如果你在寻找一个完美的公司养活一群吃饭,什锦饭配方是它!

美国最著名的菜之一,大米是满载香肠、鸡肉、虾、蔬菜和整个世界的味道。

它可能看起来吓人,但是相信我,你会掌握我们的令人惊讶的简单的什锦饭食谱在没有时间!

我们大时间的粉丝后裔和克里奥尔语的食物。大的时间!从简单的红豆和大米一堆半岛全站appapp著名的解酒方法Yakamein,我们都喜欢它。

但如果只有一个菜,他们是最著名的,它必须是什锦饭。当我们终于煮熟它,我们希望它是完美的。

我们已经试过我们的手什锦饭面和什锦饭汤,但这是真正的交易!

什锦饭是什么?

什锦饭是一个经典的菜,源于路易斯安那州,结合影响来自法语,西班牙语和西非的菜肴。丰盛的,多才多艺的锅米饭的菜,就像西班牙肉菜饭。

肉什锦饭可以有所不同,但通常包括香肠,连同其他肉类或海鲜像鸡肉,虾,有时甚至小龙虾。

“三位一体”的蔬菜包括法人后裔和克里奥尔语烹饪:洋葱、芹菜、青椒。

什锦饭之间的区别是其强劲的口味。这道菜很好经验丰富的香草和香料的混合。

主要有两个变化。克里奥尔语的什锦饭,我们正在今天,包括番茄,法人后裔什锦饭没有。

其核心,什锦饭是一个社区的菜,通常由大量在聚会和共享。

为什么你会喜欢我们的简单的什锦饭食谱

1. 锅问:忘记使用多个盘子和锅的麻烦。我们的什锦饭只需要一个锅,这意味着更快的准备,烹饪,和最小的清理。一个双赢的忙碌的厨师!
2. 多才多艺的和自适应的:想要添加更多的蔬菜或开关的蛋白质?这道菜是宽容和灵活的,允许您调整根据你的喜好,或你的手。
3. 吊人:好吃的香肠、鸡肉,虾,充满芳香药草和香料,是普遍的吸引力。是否它是一个家庭晚餐或一个更大的收集,这道菜总是广受欢迎。
4. 完美的剩菜:如果你能有剩菜,什锦菜肴味道更好的第二天!味道融合,加强在一夜之间,成为一个伟大的菜饭准备或享受帮助接下来的第二天。
5. 营养丰富的:在一个平衡的混合蛋白质,蔬菜,谷物,这什锦饭不仅美味而且健康。它本身是一个完整的餐。
6. 一个烹饪冒险:每一口的什锦饭传输你新奥尔良的充满活力的街道。这是一个很好的方法来探索地区美国烹饪不离开你的厨房。

克里奥尔语什锦菜肴配料

• 三位一体,洋葱、芹菜和甜椒。类似于意大利Soffritto,它是一个组合的蔬菜丁小和炒味道基地。
• 大蒜,生活不能没有它。
• 肉,我们全部在辣香肠,鸡和虾。
• 大米,普通长粒是传统的,但我们更喜欢印度香米,因为它更容易使用。
• 西红柿,克里奥尔语。我们使用的是碎番茄和番茄酱。
• 鸡汤,我们使用比清汤。
• 调味料,克里奥尔语调味料、百里香、牛至和月桂叶。

看看我们的集合后裔和克里奥尔语的食谱!

注意克里奥尔语调味料

我们总是在一罐自制克里奥尔语的调味料。如果你喜欢这些高贵的味道,我们强烈建议大批量供以后使用,只需要几分钟。

如果你使用商店买了克里奥尔语调味,钠含量较低的品牌店仔细。一些品牌非常重的盐。

克里奥尔语调味料的用量在这个配方是基于我们的自制调味料。如果使用商店购买,使用低钠鸡汤,味道和调整盐末做饭。

真实的什锦饭食谱

1。棕色肉:用一个大锅(我们使用7 qt荷兰烤肉锅),在中高温加热橄榄油。增加双方的辣和棕色。删除一个盘子。克里奥尔语1汤匙鸡调味料。增加了各方锅和棕色。板。

2。创建酱基础:添加三位一体和炒,直到蔬菜开始软化。

添加大蒜和煮一分钟。加入番茄酱,煮2分钟。加碎番茄,百里香、牛至、月桂叶、鸡肉、香肠和剩余的克里奥尔语的调味料。煮5分钟。

3所示。完成什锦饭:加入鸡汤,烧开。添加大米,拌匀。把火转为小火,盖上锅盖,闷煮,搅拌每隔2 - 3分钟,15分钟。加入虾。继续做饭,覆盖和搅拌每隔几分钟,额外的10 - 15分钟,直到米饭和虾煮熟(时间取决于虾的大小)。

配方提示和笔记

1. 不要用秋葵:在我们的一个早期实验中,我们使用了秋葵,看到一些食谱。它不仅是不真实的,最终的结果是一个虚伪的混乱,最终在垃圾桶!
2. 大米的选择:什锦饭长白米是传统的选择,虽然我们倾向于使用印度香米为几乎所有的大米菜肴。避免使用快熟的或大米。
3. 香肠选择:我们没有任何找不到辣在我们当地的超市,但如果你不能找到它,替代与另一个熏波兰熏肠等品种。
4. 虾的选择:最好的味道和质地,使用野生虾。如果使用更大的虾,他们可能需要几分钟的准备。密切关注他们,以确保他们把粉红色和不透明,但不要长时间烹调。
5. 克里奥尔语调味料:正如前面所提到的,我们建议自制的克里奥尔语的调味料。
6. 液体的比例:确保你保持正确的液体比大米。如果这道菜看起来太干或大米没有完全煮熟,您可以添加多一点肉汤,1/4杯。
7. 搅拌是关键:确保给什锦饭经常激起,特别是在添加米饭。这将防止粘在锅底,确保甚至做饭。
8. 玩得开心!随意发挥的成分。有些变体使用猪肉而不是鸡肉。一些使用不同类型的海鲜。当我们心情辣的,我们将添加一些红辣椒片。这是你的什锦饭,让你的方式!

什锦饭和秋葵

什锦饭和秋葵也许是路易斯安那州的两个招牌菜,但有时有本地户口之间的混淆。虽然分享一些常见的成分,更具有独特的准备,质地,和表示。

什锦饭主要是米饭的菜。正酝酿菜味道融合在一起,水稻吸收了经验丰富的汤,导致热烈,锅吃饭。

另一方面,秋葵是一个富裕和可口的汤或炖菜的稠面糊,秋葵或文件粉。一旦基础准备,各种原料,包括肉香肠和鸡肉,有时海鲜,是补充道。

不像什锦饭,大米在菜厨师,秋葵传统上是在单独准备米饭。

什么服务和什锦饭

什锦菜肴本身是一顿丰盛的大餐。话虽这么说,很高兴有一个小的东西,特别是娱乐。

某种类型的面包是伟大的,尤其是玉米面包。同样,一个温暖的硬面包,如法式面包或我们的容易没有捏面包很好的与什锦饭。

试一试好平衡丰富新鲜的沙拉。一个楔或凯撒沙拉都是不错的选择,克里奥尔语凉拌卷心菜。

开胃菜的想法,油炸绿西红柿和虾蛋黄酱什锦饭晚上是完美的开始。

剩菜和存储

剩下的什锦饭通常可以存储在冰箱里3 - 4天。如果做鸡肉和香肠什锦饭,没有虾,您可以添加一到两天存储时间。储存在密闭容器中。

当你准备吃什锦饭,简单的微波或烹饪中火加热至热透。如果需要,添加飞溅的水。

试试这个简单的什锦饭食谱在你的厨房。它最著名的菜是路易斯安那州的理由很充分。相信我,你会品尝每一口!

如果你是一个大风扇的后裔和克里奥尔语烹饪喜欢我们,看看我们的旅游指南在新奥尔良的事情要做和在新奥尔良吃什么。他们只会激励你去亲自试试这些美食!

同时,确保保存或销这道菜你总是知道在哪里可以找到它。别忘了订阅GypsyPlate,我们总是为你烹饪新食谱…

什锦饭,吉普赛板…享受!

试试这些其他伟大的后裔和克里奥尔语的食谱:
新奥尔良烧烤虾
法人后裔虾和粗燕麦粉
Grillades和粗燕麦粉
虾克里奥尔语
Maque泡芙
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鸡蛋Cochon
肮脏的大米