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    星期天早晨,沙克舒卡

    沙克舒卡——比普通鸡蛋好吃多了!香草和香料的味道如此丰富,这款中东经典菜肴在鸡蛋的啄食顺序上排名非常靠前!

    周日早上用不锈钢煎锅煮沙克舒卡

    贝瑟家的周日早晨是没有闹钟的。我通常喜欢看电影或看书,直到前一天晚上的凌晨,所以我们通常在太阳已经很高的时候起床。

    但说实话,即使在工作日,我们也不是真正的早起的人。连我的孩子都不行。诺亚从3-4个月大的时候起就像个成年人一样整晚睡觉。他的儿科医生开玩笑说,不要把这件事告诉其他妈妈,否则她们会恨我的。

    事实是,大多数星期天我们都在“拉拉乐园”呆到10点或更晚。杰森端上咖啡的时候,我们还在床上懒洋洋地和儿子玩耍……时间已经快11点了。然后我们意识到我们变得非常饿。快到吃午饭的时间了……大多数星期天都是早午餐。

    一碗沙克舒卡配面包和鳄梨

    杰森是一个很棒的厨师,但软的,美味的,梦幻的鸡蛋是我的强项。他说他的鸡蛋很无聊。我不这么认为,嗯,也许可以预见。

    另一方面,我可以用一百种不同的方法做鸡蛋。我能做几十种不同类型的煎蛋卷,二十多种炒蛋、水煮蛋、煎蛋、咖喱蛋……应有尽有。

    所以你看,我很擅长蛋学,也能想出很好的策略,因为我非常非常以蛋为中心。

    棕色的鸡蛋放在纸盒里,旁边放一束香菜

    沙克舒卡是什么?

    今天来点沙克舒卡怎么样?你试过吗?当我把阿拉伯语中的“shakshouka”发音出来时,大多数人都会给我一种“我很乱”的表情。如果你没有听说过这个,我很激动地向你介绍这个用鸡蛋来吃普通鸡蛋的新方法。

    沙克舒卡(Shakshuka)是一道外观华丽的菜肴,用西红柿、辣椒和大蒜酱汁煮鸡蛋,通常用孜然、辣椒粉和辣椒粉调味。如果你想要一些其他的变化,我有时会用jalapenõs来代替辣椒粉,以获得不同的刺激。

    虽然这道菜起源于地中海和中东地区,它已经迁移到北非国家,如阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯。它在以色列和巴勒斯坦也很受欢迎。让我着迷的是一些菜肴如何迁移,然后发展出地区差异,大多数最终撅嘴!

    我们通常在早餐或早午餐时去摇酒桌,但它也很容易成为你工作日的晚餐。这是完整的一餐,有蛋白质和蔬菜。你可以加入几把菠菜或蘑菇,或者两者都加,来增加蔬菜的能量。然后你只需要一些脆皮面包,就像我们的没有揉面这样你就可以享受一顿简单、快捷、美味的晚餐了。

    成分

    我们的食材放在白色的表面上
    • 鸡蛋- - - - - -明星。
    • 西红柿,酱汁的底。我用的是罐装的,但你当然可以用新鲜的。
    • 〇柿子椒我用了一个红色和一个黄色。
    • 洋葱,一个小的。
    • 大蒜,我喜欢!
    • 橄榄油对煎炒。
    • 香料,辣椒粉,孜然,黑胡椒和碎红辣椒。加盐调味。
    • 〇新鲜香草芫荽和香菜。
    • 菲达奶酪一个很棒的装饰。

    如何做沙克舒卡…

    首先,切碎蔬菜和香草。

    切碎的大蒜,香菜,黄色和红色的甜椒,洋葱和欧芹放在竹砧板上

    现在要做的就是用厨房里的一些香料做一个美味可口的番茄、洋葱和辣椒酱。所以sauté这些辣椒和洋葱,直到洋葱变软半透明,加入大蒜和香料,直到它们很香,然后加入西红柿,小火煮10-15分钟。闻起来很香,不是吗?

    在煎锅中放入番茄底

    用勺子在酱汁里做一个小窝,然后打蛋,把它们放在酱汁的口袋里。

    鸡蛋依偎在番茄底座上

    把火调小,盖上锅盖(神奇的事情就在这里发生了),让鸡蛋变成漂亮的,五颜六色的鸡蛋。

    成品用羊乳酪和欧芹装饰

    这样吃起来味道很好,但如果你想稍微高一点,在最后一分钟撒一些羊乳酪。我喜欢溏心蛋,不是马拉松式的溏心蛋。我想让蛋清变硬,但黄色的蛋清会变稀。总是按照你喜欢的方式来做。最后,用大量切碎的欧芹和香菜来装饰你的夏舒卡。

    沙克舒卡放在不锈钢煎锅里

    常见问题

    这个配什么菜?

    配上面包,这就是一顿丰盛的正餐。如果你晚餐吃它,你可以搭配沙拉。用我们的以色列粗麦粉沙拉一顿丰盛的中东素食大餐!

    有没有素食的变种?

    绝对的!去掉羊乳酪,把鸡蛋换成鹰嘴豆。

    我如何储存剩菜剩菜?

    如果你能忍住不把整个锅都吃下去,你可以把剩菜放在一个密封的容器里保存2-3天。只需在炉子上的平底锅里重新加热,撒上一点水,或者在微波炉里加热。注意,鸡蛋加热后会变硬一些。

    周日早上,沙克舒卡在碗里,面包和鳄梨

    所以下次你打算孵蛋的时候,想想shakshuka吧。我向你保证,一旦你做了,你会一次又一次地想起这些鸡蛋……保持乐观的一面,订阅我们的通讯,在你的邮箱里获得我们所有的食谱!!

    星期天早晨,在我的吉普赛人盘上……享受吧!

    周日早上的沙克舒卡,吉普赛餐盘,面包和鳄梨

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    周日早上用不锈钢煎锅煮沙克舒卡

    星期天早晨,沙克舒卡

    产量: 6份
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 30分钟
    总时间: 40分钟

    沙克舒卡:比你平常吃的鸡蛋好吃多了!有这么多来自各种香草和香料的味道,这款中东经典的鸡蛋排名非常靠前!

    成分

    • 6个大鸡蛋
    • 2罐14.5盎司的西红柿丁
    • 2汤匙橄榄油
    • 1个中等大小的洋葱,切碎
    • 1个红甜椒,切碎
    • 1个黄甜椒,切碎
    • 4瓣大蒜,切碎
    • 2茶匙辣椒粉
    • 1茶匙孜然
    • 1/4茶匙黑胡椒
    • 1/4茶匙碎红辣椒
    • 适量盐
    • 新鲜的香菜
    • 新鲜的香菜
    • 1/4杯菲达奶酪

    指令

    1. 在sauté大平底锅中加热橄榄油(我喜欢用铸铁做这道菜!),加入洋葱、甜椒和大蒜。Sauté 5分钟。
    2. 加入番茄,辣椒粉,孜然,黑胡椒,碎红胡椒和盐。炖15分钟。
    3. 用勺子的背面在酱汁里打6个孔,现在酱汁应该很浓了。小心地在每个孔里打一个鸡蛋。在每个鸡蛋上撒盐和胡椒粉。
    4. 盖上盖子,煮到你喜欢的程度。我做大约10分钟,但如果你不介意蛋清有点清,5-6分钟就可以了。
    5. 加入羊乳酪、欧芹、香菜即可食用。享受吧!

    笔记

    与吐司或脆皮面包一起吃很不错。

    我们早餐吃它,但也可以做一顿丰盛的晚餐!

    营养信息
    收益率6 服务规模1
    每份份量 卡路里160 总脂肪11 g 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7 g 胆固醇192毫克 318毫克 碳水化合物8 g 纤维2 g 4 g 蛋白质9克

    营养信息由Nutritionix计算。只适用于主配方,不包括推荐配菜。

    这个食谱是你做的吗?

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    周日早上的沙克舒卡食材和成品如下所示
    Pinterest上shakshuka的图片

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      关于“星期日早晨沙克舒卡”的5个想法

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