鸡肉串……它们是有趣的家庭友好餐,聚会餐和烧烤派对餐。
这些照烧鸡串是终极鲜味炸弹,当然,这要归功于简单的自制腌料。如果你正在寻找一种超级简单、超级快速、超级经济的食物来养活一大群人,让他们开心,这些亚洲鸡肉串就是你的答案。
你要做的就是把鸡肉浸泡几个小时,然后在烤串上烤10分钟。听起来很酷吧?
当气温再次开始上升时,没有什么比在你的烤架旁喝着冰啤酒,烤架上一个又一个美味的食谱更好的了。
我们喜欢希腊菜鸡烤肉串,墨西哥这个烧烤的和我们的虾箔包.在户外做饭,和你的朋友和家人共度美好时光总是很有趣的。
如果你正在寻找一些简单的烧烤食谱,那么这些照烧鸡肉串就可以了。
为什么你会喜欢这些照烧鸡串
- 它们可以作为开胃菜,也可以和米饭一起作为主菜。
- 这是一种经济实惠的食物,可以养活一大群人,是聚会和聚会的完美选择。
- 实际动手烹饪时间不超过15分钟。
- 如果你是在烤架上烤,厨房里就不会那么乱,它们可以放在烤棒上吃。很棒的户外餐。
- 这是自制的红烧酱油,所以味道更丰富,更美味。
什么是照烧?
照烧不仅仅是酱汁的名字,也是一种烹饪方法。Teri的意思是“闪耀或光泽”+ Yaki的意思是“烤或烧烤”。这种日式烹饪方法是用平底锅煎或烧烤肉类或鱼类,然后在酱汁中烹饪,刷釉直到它们闪闪发光。
传统的照烧酱是由酱油、清酒和味醂混合而成,后两者是一种加糖的米酒。味醂的酒精含量较低,糖含量更高,可以让酱汁呈现出可爱的光泽。这种酱在离开日本后演变成许多版本。
韩国和夏威夷等地开始使用他们喜欢或丰富的东西,如大蒜、生姜、蜂蜜,甚至是碎菠萝或菠萝汁。
在没有味醂和清酒的情况下,米醋甚至普通的白醋都可以很好地发挥作用,仍然可以做出美味的照烧饼干。
什么部位的鸡肉最适合做照烧鸡
我们强烈建议用去骨去皮的鸡腿做鸡肉串,因为它们更嫩多汁。
也就是说,如果你更喜欢白肉,你可以用鸡胸肉或鸡柳。只需把它切成1英寸的方块,这样它们就能在很短的烹饪时间内均匀地烹饪。
做照烧酱
- 酱油——鲜味炸弹。
- 〇米醋如果没有,可以使用普通的白醋。如果你的储藏室里碰巧有清酒或味醂,你可以用它们来代替。
- 香油——这真的很重要。
- 红糖——制作那种釉料。
- 蜂蜜
- 芳烃-姜+蒜+红辣椒片。不是传统的,但可以做出美味的酱汁。
- 玉米淀粉,使酱汁变稠。
照烧鸡食谱
1.制作照烧酱:把制作照烧酱的所有材料混合除了玉米淀粉在一个酱锅里。用中火煮,慢炖,不断搅拌。一旦开始沸腾,转小火煮5分钟。将玉米淀粉和少许水混合,慢慢地将浆液加入酱汁中,不断搅拌,使其变稠。从火上拿开,让它冷却。
2.腌料:用四分之一的酱汁腌鸡肉(剩下的酱汁留作稍后涂抹)。盖上盖子,放入冰箱腌制至少1小时,或更长时间。
3.煮鸡:煮好的时候,把鸡块串在烤串上。(如果使用木串,在烧烤前至少浸泡一小时,以避免烧焦或着火)。根据你喜欢的烹饪方法:
烧烤的方法:把烤架加热到中火。烤架烧热后,把烤串放在涂了少许油的烤架上。每隔3-4分钟翻动一下烤串,直到鸡肉熟透(内部温度达到165°F),大约10-12分钟。翻面后,继续涂上剩下的照烧酱。
煎法:我们喜欢用一个大的铸铁煎锅或室内烧烤煎锅来做这个食谱。在平底锅中用中火加热2汤匙油。一旦锅热了,油滋滋响,把鸡肉串放在锅里煮2-3分钟,然后继续每2-3分钟翻动一次,每次翻动都要涂油。烹饪大约12-15分钟,翻面,涂油,直到鸡肉熟了。
什么配照烧鸡串
- 它们是单独的鸡串餐或开胃菜。
- 配以芝麻和葱花装饰的白米饭食用。
- 在夏威夷,烤火鸡串是配菜夏威夷通心粉沙拉.
- 你可以多吃一些蔬菜,比如西兰花或四季豆。
- 任何类型的炒饭或捞面都可以和这些照烧鸡串搭配。
- 鸡肉可以用生菜卷包裹。
- 改变一下烹饪方法,试试我们的照烧鸡碗!
照烧鸡串的制作技巧
- 总是快速自制红烧酱,味道很好。说到这里,在慵懒的日子里,你可以用商店买来的照烧酱。(只要选择浓稠的酱,而不是稀稠的酱)
- 把鸡肉腌久一点,味道更好。最好腌制3-4小时。
- 剩饭剩菜可以在冰箱里储存3-4天,并且可以作为以后的午餐和正餐。伟大的提前做饭的选择!
- 你可以使用任何类型的烤串来做这个食谱。如果使用木串,浸泡1小时,以避免烧烤时着火。
当你想吃红烧鸡的时候,把它串在木棍上,为你的家人做一顿有趣的手拿餐。快速腌制,线和烹饪…
如此简单的食谱,却有很棒的亚洲风味炸弹。加热烤架,为你爱的人做这些照烧鸡串。
照烧鸡串,在我们的吉普赛盘上…请享用!
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这些照烧鸡串是一个有趣的手持餐完美的烧烤或烹饪在炉灶上。它们是野餐的好菜,或者只是工作日的简单晚餐。
成分
红烧酱油
- 半杯酱油
- 2汤匙米醋或白醋
- 1/4杯红糖
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙香油
- 1汤匙大蒜,切碎
- 1汤匙姜,切碎
- 1/2茶匙红辣椒片(可选)
- 2茶匙玉米淀粉
- 1/4杯水
鸡肉串
- 2磅去骨去皮鸡腿或鸡胸肉,切成1英寸的方块
配菜
- 芝麻
- 葱花(绿色部分)切片
指令
- 制作照烧酱汁:将制作照烧酱汁的所有材料混合除了玉米淀粉在一个酱锅里。用中火煮,慢炖,不断搅拌。一旦开始沸腾,转小火煮5分钟。将玉米淀粉和少许水混合,慢慢地将浆液加入酱汁中,不断搅拌,使其变稠。从火上拿开,让它冷却。
- 用四分之一的酱汁腌鸡肉(剩下的酱汁留作稍后涂抹)。盖上盖子,放入冰箱腌制至少1小时,或更长时间。
- 煮好的时候,把鸡块串在烤串上。(如果使用木串,在烧烤前至少浸泡一小时,以避免烧焦或着火)。根据你喜欢的烹饪方法:
-烧烤方法:把烤架加热到中火。烤架烧热后,把烤串放在涂了少许油的烤架上。每隔3-4分钟翻动一下烤串,直到鸡肉熟透(内部温度达到165°F),大约10-12分钟。翻面后,继续涂上剩下的照烧酱。
平底锅烤法:我们喜欢用一个大的铸铁煎锅或室内烧烤煎锅来做这个食谱。在平底锅中用中火加热2汤匙油。一旦锅热了,油滋滋响,把鸡肉串放在锅里煮2-3分钟,然后继续每2-3分钟翻动一次,每次翻动都要涂油。烹饪大约12-15分钟,翻面,涂油,直到鸡肉熟了。 - 最后再刷上一层照烧酱即可上桌。用芝麻和葱花装饰。
笔记
- 如果使用木串,在烧烤前至少浸泡1小时,以避免燃烧。
营养信息
收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba每份份量 卡路里355 总脂肪16克 饱和脂肪4 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇184毫克 钠1439毫克 碳水化合物14 g 纤维1克 糖10克 蛋白质39克
营养信息由Nutritionix计算。
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