这是一道来自美国旧时代的怀旧菜……美国菜炖牛肉!这是一种可以追溯到100多年前的食品储藏室的主食，至今味道仍然很好。

鲜嫩的通心粉，丰盛的碎牛肉，拌入调味好的番茄酱和大量的奶酪。这听起来不像是终极的儿童友好晚餐吗?

这道简单的意大利面是一道永远不会过时的经典!

你不能错过一锅饭，因为它容易烹饪和清理。我们这里的一些最佳选择是不伦瑞克炖，墨西哥砂锅饭当然，辣椒．

美式炖牛肉是另一个很好的例子。这很简单，而且是一顿丰盛的饭，每个人都会满意地离开餐桌。

什么是美式炖牛肉?

美国炖牛肉，也被称为slumgullion，是一种碎牛肉和意大利面，自20世纪初以来一直在烹饪书中提到。

这是不能混淆的匈牙利烩牛肉这是一道丰盛的炖牛肉汤。

它在大萧条时期开始流行，因为它经济实惠，可以养活一大群人，甚至可以用剩下的食材制作。

碎牛肉放在番茄酱里炖，番茄酱通常会加入洋葱、大蒜、辣椒粉和其他增味剂。意大利面就在酱汁里煮熟。

这和约翰尼·马泽蒂然而，后者通常包括香肠和更多的蔬菜，通常在上面放上奶酪，最后烤制。

为什么你会喜欢这个简单的炖牛肉食谱

• 这是真正的一锅饭。这意味着最终会减少清理工作。
• 美式炖牛肉是一种纯粹的安慰食物，孩子和大人都会喜欢。
• 这个食谱做了大量的食物，非常适合喂养一大群人，或者作为一周的午餐。
• 您可以根据自己的喜好定制它。稍后我们会在帖子中给你一些建议。
• 这是一顿怀旧的饭，会把你带回童年。
• 它很容易冷冻，所以是很好的餐前准备。
• 炖牛肉是非常经济实惠的一餐。

成分

• 橄榄油
• 〇碎牛肉我们用的是85/15的牛里脊肉。
• 蔬菜和香料洋葱，甜椒和大蒜。
• 酱底——番茄酱，番茄丁，番茄酱和牛肉汤。
• 调味料,意大利调味料，辣椒粉，红辣椒片，伍斯特沙司，月桂叶，盐和胡椒。
• 意大利面,肘通心粉。
• 奶酪,中切达干酪。

美式炖牛肉食谱

1.炒蔬菜和香料:在一个大的厚底锅中用中高火加热橄榄油。加入洋葱和甜椒，炒至变软。加入大蒜，煮1分钟。

2.把肉烤焦;加入碎牛肉，用木勺搅碎。煮，不时搅拌，直到它不再是粉红色的。加入意大利调味料，辣椒粉，红辣椒片，盐和胡椒。煮1-2分钟。

3.制作酱汁:加入番茄、番茄酱、番茄酱、牛肉汤、伍斯特沙司和月桂叶。煮至小沸腾，转小火，盖上锅盖焖20分钟。

4.煮意大利面:取出月桂叶。搅拌通心粉，煮到比你想要的嫩度稍微硬一点，大约15-20分钟。

5.加入奶酪搅拌:煮2-3分钟，直到它融化并充分混合。即可食用。

食谱小贴士和笔记

• 用85/15碎牛肉。它有足够的脂肪来增加风味，使牛肉细嫩，而不会使这道菜太油腻。如果需要的话，你可以在稍后的烹饪过程中把上面的一些油脂撇去。
• 不要吝啬调味料。如果你想要美味的食物，你必须在你的食物中加入风味。
• 不要着急。我们认为把酱汁煨20分钟是最少的。如果你有更多的时间，炖得更久。
• 想用新鲜的香草吗?把干意大利调味料换成新鲜牛至、罗勒和百里香各2汤匙。
• 用小手肘通心粉。在这个食谱中它们会膨胀起来。
• 用新鲜切碎的奶酪。味道更好，更容易融化。
• 品尝并调整。在烹饪意大利面之前和之后都要检查盐和调味料。

美国炖牛肉配什么菜

这道炖牛肉是一顿丰盛的大餐，富含蛋白质、碳水化合物和蔬菜。然而，如果你想要一些额外的东西，一些顶级的选择是我们容易的不揉面包和凯撒沙拉．

菜炖牛肉的变化

有很多方法可以自己制作美式炖牛肉。这里有一些我们最喜欢的混搭方式:

• 你可以用火鸡代替碎牛肉来做更瘦的炖牛肉。如果你愿意，也可以省略奶酪。
• 加入额外的蔬菜，比如蘑菇、西葫芦，甚至玉米。
• 加些芸豆使它更丰盛。有人要辣味通心粉吗?
• 把普通辣椒换成烟熏辣椒，可以给它带来不同的味道。
• 尝试不同的奶酪。帕尔马干酪和马苏里拉干酪都很棒。
• 看碳水化合物吗?用卷心菜丝代替意大利面。我们建议将番茄酱、罐装西红柿和牛肉汤的份量减半，因为意大利面会吸收大量的液体。

剩菜和储存

美式炖牛肉作为剩菜是很棒的。储存在密封容器中，冷藏3-4天。在炉子上加热，或者在微波炉里加热。

它也很容易冷冻，所以是一个很好的餐前准备选择。储存在单独的部分大小的冷冻安全容器。在冰箱里解冻过夜，然后再加热。

如果你从未尝试过这款经典的意大利面，现在是时候了。美国炖牛肉已经被几代人享用了，一旦你尝试过，你就会明白为什么。今晚做一顿丰盛的大餐，看着餐桌上的笑容绽放吧!

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美式炖牛肉，放在我们的吉普赛盘子里，尽情享用吧!

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