现在我相信你从未听说过这道菜。你是在为一个新的风味炸弹意外。鸡Scarpariello,也被称为“鞋匠的鸡”,是一个迷人的意大利裔美国人的菜,会逗你的味蕾。

是一个健壮的鸡肉、香肠,tangy-slightly辣樱桃胡椒的美味的白葡萄酒酱创建一个难忘的味道的旋律。

你绝对会喜欢的方式扑鼻peppadew辣椒玩这道菜好吃的香肠和多汁的鸡。安慰食谱,既质朴典雅,承诺带你直接去意大利奶奶的厨房!

这将是你新的锅鸡锅食谱,尖叫声安慰。这是一个必须品尝的人赞赏意大利烹饪,或者我应该说不错的意大利裔美国人做饭!

最近,我们一直在探索的意大利裔美国人的食物。从鸡维苏威火山周日肉汁给每个人最喜欢的意大利面条和肉丸,我们惊讶于这个独特的美食,发达国家在美国当意大利移民在这里。

这鸡Scarpariello起源于意大利大陆,与丰盛的肉像鸡肉和香肠扔进一个锅。

那是一个美丽的肉类与tangy-spicy辣椒的菜美味的风味的旋律。这的菜,同样适合于家的家庭聚餐或一个优雅的晚宴,代表着美丽的意大利裔美国人传统的融合。

你会喜欢这种独特的焖鸡

• 爆炸的味道:鸡肉、香肠,和强烈的樱桃辣椒白葡萄酒酱风味组合是不可抗拒的。
• 舒适和成熟:作为安慰家庭聚餐还是一个优雅的菜的一次宴会上,鸡Scarpariello适合任何场合。
• 烹饪的冒险:意大利和美国烹饪技术的独特的混合创造了一个冒险的经历。
• 视觉上吸引人的:这道菜的鲜明的色彩和纹理创建大饱眼福。
• 完美的平衡:甜,酸,风味极佳的音符一起在和谐、鸡Scarpariello提供了一个完美的平衡一定会满足的味道。

鸡Scarpariello是什么?

鸡的起源Scarpariello与意大利裔美国人社区,尤其是在纽约地区。

“Scarpariello”这个名字翻译为“shoemaker-style”在意大利,和有各种各样的理论,之所以选择这个名字的原因。有些人认为它指的是这道菜的方法是使用简单的拼凑起来,平易近人的成分。另外一些人暗示,这可能是一个受欢迎的餐制鞋企业之一。

这是一个令人愉快的味道和质地,与鸡片炒酱制成的白葡萄酒和香草,伴随着香肠和樱桃辣椒。丰富的口感使其成为一个最喜欢的在家庭晚宴上和特殊的场合。

尽管其卑微的名称,这道菜已经成为心爱的主食在意大利裔美国人的菜。意大利烹饪技术的组合与美国的影响使得鸡肉Scarpariello开拓出一个特别的地方在所有美国意大利社区。

是否喜欢在家里或在餐馆里,鸡Scarpariello是庆祝的文化融合和烹饪的创造力。一道菜,体现了意大利和美国美食的精神,提供一个独特的风味体验愉悦的味觉跨代。

鸡Scarpariello成分

• 鸡- - - - - -骨头的鸡大腿是最好的这个经典菜。炖时,他们又多汁和温柔。我们保持皮肤质朴的外观和感觉,这薯片当炉中烘烤。
• 意大利香肠,你可以在任何你的偏好。从热到轻微的意大利香肠链接,甜蜜的意大利香肠或茴香意大利香肠。任何工作。
• 季鸡-面粉,盐和胡椒鸡大腿尘埃。
• 蔬菜,洋葱、甜椒(我们用红椒,但是您可以使用彩色)。
• 腌peppadew辣椒(樱桃辣椒)这些扑鼻,甜的,有点辣泡菜樱桃辣椒,经常卖peppadew辣椒,是这道菜的重要成分之一。你会添加一些盐水。我们买的开胃菜沙拉吧在我们的商店。你也可以买瓶。
• 白葡萄酒和鸡汤创建酱。
• 香料和草药,大蒜(越多越好),新鲜的迷迭香,干牛至,干百里香,新鲜香菜(装饰)。
• 白葡萄酒醋,添加唐(有些人用柠檬汁子)。
• 石油我们使用橄榄油。
• 面粉,使泥浆和增稠的酱(可选)。
• 盐和糖调味。
• 烤土豆,小鱼土豆或者小土豆、橄榄油、盐、胡椒。

鸡Scarpariello食谱

1。烤土豆:预热烤箱至400°F。把土豆和橄榄油,盐和胡椒。外套放在烤盘上,皮肤的一面。烤30分钟或直到他们温柔。

2。准备鸡:拍干鸡大腿。把盐和胡椒和面粉混合。双方的尘埃这种混合物的鸡。摆脱多余的。

3所示。烤焦的鸡:热橄榄油煎锅放在烤箱里安全。烤鸡皮的一面为8 - 9分钟,然后翻转煮3 - 4分钟。取出备用。

4所示。煮香肠:在同一锅,布朗香肠链接5 - 6分钟的时间。删除与鸡,放在一旁。

5。炒的蔬菜:切洋葱和红甜椒添加到锅里,煮3 - 4分钟。加入蒜片和煮30秒,1汤匙面粉一分钟紧随其后。

6。创建酱汁:添加白葡萄酒,使脱釉,减少4 - 5分钟。加入peppadew辣椒、盐水、迷迭香、牛至、百里香和鸡汤。煮2 - 3分钟,调整调味盐和糖。

7所示。把鸡肉和香肠:返回鸡(皮肤)和香肠的平底锅。烤了40分钟的400°F。当你等待它做饭,看看我们最喜欢的集合意大利的食谱。

8。炙:发现,烤几分钟,直到鸡肉被一个美丽的棕色。用香菜装饰。

可选:增稠的酱粉泥浆通过混合1汤匙面粉用2汤匙水,并逐步增加酱,直到所需的厚度。

9。服务:盘鸡肉和香肠和烤土豆,和倒Scarpariello酱。

提示和技巧最佳Scarpariello鸡

• 选择高质量的材料:使用新鲜的和高质量的原料可以使最终产品的显著差异。
• 灼热的技巧:确保锅足够热在灼热的鸡来实现一个美丽的金壳。不要过度拥挤,因为这样会导致鸡蒸汽而不是烤焦。
• 烤土豆:额外的脆皮土豆,确保他们与橄榄油、干扔之前,给他们足够的空间在烤盘,所以他们而不是蒸汽。
• 曲折烤鸡:总是把鸡皮肤的一面,而不是淹没在酱。这样可以确保在烤脆皮。
• 酱料厚度:如果你喜欢浓酱,随时添加额外的面粉泥浆。总是把它逐渐而不断搅拌,避免结块。
• 葡萄酒的选择:你喜欢喝干白葡萄酒。它不必是昂贵的,但是它应该美味,味道会集中在酱。
• 检查温度:脱落的骨嫩鸡大腿,我们喜欢做他们的内部温度185 - 190°F。

可能的变化

鸡Scarpariello本身就是一个令人难以置信的菜,你会发现许多版本的这道菜在意大利裔美国人社区。这里有一些方法来玩这个基础配方。

• 添加更多的蔬菜:把蘑菇、青豆、洋蓟或晒干的西红柿为额外的味道和质地。
• 添加海鲜:添加虾和扇贝的海鲜。
• 实验与草本植物:替代或添加不同的药草像圣人,罗勒,或欧芹。
• 给它一些热量:加入一点辣椒片或辣椒更刺激。
• 奶油酱:加一点点奶油或一块马斯卡彭奶酪末丰富,奶油酱。
• 柠檬活力:醋换成柠檬汁给这道菜一个强烈的新鲜感。
• 红酒版本:试一试红酒代替白色更深,更丰富的味道。

与鸡Scarpariello服务

传统的鸡一边scarpariello烤土豆,我们已经包括在食谱。它也和意大利面是伟大的。

我们喜欢一些硬皮面包了吸收酱。我们的没有捏面包这里是超级简单,很棒的。

沙拉搭配,思考凯撒沙拉,楔形沙拉,半岛体育平台免费视频大全 或开胃菜沙拉。

剩菜和存储

第二天意大利菜的味道更好,一旦口味有时间来培养。所以就往前走去实现批处理。在密闭容器中冷却后,将剩余的食物在冰箱里3 - 4天。

你也可以冻结在一个气密容器长达六个月。

当准备吃,让它融化冰箱里过夜。然后就流行在微波炉中加热至热透。

这是一个大致敬一个新的食谱,直接从在纽约的某个地方。几代人的心爱的,喜欢与朋友和家人。现在是你的机会去试试这些新的口味,这非常接近我们。

使这一盘鸡不知道今晚,所有你需要的是那些特殊peppadew泡菜辣椒来实现这一点。

鸡Scarpariello,在我们的吉普赛板…享受!

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