西班牙美食闻名丰富口味,不同地区菜肴,和充满活力的烹饪传统。西班牙人自豪于他们的食物,这是深深扎根于历史和受不同文化的影响。
无论是世界著名的肉菜饭,诱人的小吃,多汁伊比利亚火腿,或放纵的油炸饼,口味的食品在西班牙是一个庆典。
西班牙的每个地区都有自己的特色,展示当地原料和烹饪技巧。无论你是品尝海鲜的海岸,沉溺于丰盛的炖菜在农村,或者探索城市繁华的食品市场,食品在西班牙是一个真实的反映了该国的充满活力的文化和对美食的热情。
5周去西班牙,我们尝试了很多当地的美食。什么是旅行的意义,如果你不从事烹饪之旅的土地,而不是你做什么吃呢?
这里我们尝试第一次这么多口味。等我们绝对爱他们的世界著名的伊比利亚火腿,和地区的食物如Cochinillo烤肉烤乳猪和阴茎德托罗(西班牙炖牛尾)。和一些我们没有的粉丝,喜欢他们的牛肚和章鱼菜肴。
但是,整个概念的当地食物,你必须尝试它知道你喜欢与否放在第一位。然后你发现新的口味,你想…你所有我的生活在哪里?
经过我们5星期烹饪之旅,记得尝尝他们下次你去西班牙旅行。
餐前小吃
西班牙餐前小吃是一个传统和风格的饮食,包括“小板”,或者开胃菜,可以一群人之间共享。“点心”在西班牙语中意味着“覆盖”或“盖子”,与实践据说起源于安达卢西亚的酒馆,一个小板或一片面包放在一杯酒从果蝇来保护它。
随着时间的推移,这些封面开始有小块食物,因此传统的餐前小吃诞生了。今天,餐前小吃已经演变成一个复杂的菜,可以享受一天,经常用一杯西班牙葡萄酒或啤酒。
餐前小吃可以热或冷,简单或复杂。他们能从一碗橄榄或一盘奶酪精致的菜肴。
我们有时间在西班牙期间的餐前小吃。这里有一些值得注意的:
1。大阪钢巴al Ajillo或大阪钢巴公益诉讼公益诉讼:这是我们最喜欢的一个,我们试过很多次了。我们有自己的秘方大阪钢巴al AjilloGypsyPlate相当长一段时间,让它过去很多次。
在热做到这些大蒜虾的滋滋声,有时在橄榄油,有时在黄油。咝咝声会是给它的绰号大阪钢巴公益诉讼的公益诉讼。这是一个必须与一些餐前小吃尝试硬皮面包,通常称为“锅”。
2。西班牙:我们爱我们的西班牙西班牙或肉丸。显然不得不试一试几次,我必须说我们的版本是破解好。
3所示。伊比利亚火腿:在西班牙,在每一餐前小吃菜单是伊比利亚火腿的闪亮之星!肯定不是你的超市熟食柜台火腿。西班牙火腿被认为世界上最好的,和非常好的理由。
和腌猪肉是伊比利亚火腿的皇冠上的宝石。干腌,和有一个非常不同的纹理,甚至看,我们所认为的火腿在美国。
西班牙人的热情。在每一餐前小吃菜单,最昂贵的项目是一盘伊比利亚火腿,仅仅用一盘。把它放在块面包,细雨大量的橄榄油和享受您最喜爱的葡萄酒。
4所示。西班牙语玉米粉圆饼:尽管它的名字,它是完全不同于在墨西哥菜使用的玉米饼。西班牙玉米粉圆饼是一个厚,丰盛的煎蛋,通常由鸡蛋,土豆,洋葱,有时,虽然有很多变化。
它可以提供热或冷,和一般的吃树皮布(开胃菜)或作为一个便餐。你看到这个西班牙煎蛋几乎无处不在,它不仅限于早餐,但吃一天的任何时候。
5。火腿肉饼Jamon塞拉诺(Croquetas De):Croquetas Jamon Serrano de或塞拉诺火腿肉饼,是典型的西班牙树皮布或开胃菜在酒吧和餐馆在西班牙。
这些很小的美味奶油在里面,外脆,挤满了的独特风味塞拉诺火腿。
6。馅饼:你看到这些油炸手持式对待每一个,和我们喜欢不时地咀嚼它们。只是一个完美的点心走了几个小时。
7所示。Pisto:这个西班牙的炖菜是蔬菜奶油混合物,上面加煎蛋。好,衷心的素食点心用橄榄油湿透了面包。
我们喜欢Pisto以至于我们最终在Mijas GypsyPlate当我们烹饪它。
8。Salmorejo(西班牙语冷番茄汤):Salmorejo是传统汤从西班牙南部的安达卢西亚地区,特别是城市科尔多瓦。冷冻番茄汤,类似于西班牙凉菜汤,但流畅,奶味更浓的纹理,通常配浇头。
9。洋蓟安达卢:我们绝对喜欢这些洋蓟Jamon。顶部有
10。芝con蜂蜜(蜂蜜煎茄子):“芝con蜂蜜”,或与蜂蜜,茄子是一种美味的和流行的西班牙菜,特别是在该地区的安达卢西亚。这道菜通常是作为树皮布和摩尔人的影响是一个很好的例子安达卢西亚人的菜。
“芝con蜂蜜”由薄片或轻易的茄子条面包和炸脆,然后用蜂蜜或下毛毛雨,传统上,甘蔗糖浆称为“蜂蜜de迦南”。脆的结果是一个令人愉快的对比,稍微咸茄子炒糖浆或蜂蜜的甜味。
11。Espinacas con鹰嘴豆:翻译和鹰嘴豆菠菜,这是一个从西班牙南部安达卢西亚地区的经典菜肴,特别是塞维利亚。这是一个简单和丰盛的菜肴通常作为小食,但也可以是一个令人满意的主餐。
我们有自己的版本的Espinacas con鹰嘴豆GypsyPlate。
12。烤布拉瓦:其中一个最心爱的树皮布全国各地。这个名字翻译为“激烈的土豆”,点头的辣酱淋在炸土豆。
13。Carrilladas De Cerdo(西班牙语扣肉脸颊):这是我们首次尝试,和大大拇指! !我们惊奇地发现,猪肉的脸颊,炖缓慢和低的时候,是一个最好的品尝融化在嘴里的肉。
14。Ajo布兰科(冷冻杏仁汤):Ajo布兰科,也被称为“白色西班牙凉菜汤”,是一个受欢迎的凉汤源自西班牙南部的安达卢西亚地区。这是一个古老的配方,在西班牙早于罗马人和哥特人的到来。
这道菜是一个令人愉快的变白的混合杏仁、大蒜、面包、橄榄油和醋,磨成奶油汤,冷冻前服务。
15。Habitas Jamon y骗到了炸玉米饼:jamon y”Habitas骗到了炸玉米饼”是西班牙菜,相当于“蚕豆和火腿煎蛋”。
美味,饱餐一顿,展示了简单性和风味的西班牙美食。这一个是不限于早餐菜单,并发现其在餐厅。
16。西班牙Padron辣椒:西班牙Padron辣椒虽小,明亮的青椒,来自西班牙西北部Padron地区,特别是在加利西亚。Padron辣椒让一个优秀的树皮布或开胃菜和他们都是菜单,遍布全国。
准备Padron辣椒最常见的方法之一是通过快速在热锅里煎他们慷慨的橄榄油,直到他们的皮肤水泡和棕色。然后撒上粗海盐和热。
17所示。Pan con Tomate(西班牙式烤面包和西红柿):Pan con Tomate是一个简单而美味的菜,突显出新鲜的西红柿和硬面包的美丽。这道菜包括几个关键因素:成熟的西红柿,硬皮面包(如法式面包或乡间面包)、大蒜、初榨橄榄油,和盐。
Pan con Tomate存在在西班牙的变化,一些地区Jamon,添加其他成分,如奶酪、或凤尾鱼。
18岁。格乳酪芝士:这是他们的奶酪。格乳酪芝士是一个流行的西班牙奶酪,源于西班牙拉曼查的中部地区。格乳酪芝士是通用的,可以以各种方式享受。
它可以自己吃,切片或立方作为零食,或用作成分三明治,沙拉,和其他菜肴。其强劲的味道伴着水果、蜂蜜、海棠酱,熏肉火腿。
19所示。Pulpo la gallega:Pulpo la gallega,也称为Galician-style章鱼,是传统西班牙菜来自西班牙西北部的加利西亚地区。这是一个心爱的美味和加利西亚的主要菜肴,以其简单性和可口的味道。
这道菜由温柔的章鱼,通常是煮直到它变成温柔,然后切成小块。然后用粗海盐调味,西班牙辣椒(称为调料),下毛毛雨用特级初榨橄榄油。最后碰洒了切碎的香菜。通常是伴随着硬皮面包和一杯酒。
Bocadillos &汉堡
我不是很喜欢冷切三明治,直到我发现了伊比利亚火腿。是一种很受欢迎的三明治中的枪乌贼三明治在西班牙和其他说西班牙语的国家。它通常是用硬皮面包卷,如法式面包或类似的面包。
Bocadillos可以找到各种各样的馅料,往往喜欢作为一个快速和正餐或零食。你看到它们的身影,它们通常喜欢吃午饭,一个快速的咬,或光晚餐。
我们还发现,欧洲的汉堡味道比回家。我们发现最美味的汉堡包脂肪无处不在。一切肉类的质量发现欧洲各地。在西班牙我们绝对喜欢我们在汉堡的时间。
肉菜饭
肉菜饭不是一道菜,它是一个文化的象征西班牙菜和自豪的源泉。肉菜饭是一个著名的西班牙菜起源于瓦伦西亚的地区。它是可口的米饭的菜煮在一个宽,浅锅paellera,给这道菜的名字。
肉菜饭的传统配料随地区和个人喜好,但最标志性的版本是肉菜饭Valenciana。这道菜反映乡村风格的烹饪传统,传统上是用现成的当地成分,比如鸡、兔、广泛的青豆,蜗牛。
而传统的肉菜饭Valenciana是最著名的版本,还有其他的变化,如海鲜焗饭(de mariscos肉菜饭),混合肉菜饭(肉菜饭mixta)和素食肉菜饭,每提供一个独特的和美味的承担这标志性的西班牙菜。
现在你得到肉菜饭在全国各地的成千上万的餐馆,和遇到的机会平庸的肉菜饭每一天非常高,尤其是在餐厅针对外国游客。
我们测试了很多肉菜饭,只能说我们真的很喜欢这几次。我们建议在网上做一点作业,或者问当地人在选择餐厅。
海鲜
西班牙有一些世界上最好的海鲜,被水包围所有的边。新鲜的野生虾,蛤蜊,贻贝,乌贼、章鱼和大鱼…你的名字。
我们喜欢脆脆的鱿鱼,烤巨型虾,烤全鱼,一些伟大的海鲜汤,所有的混合海鲜的海鲜肉菜饭,当然可以。
地区的美食
Madrilene炖(Cocido Madrile)
Madrilenian炖,或者“Cocido Madrileno”在西班牙语中,是一种传统的菜从马德里的城市。丰盛和美味的炖肉,通常喜欢在寒冷的几个月,尽管它可以全年在当地餐馆中找到
Madrilenian炖闻名和安慰组合丰富的肉类、蔬菜和豆类。这道菜通常是煮熟的多个阶段,允许每个成分注入炖肉以其独特的风味。它通常是在多个课程。
Callos de鹰嘴豆
Callos con鹰嘴豆,这意味着“牛肚和鹰嘴豆”,是传统西班牙菜起源于马德里和已成为一个受欢迎的饮食文化的一部分。
Callos con鹰嘴豆和牛肉一起炖牛肚,鹰嘴豆,各种各样的调味料。这道菜闻名健壮的口味和温柔的质感。
我们没有太多吃的器官,但它似乎是一个流行的菜单上的项目。
Carcamusa
Carcamusa是传统菜在西班牙托莱多城的。它是一种可口的炖猪肉和蔬菜的混合。据说“carcamusa”这个名字来源于这个词“药鼠李”,这意味着“壳”或“皮”,指的是使用各种菜剩下的成分。
Carcamusa通常是冷静缓慢让味道融合在一起。通常作为主菜伴随着硬皮面包,或作为馅饼的馅料或三明治。
这是我们最喜欢的一个,我们计划为GypsyPlate煮一天。
Cochinillo烤肉
这是伟大的菜我们在塞戈维亚试穿我们的午餐。
Cochinillo烤肉,也被称为“烤乳猪”,是一个著名的传统菜西班牙美食,尤其是与卡斯蒂利亚y莱昂的地区,特别是塞戈维亚。这是一个备受推崇的美食与脆皮嫩多汁的肉。
它是具有极强的视觉冲击力与黄金菜,龟裂的皮肤和温柔,可口的肉。Cochinillo烤肉通常是传统佐料,如烤土豆,蔬菜,或者一个简单的沙拉。通常是作为核心菜在喜庆的场合,特别的庆祝活动。
Judias de la格兰哈
这些bean是著名的整个塞戈维亚地区,来自一个小镇外的省会拉格兰哈。他们是大,白色,通常在塞戈维亚。
豆子煮熟的番茄和其他蔬菜,还有香肠或hueso de安达卢,骨头的腿治好了西班牙火腿。
味道结合bean创建一个完美的,秋天的菜会让你温暖在寒冷的月份。
但圣特蕾莎修女
但圣特蕾莎是一个传统的西班牙香甜可口,起源于阿维拉,特别是修道院的圣特蕾莎。
这是一个美味主要来自蛋黄和糖,导致一个丰富的,甜的,光滑的糖果。这些甜食常常喜欢在特殊场合,节日,或者从阿维拉留念。
阴茎德托罗(西班牙语炖牛尾)
这是我最喜欢的菜之一的西班牙,我必须要求至少在我们访问期间的三倍。
阴茎德托罗,也被称为“炖牛尾”,是传统西班牙菜起源于安达卢西亚地区,特别是在城市科尔多瓦和塞维利亚。这道菜的特点是它的丰富和美味炖牛的尾巴,因此得名“阴茎de toro”(红牛)。
安达卢西亚的油炸Flamenquines Cordobeses
油炸Flamenquines Cordobeses是一个城市的传统菜在西班牙科尔多瓦。Flamenquines本质上是和面包猪肉或牛肉片滚塞满了火腿和奶酪,然后油炸至金黄酥脆。
肉嫩,美味的火腿和奶酪填充和脆皮面包屑涂层创建一个令人愉快的味道和质地的对比。
吃Arroz一个班达
这个西班牙海鲜大米,被称为吃Arroz班达,是一个最受欢迎的海鲜来自附近的阿利坎特瓦伦西亚的米饭,我们试过在一个餐馆在海滨。
每当你觉得西班牙肉菜饭,肉菜饭出现在我的脑海里。班达接近变化来海鲜肉菜饭。吃Arroz班达是煮熟的肉菜饭一样,除了大米被添加到前一锅肉汤。
国际风格
在任何国家,如果你旅行几个星期,你开始寻找一些其他的饮食选择,在当地粮食夜以继日。我们转向我们的第一个菜是最喜欢从邻国西班牙…
摩洛哥和中东
我们非常喜欢摩洛哥食物。我们的牛肉锅和高汤在GypsyPlate非常受欢迎。我们尝试自己蒸粗麦粉盘、烤肉串和沙拉三文治。
但一天晚上我们去订购的下降和最大的摩洛哥盘开胃菜,还有最美味的融化在你的羔羊。超级可口。
亚洲
在一段时间内,我们试过很多亚洲食物,中国对印度从饺子到泰国。
一些甜食
在炎热的天气需要冷静的对待走几个小时。我们发现一些伟大的冰淇淋和美味的冰棒,甜甜圈,蛋糕和美味,甘美的羊角面包。
但是,首选去当地最喜爱的油炸饼。油炸饼是一个流行的西班牙治疗。他们炸面团糕点独特的长,薄的形状,通常类似脊棒或管。油炸饼通常是由一个简单的面团是管道通过的星形喷嘴和油炸至金黄酥脆。
通常来讲,油炸饼热,灰尘和糖粉。他们常常一起享受一杯浓浓的热巧克力蘸料。
他们也可以发现在许多街头食品摊位,咖啡馆,和churrerias(油炸饼店)。我们有一个就在巴塞罗那的公寓。猜猜是什么我最喜欢下午晚些时候把连同我的冰咖啡吗?
很棒的饮料
现在终于我美丽的饮料。所有伟大的旅行有洒的到处都是。
莫吉托:我最喜欢去喝在西班牙是我心爱的莫吉托。西班牙人精确地知道如何破解莫吉托每一次。我有无数的这次旅行。
桑格利亚汽酒:我们试过很多桑格利在西班牙。红色或白色,他们两人也同样清新美味的一天的任何时候。我们喜欢喝他们在午餐时间击败热火。
西班牙的葡萄酒:现在我真的被西班牙葡萄酒。我的酒(rio Tinto) ! !他们有最好的品尝红酒我经历过。他们是非常非常便宜的买,。每一个瓶子是巨大的。
I hope you liked reading all about these amazing food as much as we loved eating them. Go through our在西班牙的事情要做和即将到来的西班牙旅行小贴士。他们一定会帮助你计划你的未来在西班牙旅行。
夏天的这里!试试这些百仕通的食谱!
千万不要错过一个食谱!
加入GypsyPlate邮件列表,简单的晚餐食谱在你的邮箱。从homestyle安慰食物到奇异的来自世界各地的菜肴。
