令人惊叹的照片和有趣的文章!我喜欢你蛋饼上的西葫芦。美丽的帖子!
非常感谢，朱迪。是你们这样的读者给了我灵感!
我总是做无壳乳蛋饼，这样简单多了。
我是让事情变得更简单的忠实粉丝!