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意大利面条和肉丸是每个人的最爱,年轻人和老年人。丰满、完美的经验丰富的海员式沙司酱肉丸煮,然后配上有趣的急速旋转意大利面条。

服务这美食经典周日晚餐,或鞭策周日夜晚让你定期天感觉特别。

我们的意大利面条和肉丸配方是一个受人喜爱的活动!丰满的肉丸,美味加番茄酱和有趣的急速旋转面,不是爱是什么?

最近,我们一直沉迷于意大利裔美国人的食物。我们狂欢看女高音,看到托尼吃饭确实激起了一些欲望。

从香肠和辣椒来美国菜炖牛肉这些天,我们不能得到足够的。

但是如果你必须选择一个菜,体现的是美食,我打赌你会说意大利面条和肉丸!

为什么每个人都喜欢意大利面条和肉丸

舒适:这道菜是安慰食物的缩影。温柔的结合面,多汁的肉丸,和丰富的海员式沙司酱创建一个温暖、令人满意的饭,吸引所有年龄。
价格适宜的:使用简单,具有成本效益的材料像碎肉,意大利面,和震动或自制番茄酱,这道菜可以养活一群没有打破银行。
家庭:即使是最挑剔的食客爱上意大利面条和肉丸子。
怀旧之情:对许多人来说,意大利面条和肉丸的回忆童年,家庭聚会,或者最喜欢的意大利裔美国人的餐厅。
多功能性:无论是工作日晚餐或一个特别的聚会,意大利面条和肉丸符合要求。

成分的笔记

碎肉,我们使用一个平等的牛肉和猪肉糜。地面羊肉或牛肉也可以进入。如果你限制红肉,你可以使用地面鸡或火鸡,但要避免任何低于90/10,或你的肉丸会太干。

加番茄酱,我们经常做一批自制番茄酱并保持几瓶放在冰箱里。在这里你也可以遵循相同的酱料配方后移除肉丸。减少2汤匙橄榄油,然后加入肉丸酱煮沸后5 - 10分钟。如果使用罐装酱,我们最喜欢的是波提切利。

无谷蛋白的选择- - -如果你避免面筋,使用无谷蛋白面食。面包屑的肉丸,您可以使用燕麦片或煮熟的米饭。

简单的意大利面条和肉丸配方

1。形成了肉丸子:把所有肉丸配料混合在一个大碗里。手工混合直到完全混合。形成1.5 - 2英寸的肉丸。我们像他们一样大,但无论你偏爱他们应该平等的大小。

2。烤焦的肉丸子:在一个大煎锅或荷兰烤肉锅,热橄榄油中高温。加肉丸和棕色。不要过度拥挤,在批次如果必要工作。删除晒黑一盘肉丸子。

3所示。加入酱油和冷静:加入番茄酱倒入平底锅,搅拌使脱釉。煮,然后加入肉丸。盖上锅盖,闷煮至少30分钟。如果从头开始做酱汁,煮10分钟前加入肉丸。酝酿后,去掉盖子,煮至酱汁到你喜欢变稠。

4所示。煮意大利面:虽然酱是暗流涌动,一锅盐水(大约每夸脱水1茶匙盐)煮沸。煮意大利面根据包装有嚼劲。

5。完成一道菜:混合所有的意大利面酱汁和肉球或只有1 - 2杯混合酱意大利面,然后剩下的酱和肉丸的意大利面在单独的份。用新鲜磨碎的帕玛森芝士。

配方提示和技巧

混合肉丸:当结合肉类和其他成分,温和。Over-mixing可以使肉丸艰难。用手轻轻混合直到完全混合的完美温柔的质感。
灼热的:布朗批次的肉丸,如果有必要,以确保即使灼热。这将锁定味道,创造一个美丽的外壳。
质量海员式沙司:无论你选择自制的或现成的海员式沙司,使用高品质酱有很大的差异在最后的味道。如果自制,一定要使用圣马沙诺西红柿。
面食烹饪:煮意大利面只是直到最佳口感有嚼劲。
酝酿:如果你着急,你可以煮酱汁更少的时间。但是确保肉丸煮至少165°F的内部温度。

为意大利面条和肉丸

我们经常吃一个大的碗意大利面条和肉丸。话虽这么说,这是伟大的硬面包。试试我们的简单没有捏面包。

沙拉搭配,思考凯撒沙拉,楔形沙拉或开胃菜沙拉。

让未来,剩菜和存储

你可以很容易地使肉丸,提前或肉丸酱。它的味道变得更好。在密闭容器中冷藏3 - 4天,或冻结3个月。

如果你打算有剩菜,我们建议只搅拌杯或两个酱的意大利面和单独存储它。如果一切是完全混合在一起,酱的意大利面可以吸收很多,导致干燥盘。

更伟大的面食食谱

让全家人快乐烹饪了一批巨大的意大利面条和肉丸。托尼•瑟普拉诺会感到骄傲!