又名Quesabirria Birria炸玉米饼,终极塔可体验。如果有一个国王或女王的玉米饼,这就是。
那一刻当你扣篮这些牛肉Birria炸玉米饼到其丰富的彩色清炖肉汤和严重影响…
所有这些奇妙的味道来自碎肉嫩混在一起发出奶酪和油炸脆完美,带到下一个级别时蘸着Birria清炖肉汤…
准备最著名的媒体到处都感觉趋势…学习如何使真实Birria炸玉米饼,就像你会让他们从任何墨西哥街头食品的卡车。
你所需要的是一些从Birria肉丝,一些玉米粉圆饼和一些奶酪,我们将告诉你如何炒成脆脆的,感伤的,发出,干酪,肉的叮咬。
在我们最后的文章中,我们告诉你如何做Birria著名的墨西哥炖肉满是泥土,口味丰富,肉厨师缓慢和低几个小时,导致最温柔的肉。
好了,现在是时候用肉炸玉米饼,这些Quesabirria炸玉米饼。他们不是常规的玉米饼。
是的它们塞满了肉和奶酪,但后来他们折叠Birria炖肉的脂肪和油炸,导致ooey-gooey-cheesy塔可体验。
Birria炸玉米饼是什么?
称为Quesabirria, Quesotacos、炸玉米饼de Birra或者只是红色炸玉米饼,他们可以是一个介于taco和油炸玉米粉饼。他们受传统炖Birria从哈利斯科,墨西哥。
有人在提华纳已经加载的一个绝妙想法粉碎Birria肉炸玉米饼之间大量的奶酪,煎的脂肪,蘸炸玉米饼清炖肉汤。
这些清炖肉汤扣篮墨西哥炸玉米饼得到普及,并且在没有时间来到州西南部,然后感谢Instagram传播。Instagram确实帮助Quesabirria崇拜食品遍布美国、墨西哥和加拿大。
Quesabirria爱好者都知道要走很远的路,排成长队等候咬到这些美味的炸玉米饼。
这些玉米饼大多是由玉米晒干任何发出墨西哥奶酪与炖肉。肉通常是牛肉,相比Birria在墨西哥,这是传统上由山羊。
肉炖有时8 - 10小时,辣椒和香料。玉米饼是折叠在一个烤架,融化的奶酪和肉在一起,通常配上洋葱和香菜浇头。
这道菜是热侧的餐馆,把塔可清炖肉汤。清炖肉汤是小时的炖肉的结果用于炸玉米饼,也是伟大的喝着。
原料Birria炸玉米饼
Birria -我们对如何使Birria整个文章。你可以让它在火炉前,即时锅,甚至用砂锅,只需点击Birria深度指示。
我们使用厚的无骨查克烤,但您可以使用骨牛肉削减,也像柄牛肉、排骨或所有的组合。
剩下的成分是墨西哥干辣椒(guajillo,安祖辣椒,arbol),洋葱,西红柿,西红柿酱,大蒜、姜、苹果醋、孜然、肉桂、丁香粉,香菜粉、百里香、牛至、盐和胡椒,和石油。
玉米饼,我们使用的是玉米晒干,这是传统的,但您可以使用您喜欢的任何类型的玉米饼。
奶酪,我们推荐一些类型的软Quesatacos墨西哥奶酪融化,像瓦哈卡,吉娃娃,说教或油炸玉米粉饼奶酪。这些奶酪容易在拉丁美洲部分你的杂货店,或者在你当地的墨西哥商店。用手撕碎他们如果他们作为一个整体出售。你可以用马苏里拉奶酪,或任何墨西哥混合奶酪。
配料,新鲜的香菜,洋葱切碎的白色或红色,和新鲜石灰楔形是最常见的浇头。您可以使用墨西哥片或者一些鳄梨。
如何使Birria炸玉米饼吗
Birria炖肉:
1。红辣椒干烤面包和补充:炖烤红辣椒添加伟大的深度。切断茎,沿着边缝打开和丢弃的种子。热锅干面包在1 - 2分钟,直到香(不要烧死他们,因为他们可以把苦)。把它们放在一个碗里,倒一杯热水,让它坐了20分钟。
2。炒蔬菜:热油,炒洋葱,大蒜和西红柿,直到变软。然后把蔬菜搅拌机。
3所示。Birria酱:搅拌机,混合上述蔬菜混合物随水化辣椒、香料和香草、姜、醋、番茄酱和牛肉。混合到混合物完全光滑。
4所示。准备和烧肉:把查克烤切成大块,慷慨地用盐和胡椒调味。
我们总是喜欢烤的肉之前把它炖肉,因为它增加了大量的味道。把油倒在一个大荷兰烤箱和棕色肉各方。
5。库克Birria:与Birria酱,然后把肉和其余的牛肉高汤,煮至软。看到食谱卡炉前,慢炖锅和即时锅的方向。
对于Birria炸玉米饼
1。储备脂肪的炖肉煎炸玉米饼。(非常重要,不丢弃它,你需要这个脂肪使Birria炸玉米饼脆)
2。切碎的肉,炖肉时准备好,并调整调味盐和胡椒的味道。删除炖肉,用两个叉子。
3所示。浸玉米饼:大筛或热锅,用中火加热。加入少量的油烤盘和搅拌一下。把玉米玉米饼浸入保留脂肪从Birria和热锅上的玉米饼。
4所示。组装炸玉米饼:迅速的玉米饼和碎奶酪加上一勺肉丝,和切碎的洋葱和香菜。不要往炸玉米饼,特别是奶酪,将渗出的玉米饼煎时如果你加入太多。你会煎几后挂的。
5。炸玉米饼:褶皱的玉米粉圆饼,一半。炒几分钟,直到双方脆棕黄,翻转一次。删除一个板。
6。服务:在上面撒上剩余的碎白洋葱和香菜。一杯清炖肉汤肉汤,蘸料。
专家建议最好的玉米饼de Birria
- 真实的辣椒:确保高质量的,正宗的墨西哥辣椒。是完全不同的两个世界的深度的味道。
- 定制的热量:辣椒de arbol可以很辣和热。根据你使用香料宽容。从1开始如果你喜欢温和的炖肉。或者,如果你喜欢辣,加3或更多arbol辣椒。
- 面包你的香料:简要敬酒孜然、香菜和丁香芬芳的影响最大化。请不要跳过这一步。
- 使脱釉盘:用牛肉高汤积攒褐色比特在灼热的肉鲜味。
- 要有耐心:这不是你的快速周日夜晚taco配方。让牛肉煮低和缓慢成为超级嫩,美味。
- 味道和调整:永远品味你清炖肉汤和调整盐和其他调料你的味蕾。
- 使用正确的烹饪表面:如果你有一个黑石,这是完美的。如果你没有一个烤盘,铸铁是下一个最好的选择。看看我们最喜欢的集合百仕通的食谱。
- 不要装得太多:尽管它可能容易加载你炸玉米饼de birria,最好不要装得太多。
- 组装前服务炖:保持温暖和组装炸玉米饼最后时刻保持光荣,感伤的奶酪。
与Birria炸玉米饼什么服务
Quesabirra是令人惊异的自己,但它永远不会伤害有美味的小菜。
我们的首选是一个组合香菜石灰大米和炸豆泥。与这些炸玉米饼味道会如此之大。
其他选项墨西哥街头玉米沙拉,吃Arroz反对超市,黑豆,黄瓜鳄梨沙拉或牛仔鱼子酱。
让冰冷的指令
前:Birria肉和汤可以提前几天煮熟。在密闭容器中冷藏3 - 4天。
冻结:Birria肉和清炖肉汤可能冻结在冰柜内长达3个月。冰箱里解冻完全之前复温,使炸玉米饼下次在未来。
一些Birria炸玉米饼食谱的变化
- 使用不同的肉类:试着让Birria的传统方法使用山羊或羊肉或羊。食物的味道和质地会有点不同。
- 玩香料和调味料:你可以尝试添加不同的香料和香草熏辣椒粉、甜胡椒或马郁兰不同的口味。调整通过添加香料水平或多或少arbol辣椒根据您的偏好。
- 使用罐装番茄或火烤西红柿代替新鲜番茄不同的口味
- 薄清炖肉汤,混合后应变Birria酱。
- 跳过煎! !做一个更健康的版本的墨西哥街头风格软Birria炸玉米饼。加载一些软玉米玉米饼Birria肉和你最喜欢的配料。
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让我们知道如果你跳上Birria Taco潮流。告诉我们你Birria经验。
我们相信你会同意这些炸玉米饼是独特美味。继续,继续煎,保持扣篮…
Birria炸玉米饼,吉普赛板…享受!
Birria炸玉米饼
Birria炸玉米饼,又名Quesabirria终极塔可体验。如果有一个国王或女王的玉米饼,这就是。
Birria肉可以在炉子上做好准备,或用砂锅或即时锅。
成分
Birria酱
- 5安祖辣椒干辣椒
- 5 guajillo干辣椒
- 2 - 3辣椒de arbol(见注1)
- 1汤匙油
- 1个大洋葱,去皮,切成小方块
- 4大西红柿,大致切碎
- 8蒜瓣,大致切碎
- 2汤匙番茄酱
- 大约1英寸姜,去皮,切碎
- 四分之一杯的苹果醋
- 1杯牛肉高汤
- 地面1.5茶匙孜然
- 1茶匙肉桂粉
- 1汤匙干牛至
- 1茶匙百里香
- 芫荽粉2茶匙
- 2茶匙盐
- 1茶匙胡椒
- 2丁香,磨成粉末
在炖肉
- 3 - 3.5磅查克烤,切成大块
- 盐
- 胡椒粉调味
- 2汤匙油
- 4杯牛肉高汤
对炸玉米饼
- 15 - 20白色或黄色的玉米晒干
- 2杯碎瓦哈卡或马苏里拉奶酪
- 1/2白色或红色的洋葱,切成小方块
- 一些香菜切碎
- 酸橙楔形、服务
指令
Birria和清炖肉汤
- 干烤面包和红辣椒再水化:切断茎,沿着边缝打开和丢弃的种子。干在热锅中烤1 - 2分钟,直到香(不要烧死他们,因为他们可以把苦)。把它们放在一个碗里,倒一杯热水,让它坐了20分钟。
- 炒蔬菜:热油,炒洋葱,大蒜和西红柿,直到变软。然后把蔬菜转移到搅拌机。
- 上面做Birria酱:搅拌机,混合蔬菜混合物随水化辣椒、香料和香草(牛至、小茴香、肉桂、芫荽粉,丁香,百里香,盐和胡椒),苹果醋,生姜、西红柿酱,牛肉约1杯。混合到完全光滑的混合物。
- 准备和烧肉:把查克烤切成大块,慷慨地用盐和胡椒调味。我们总是喜欢烤的肉之前把它炖肉,因为它增加了大量的味道。炖锅中热油(或即时锅炒模式)和棕色肉各方。
- 煮汤:
-加热:在一个大炖锅里,把肉Birria酱。加入4杯牛肉高汤。盖上锅盖,小火煮上几个4到6小时,或者直到肉完全是温柔的。留意炖肉和搅拌每20分钟左右,底部不要烧肉。
——用砂锅Birria炸玉米饼:把肉和酱在大型克罗克电锅,4杯牛肉高汤。封面和低了9小时,慢煮,直到肉完全是温柔的。
-即时锅Birria炸玉米饼:加入Birria酱加上剩余4杯牛肉高汤,并将混合物快速翻转。盖和密封盖子。压力煮45分钟“手册”,紧随其后的是一个快速释放。
对于Birria炸玉米饼
- 储备脂肪的炖肉煎炸玉米饼。(非常重要,不要丢弃它,你需要这种脂肪使Birria炸玉米饼脆)
- 分解肉:和调整调味盐和胡椒的味道。把牛肉从清炖肉汤,用两个叉子。
- 浸玉米饼:大热矿筛或锅中火。加入少量的油烤盘和搅拌一下。玉米玉米饼蘸保留脂肪从Birria和把它放在热锅。
- 组装taco:迅速上用碎奶酪加上一勺肉丝,和切碎的洋葱和香菜。不要往炸玉米饼。尤其是奶酪,渗出的玉米饼煎时如果你加入太多。你会得到它的悬挂后煎。
- 炸玉米饼:褶皱玉米饼,一半。炒几分钟,直到双方脆棕黄,翻转一次。删除一个板。
- 服务:在上面撒上剩余的碎白洋葱和香菜。一杯清炖肉汤肉汤,蘸料。
笔记
- 辣椒de arbol可以很辣和热。根据你使用香料宽容。从1开始如果你喜欢温和的炖肉。或者,如果你喜欢辣,加3或更多arbol辣椒。
- 你可以遵循相同的配方与其他削减牛肉像柄,排骨或牛尾。或者尝试一下不同的肉像山羊或羊肉。
- 如果你有一个黑石烤盘,这是一个完美的烹饪食谱。烤盘后,一个好的铸铁煎锅是一个不错的选择。
- 剩下的Birria可以在密闭容器中冷藏连同清炖肉汤3 - 4天,或冻结3个月。
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我喜欢这道菜,它看起来非常有前途的技术,它是有常识的方法。我要通过,使酱汁来确定肉的味道在投资之前,整个晚餐的事情。这道菜非常依赖酱汁有多好。这是写在一个方法,你可以得到一个酱你喜欢,然后从那里前进。我认为首先通过酱(让它坐下来融合一天如果可以的话,你就会知道如果你爱上它就是讨厌它。我爱的方式,但是我很犹豫前进扣动了扳机上第一次尝试与一个完整的晚餐。明天早上我要做酱汁,在那天晚上,我就知道我的调整需要(即使它是一个总重新)。第二天,我会煮肉和推进任何改变我想我需要酱。将更新审查遵守(我会做这道菜到底的“酱”部分在第一次尝试)。只能希望这是一个完美的第一次,没有调整。 #babysteps