如果你是素食主义者，或者只是想在无肉星期一吃点好吃的，我们有你!
本集简单可口印度素食食谱会让蔬菜的味道更上一层楼。
你会发现美味的咖喱，快速简单的炒菜，有趣的开胃菜等等。多样性是惊人的。
烹饪所有这些伟大的印度素食食谱。我们相信你会找到一些新的最爱!
最好的印度素食食谱:
1.马萨拉菜花豌豆(戈壁马塔尔)
准备好探索惊人的口味与这个杰出的印度素食食谱清单。我们的第一道食谱是最著名的素菜:花椰菜豌豆Masala，俗称戈壁马塔尔。
这个非常简单的食谱充满了印度香料的味道，浓郁的甜酱汁让你无聊的花椰菜和豌豆有了美味的味道，你都会喜欢的。
2.菠菜土豆炒(Aloo Palak)
用印度风格来做菠菜和土豆，给你平淡无奇的菠菜和土豆一个新的身份。
这个sautéed菠菜土豆是由一些美味的印度香料制成的，在短时间内做出最好和最简单的翻炒。你一定会喜欢这种美味的味道和质地的组合。
3.印度奶酪Jalfrezi
印度奶酪是印度素食菜肴的精髓，而这款印度奶酪在印度餐厅的菜单上很受欢迎。
这道极其美味的素菜是用浓稠的辛辣洋葱番茄肉汁拌上奶酪和蔬菜，做成有史以来最好的翻炒菜。这是你做过的最简单的印度素食食谱之一。
4.奶油蔬菜科玛
你想做印度咖喱，但不要太辣吗?那么我们有最好的食谱给你，这奶油蔬菜科玛!
这道令人舒心的咖喱是用奶油腰果做底，加上淡淡的香料和什锦蔬菜，做出了最美味的菜肴。
这道美味的咖喱配上印度烤饼或米饭，尽情享用吧。
5.印度黄色扁豆
这道黄色印度扁豆咖喱是一种口味的爆炸，你都会喜欢的。它和米饭或印度烤饼一起吃味道非常棒。
它也被称为Dal Tadka，是一种非常受欢迎的扁豆咖喱，是印度家庭日常膳食中的主食。所以试试这道简单的素食咖喱吧，让每个人都印象深刻。
6.番茄黄瓜莱塔
这个夏天用番茄黄瓜莱塔菜来降温吧。这是一道非常棒的配菜，与印度开胃菜、肉汁或印度香饭搭配非常好。
这道菜做起来超级简单，只需切碎和混合一些优质的食材，就是这样。
7.也是印度奶酪
帕拉克奶酪不仅在印度很受欢迎，而且在世界各地都很受欢迎。在做了这个最好的印度素食食谱后，你就会知道为什么了!
这道丝滑的绿色奶油菠菜咖喱与香料和白软干酪完美平衡。简直是天堂。品尝这道美味的菜肴，搭配热的帕拉萨斯或孜然米饭。
8.香菜薄荷酸辣酱
香菜薄荷酸辣酱是最美味的调味酱，可以用作蘸料，涂抹，腌制，敷料或调味品。
它有辛辣，辛辣，浓郁，香草和新鲜的味道，会提升任何你最喜欢的菜肴。这是你收藏的必备食谱。
9.奶酪黄油玛沙拉
奶酪黄油马萨拉是最著名的印度素食菜肴，你必须在家里做!
这道值得上餐厅的食谱味道丰富，太完美了。我们打赌你会对这道神圣的菜肴上瘾。
10.印度秋葵炒
这道印度秋葵炒菜将会是你古老的秋葵食谱的奇妙变化，著名的秋葵食谱被称为Bhindi Masala。
这道美味的炒菜是用洋葱、西红柿、秋葵和一些香料做成的，不到半个小时就能上桌。热腾腾的搭配烤面饼或米饭，尽情享用吧。
11.木豆Makhani
下次你有特殊活动的时候试试Dal Makhani吧，因为它非常丰富，最受欢迎的木豆值得特别对待。
它是用黑扁豆慢炖而成的，带有奶油、黄油的味道，食材和淡淡的香料，让它充满异国情调。
遵循这个食谱，让每一次都完美。
12.他印度奶酪
还有一种惊人的食材组合，使印度素食菜肴超级受欢迎，那就是玛塔尔奶酪!
在这个食谱中，主角是美味的洋葱番茄肉汁，这道菜太好吃了。所以，享受这道辛辣的蔬菜肉汁配馕或米饭吧。
13.奶油水果蛋白饼Bhaji
朋友们，试试制作孟买最受欢迎的街头小吃——Pav Bhaji吧!它基本上是咖喱混合蔬菜和令人垂涎欲滴的辣味，味道非常棒。
配上涂了黄油的烤面包或面包卷，简直是天作之合。你会感谢我们为你找到这道美味的印度素食。
14.巴力·万吉(塞满茄子)
用马哈拉施特拉邦的风格来做你最喜欢的茄子，这种茄子有名的名字叫Bharli Vangi(填充茄子)。
终极馅料让这道菜格外美味。它有干椰子、烤花生粉和一些印度香料。你们一定会喜欢这个版本的小茄子。
15.长安汽车马沙拉
想要找到一种无肉的咖喱，味道浓郁，容易制作?那么你就中了大奖，有了这个印度风格的Chana Masala食谱!
Chana的意思是鹰嘴豆，这是每个厨房的主食。用所有咖喱材料做一道美味的马沙拉，就这样。你的美味鹰嘴豆马沙拉准备好了。
16.黄油大蒜烤饼
这是一种著名的印度面包，一定要尝尝这款经典的黄油大蒜馕。这个食谱非常简单，制作起来很快，制作出了最好的大蒜，黄油和蓬松的面包，会让你大吃一惊。
最好搭配你最喜欢的印度咖喱或浓汁一起吃。
17.蔬菜印度比尔亚尼菜
你想好好利用你的蔬菜吗?然后做这道美味芳香的蔬菜印度香饭，让每个人都开心。
这个食谱主要是关于蔬菜，异国香料，腰果和新鲜的香草，这是家里最好的餐厅菜。那你还在等什么?
18.Baingan Bharta
我们保证，你会爱上这道被称为Baingan Bharta的茄子食谱，这是经典的印度菜肴之一。
这道菜因其烟熏、辛辣、温暖、浓郁的味道和丝滑、粘稠的质地而大受欢迎，而且制作起来非常简单。试着去相信它。
19.Dum词Aloo
所有土豆爱好者，在这个工作日的晚上尝试一下印度土豆，做这道美味的Dum Aloo。
这道奶油味浓郁、辛辣的肉汁配上完美烹制的小土豆，味道非常美味。配上你最喜欢的印度面包或米饭，享受丰盛的一餐。
20.玛提玛莱玛塔奶酪
另一道美味的印度素菜是胡芦巴叶、绿豌豆和白软干酪加奶油肉汁，通常被称为Methi Malai Matar with Paneer。
这个不会失败的食谱简直好得令人难以置信。你的朋友和家人一定会对这道菜印象深刻。
21.青豆卷心菜
想要吃一顿简单的素食餐吗?那么试试这道卷心菜青豆食谱吧，你会惊讶地发现，即使是最简单的食材也能做出如此令人舒心的菜肴。
这是一道印度家庭的日常菜肴，和烤肉一起吃。
22.Undihyu
如果你是一个素食主义者?那么这是一个你必须尝试的食谱:Undihyu(混合蔬菜咖喱)。
它是用新鲜的冬季蔬菜和一些印度香料一起在高压锅里煮而成的。只是享受……
23.旁遮普语Kadhi Pakora
现在，这道舒适的北印度酸奶咖喱配油条，是所有咖喱爱好者必须尝试的食谱。
这道旁遮普Kadhi Pakora是一种奶油味、辛辣的酸奶克兰面粉咖喱，搭配漂浮的油条。它是为之而死的，它肯定会成为你家人的最爱。
24.绿月Dal
尝试在你最喜欢的木豆上做一个健康美味的变化，这就是这个绿色月亮木豆食谱!
这种富含蛋白质和风味的木豆是由洋葱、西红柿、温香料和绿豆制成的，这是你会试过的最丰盛的木豆。
与热米饭或热烤饼搭配非常好。
25.木豆Dhokli
Dal Dhokli是你最爱的意大利面上的一种奇妙的印度风味。
它是用令人难以置信的扁豆炖菜制成的，有辛辣、甜味和浓郁的味道，还有自制的小麦面。这是最舒服的一道菜，你们都会喜欢的。
26.Jeera Aloo(孜然土豆)
想吃印度菜，但时间和蔬菜又不够用?别担心，这款Jeera Aloo(孜然土豆)会满足你所有的味蕾。
这个简单的食谱是用一些美味的食材制作的，很快就可以准备好。这是一个完美的清淡和美味的食谱，尝试在繁忙的工作日。
27.印度奶酪Bhurji
现在，这种印度风格的松软干酪将成为你的首选，因为它充满了惊人的味道，通常被称为Paneer Bhurji。
这种蔬菜甜点出名是有原因的。口感绵软，奶油味十足，味道鲜美。所以，享用这道简单快捷的菜吧，搭配parathas, roti或大饼。
28.Chana Saag Aloo Curry
你正在寻找一份丰盛的素菜吗?停止你的搜索，做这些咖喱鹰嘴豆、绿色蔬菜和土豆，你一定会把它添加到你最喜欢的咖喱曲目中。
这道Chana Saag Aloo咖喱是由美味的食材制成的，姜，西红柿和garam masala使这道咖喱的美味达到了一个新的水平。所以尽情享受这道美味佳肴吧。
29.Tandoori奶酪Tikka
对于素食主义者来说，这道美味的无肉开胃菜是Tandoori Paneer Tikka。
为了让这些白软干酪块成为你们未来聚会的超级热门，你需要最好的腌料，而这个食谱深知这一点。这将是你最喜欢的印度素食食谱之一。
30.瓦兰Bhaat
Varan是用鸽子豌豆做的，这是你在家能做的最简单的扁豆咖喱。Bhaat的意思是白米饭。
两者一起创造了最好的舒适组合，你会喜欢的。他们说简单是最好的，这句话对瓦兰·巴特来说再合适不过了。
31.Lachha帕拉
Lachha Paratha是一种印度多层面饼食谱，在家做起来很简单。
你一定会爱上这款全麦大饼，加上其他美味的配料，做出了最具层次感、最酥脆的帕拉沙。
这道美味的配菜有三种制作方法，和印度咖喱很搭。
32.马来肉丸
在家里做这道优雅而皇家的印度蔬菜马来肉丸，让每个人都印象深刻，它就像美味的咖喱饺子。
这个毫不费力的食谱非常适合与朋友共进印度晚餐或聚餐。绝对是天堂的素食印度菜。
33.到香辣土豆馅饼
这款Aloo Paratha是印度大饼的终极版本，它也将成为你的新宠。
它是用小麦粉做的，里面塞满了用美味的食材和香料调味的土豆泥。里面的馅料让这种薄饼很特别。
单独享用，也可以搭配一些酸奶或泡菜来增加风味。
34.Idli水鹿
用这款出色的伊德利辣酱开始你的一天，享受丰盛的早餐!
这道著名的南印度菜是用蒸好的年糕和蔬菜扁豆炖肉做成的，味道非常好。
让你的常规早餐休息一下，给这款经典的印度早餐一个机会。
35.达Vada
你喜欢喝酸奶吗?那么这个达希瓦达会让你爱上它。
这是最著名的印度街头小吃，它是用黑克拉姆炸油条制成的，浸在均衡的香料奶油酸奶酱中。哇……
36.芒果是颓唐
这个夏天，每个人都可以用这款芒果拉西来降温，它的味道非常美味。
这是一种来自印度的浓郁的奶油甜奶昔，你一定要尝尝。做起来超级简单，芒果的味道简直太棒了。
37.蔬菜Kadai
另一道美味的混合蔬菜菜肴是这道蔬菜卡岱!Kadai是一种厚底印度炒锅，但你可以用任何平底锅来做这种蔬菜。
这道又辣又香的菜都是你最喜欢的蔬菜，用特制的印度香料磨成的香料烹制而成。搭配烤面饼或扁面包享用。
38.Ras马来
Ras Malai在节日或特殊场合非常有名，因为它的味道非常棒。
这道美味诱人的印度甜点基本上是软奶酪饺子，浸泡在用藏红花、小豆蔻和玫瑰水调味的奢华奶油中。
如果你正在计划一个聚会，那么这是最好的菜，让每个人都惊讶于你的技能。
39.辣椒印度奶酪
你一定会喜欢这种印度支那蔬菜炒菜，俗称辣椒奶酪!这道菜的味道和鲜味会让你大吃一惊。
这是一道轻松的食谱，不到30分钟就能做好。热着吃，配上米饭和面条就成了一顿大餐。
40.水稻乳粥
谁喜欢布丁?如果你想，试试这种特别的超级丰富的印度米布丁。
这个食谱非常简单，它包括一些主要的食材，使它每次都完美美味。多么好的方式来结束我们的素食印度食谱清单!
我们希望你能像我们一样喜欢这些伟大的印度素食食谱。它们都很美味，对你有好处。
看看其他的食谱吧!
印度食谱
咖喱食谱
印度甜点
印度街头小吃
无肉晚餐的想法
40个最好的印度素食食谱
本集简单可口印度素食食谱会让蔬菜的味道更上一层楼。我们喜欢这种基本的木豆:
成分
- 1.5杯扁豆
- 4-5杯水
- 1个中等大小的洋葱
- 3个中等大小的西红柿
- 1个绿辣椒或jalapenõ
- 3汤匙姜蒜蓉(姜蒜等份)
- 1茶匙芥菜籽，分开
- 1茶匙孜然籽，分开
- 12-14片咖喱叶
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1茶匙红辣椒粉
- 3茶匙香菜粉
- 2-3个干红辣椒
- 6汤匙酥油(分熟)
- 1茶匙盐(加上调味)
- 一大把香菜
指令
- 清洗你的木豆几次，更换水，直到它是透明的。
- 将木豆放入高压锅，加入4-5杯水，1茶匙盐和一撮姜黄。密封盖子。用中高火煮6声的高压锅。从火上移开*但不要移开盖子!*。仍然有大量的压力建立，必须消散，留出10分钟。
- 洋葱和西红柿切成小方块。切青辣椒。把姜和蒜一起做成粗糙的糊状。
- 在一个厚底锅里，用中火加热酥油或油，热后加入芥末籽和孜然籽各一半，直到它们开始爆裂。加入咖喱叶sauté 10秒。小心，这一步会造成油飞溅。
- 加入切碎的洋葱，煮3-4分钟，直到它们变软并开始变色。加入姜蒜蓉、切好的青辣椒和sauté搅拌一分钟。现在加入切碎的西红柿和香料粉。搅拌均匀，煮10-15分钟，直到西红柿变软并煮熟。
- 加入煮好的扁豆。根据你喜欢的稠度，加入额外的水。有些人喜欢粗一点的木豆和一些汤汁。炖10分钟。加入切碎的香菜。
- 最后回火，在一个小锅(如蝌蚪锅)，加热4汤匙酥油。重复第四步的回火过程，但这次加入干红辣椒和咖喱叶。最后，加一撮红辣椒粉，然后把这道混合物倒在木豆上。
- 混合均匀，配上印度香米食用。用额外的香菜装饰。
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