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启动你的一天和米佳! !这个快速炒蛋配方起源于墨西哥早餐场景美墨边境烹饪扭曲,变成一个伟大的早晨。

当红炸玉米饼条扔与松软的炒蛋,那么所有获得充满活力的配料新鲜Pico de Gallo,鳄梨和碎奶酪。

奥斯汀的早餐盘,米佳。你会瞬间风扇的炒鸡蛋…美墨边境烹饪风格! !

这些简单而美味的美墨边境烹饪Migas特性当红炸玉米饼和软炒蛋,上面有很多配菜。

每个人都试着玉米饼和鸡蛋在一些时间在他们的生活。我们相信爱早餐炸玉米饼开始新的一天。

但是你试过脆,当红炸玉米饼和鸡蛋混合在一起吗?信不信由你,它的工作原理。

玉米饼满足鸡蛋的乳脂状的紧缩,都笼罩在混色的口味不同的配料。

整个组合实在是太好了。难怪你在奥斯汀发现它无处不在,从路边的卡车到餐馆。他们爱米大的时间,一天的任何时候,常常在炸玉米饼或墨西哥卷,或者一边炸豆泥。

你会喜欢它的

爆炸的味道:脆饼、奶油鸡蛋,新鲜的蔬菜,和感伤的奶酪创建一个质地和味道的感觉,只是很好吃。
可定制的:这道菜可以迎合个人偏好,不管你喜欢辣的,含有额外的配料,或窒息在你最喜欢的萨尔萨舞。
任何时候餐:完美的早餐,早午餐,甚至晚餐,Austin-style Migas是令人满意的,顿丰盛的大餐。完美的竞争者早餐晚餐的想法。
容易和快速:用简单的成分和简单的准备,美墨边境烹饪它是一道菜,任何人都可以激起。
预算友好可以喂人群:如果你有一个大群体,这种美墨边境烹饪风格鸡蛋是完美的为您的下一个早午餐一起。

它是什么?

米是一种传统的菜,变化在不同的文化中,主要集中在西班牙、葡萄牙、墨西哥和德克萨斯南部。

在其核心,“米”在西班牙语中的意思是“面包屑”,和这道菜通常涉及再利用剩下的面包或玉米饼烹饪创作。根据地区不同,它可以有很多变化。

美墨边境烹饪它:在德克萨斯州和西南部分地区流行,这是一个最喜欢的早餐。它结合了撕裂或削减玉米炒鸡蛋,墨西哥辣椒,洋葱,西红柿和奶酪。通常是侧面像炸豆泥,鳄梨,和萨尔萨舞。

墨西哥米墨西哥:在某些地区,它是指一个撕裂玉米饼片做的菜煮鸡蛋和萨尔萨舞。

西班牙米:来自西班牙,这个版本使用炒冷饭的浸泡,然后炒大蒜,香肠,辣椒,和当地其他成分。这是一个丰盛的菜经常享受美食在寒冷的月份。

葡萄牙米:在葡萄牙,它是一个配菜,使用面包屑,大蒜、橄榄油和其他地区的成分。它通常是搭配肉类像猪肉。

米佳的美在于它的适应性。不同地区采取了基本概念和把它泡在他们独特的味道和烹饪传统,使它成为跨国界的菜。

今天我们正在美墨边境烹饪风格Migas,奥斯汀的街道上几乎无处不在。

它的成分

鸡蛋- - - - - -毛茸茸的,潮湿的炒鸡蛋。
牛奶-牛奶使炒鸡蛋柔软,丰富、奶油和美味。你也可以子用一半一半。
调味料,盐,胡椒和安祖辣椒辣椒粉。
奶酪,我们使用粉碎蒙特雷杰克奶酪折叠超过今天的鸡蛋和少量切达干酪。你可以使用任何你喜欢的奶酪。墨西哥混合或queso壁画也工作得很好。
蔬菜,洋葱和青椒。您可以使用波布拉诺椒辣椒呈深绿色。
玉米晒干,我们使用玉米煎玉米饼。切成条状或三角形。使用质量好的玉米饼煎时不会崩溃。为更快的米,你可以用玉米片煎一步跳过。
油和黄油,我们爱这个组合炒鸡蛋。
配料:今天,我们使用的是Pico de加洛、鳄梨、香菜、墨西哥胡椒和碎奶酪。你也可以尝试萨尔萨辣酱或鳄梨调味酱。越多越好。
服务:烧焦的玉米玉米饼和炸豆泥。

最好的美墨边境烹饪风格Migas配方

1。搅拌鸡蛋:在一个大碗里,加入鸡蛋、牛奶,安祖辣椒辣椒粉、碎奶酪、盐和胡椒。备用。

2。炸玉米晒干:热1汤匙黄油和1汤匙油在大型不粘锅的煎锅。一旦黄油融化,加入玉米饼和厨师,搅拌,直到他们是金色和脆,大约5 - 6分钟。板在纸巾衬板。

3所示。炒蛋:在同一锅,加入剩余的黄油和油,洋葱和青椒炒5分钟。给一个快速搅拌鸡蛋混合物。加入鸡蛋混合物锅和减少热介质。经常煮5 - 6分钟,搅拌,直到鸡蛋完全炒。

4所示。玉米块折叠:熄火,加入保留脆玉米饼。拌匀。味道和季盐和胡椒。

5。添加配料:前它所需的配料Pico de盖洛(或切碎的西红柿和红洋葱),鳄梨,香菜,墨西哥胡椒和任何你喜欢的奶酪。配料,味道越好。

6。服务:把它炸豆泥和更多的玉米晒干。你也可以为这是Migas炸玉米饼或它墨西哥卷,这是非常受欢迎的在奥斯汀。

最好的米佳的提示和技巧

炸玉米饼条直到脆:当你煎玉米晒干,一定要让他们尽可能脆没有燃烧。这将给一个伟大的紧缩,对比与软炒蛋。
添加牛奶或一半,一半被鸡蛋:这使得炒鸡蛋奶油,柔软而富有。
使用种姓铁或不粘煎锅:这样可以确保没有鸡蛋粘在底部的热表面。
新鲜的食材问题:选择新鲜的墨西哥辣椒,洋葱,西红柿,奶酪和高质量的最有活力的味道。
奶油炒蛋:别着急烹饪过程。经常用煮的鸡蛋,搅拌,直到他们只是将奶油质地。不要煮过头。
装饰慷慨:新鲜的香菜,鳄梨丁,和充满活力的Pico de Gallo可以提升菜的味道和演示。

米和鸡之间的区别是什么?

米和鸡,尽管相似,不同早餐的盘子,每个都有其独特的准备和味道。Migas由压碎或油炸玉米饼结合炒鸡蛋,辣椒,洋葱,番茄,都一起愉快的浇头。

鸡,另一方面,油炸玉米饼或玉米片可口的酱汁或炖的萨尔萨舞,而不是混合了鸡蛋。通常配煎蛋。

这两个菜提供丰盛的和廉价的早餐选择,然而他们的成分和结构上的差异提供了两个独特的早餐选择。

给你早晨早餐常规有点震动煽动你的鸡蛋美墨边境烹饪风格!快速和简单的菜,看看美丽的脆玉米饼被奶油鸡蛋包围。

确保负载用大量的配料,和挖掘。开始你的一天和米或结束它与米都有非常好的治愈效果。