Pinchos只是你简单的肉串餐，但这些嫩口超级美味。准备好烧烤波多黎各最受欢迎的街头小吃之一吧…Pinchos De Pollo!!

紧裹着的鸡肉块被腌制成海岛风味，烤到完美，然后涂上烧烤酱。是的，非常独特的烤鸡串!

当它从烤架上拿下来的时候，没有什么能比得上它的香气和景象，伴随着烧烤釉的滋滋作响。烤一串烤鸡串，然后用这些美味简单的波多黎各鸡肉串喂你的全体船员。

有一件事是每个去过波多黎各的游客都会同意的，那就是他们有一些你能吃到的最好的食物。事实上，食物是我们去年计划波多黎各之旅的一个重要原因。

从他们令人惊叹的海鲜到mofongos和当地街头小吃，我们玩得非常开心。查看我们的帖子”在波多黎各吃什么"和"在波多黎各可以做的事情”。

我们已经为您准备了很多波多黎各特色菜。我们的卡恩Guisada，Sancocho而且Bistec Enceballado都是一流的，在网上很受欢迎。

现在是时候向你们展示Pinchos了，我们非常喜欢它。香味把你吸引到街边卖这些简单的手拿肉的推车前。你咬下的第一口，以及当你把它吃光时那愉悦、满足的微笑……我们都会记住这一切。

你会像我们一样爱这些平丘，为什么?

1. 为了大口味。你只需要一些简单的拉丁食材就能做到。
2. 他们很讨大众喜欢。每个人都喜欢“肉棒”餐。
3. 他们是经济和预算友好，使他们成为你下次聚会的完美选择。很棒的烧烤餐选择。
4. 快速10分钟烧烤时间，给你更多的时间娱乐。
5. 把pinchos放在一根棍子上，上面放一些烤法棍，然后你就不用吃餐盘了，自己收拾。非常酷。

Pinchos是什么?

Pinchos是一种非常受欢迎的波多黎各街头小吃，也在家庭中为特殊的聚会和聚会做。

你会发现路边的手推车和临时摊贩在烤串上的肉。“Pinchos”源自巴斯克语“pintxos”，意思是“串”或“刺”。

Pinchos是把腌好的肉块放在棍子上。鸡肉和猪肉pinchos是最受欢迎的，但你偶尔也会遇到牛肉pinchos。

烤串大多是在木炭上烤的，上面涂了一层酱汁，主要是烧烤酱汁。这会让肉变得焦糖化，让它的香味和烟熏味变得完美。Pinchos通常搭配在烤串上的面包。

人们认为pinchos起源于西班牙北部的巴斯克地区。在西班牙，Pinchos是酒馆和酒吧里很受欢迎的小吃。小口的蛋白质通常用一根烤串或牙签“夹”在一块面包上。

另一方面，在波多黎各，Pinchos是腌制和烧烤的肉串。猪肉和鸡肉pinchos遍布岛上，使其成为他们最爱的快餐首选。

做平丘肉用什么肉?

今天我们要做Pinchos de Pollo，也就是鸡肉Pinchos。为了做出最好、多汁、嫩滑的鸡腿，我们强烈建议使用无骨鸡腿。它比任何白肉都更肥，吃起来也更多汁。

如果你喜欢鸡胸肉，可以用白肉做。注意，它们不会像应该的那样鲜嫩多汁。更传统的做法是用鸡腿做夹心饼干。

如果你要做的是猪腰肉(Pork Pinchos)或猪腰肉(Pinchos de Cerdo)，那就用嫩的猪里脊肉，把它腌制得久一点，才能做出多汁、嫩的猪腰肉。

Pinchos De Pollo配料:

美味pinchos的最大秘密在于腌料。它有简单的拉丁食材，阿杜波和萨松，但它们是很好的调味剂。为了做到这一点，你绝对需要从杂货店的拉丁区购买这些特殊的食材。

• 去骨去皮鸡腿把它们切成小块。
• 用于腌料橄榄油，阿多波，牛至，大蒜粉，孜然，sazón con culantro y achiote，醋。
• 〇烧烤酱我们用的是Sweet Baby Ray 's，但你也可以用任何你喜欢的烧烤酱。在岛上，浓郁甜美的番石榴烧烤酱非常受欢迎。

波多黎各Pinchos食谱

1.腌肉:用橄榄油、阿斗波、sazón、牛至、蒜粉、孜然和醋腌制鸡肉块，放入大碗中。充分搅拌，直到腌料充分覆盖整个鸡肉块。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2-3小时。(为了达到最好的效果，可以在早上腌制，然后做晚餐，甚至可以腌制一整晚，让味道更浓郁。)

2.准备鸡肉串:如果使用竹签，在烧烤前将竹签放入水中浸泡至少1小时。确保烤串完全浸在水里。

把鸡肉块穿在烤串上，确保鸡肉包装得舒适，但不要太紧。把鸡肉滑到烤串上，两端留出空间，这样你就可以轻松地处理它们。

3.烤平乔:将烤架加热到中火，然后将鸡肉单层放在烤架上。将鸡肉烤5分钟，然后刷上烧烤酱，然后翻面，在另一侧刷烧烤酱。

再煮5分钟，然后检查鸡肉是否熟透。在鸡块上刷更多的烧烤酱，再煮几分钟，或者直到鸡肉内部温度达到170-175华氏度，这样就可以让鸡肉嫩滑湿润了。如果需要的话，可以在上面刷上额外的烧烤酱。

如何招待平乔?

Pinchos通常配上一片面包。法棍面包是在烤或烤的时候淋上一点橄榄油，然后把它钉在平丘烤串的顶端。这样你就可以把整顿饭都放在棍子上吃了。

有些人喜欢配上炸芭蕉，Tostones．

Pinchos食谱技巧和窍门

1. 总是用去骨、去皮的鸡腿肉或嫩猪肉来做多汁、嫩嫩的鸡腿肉。
2. 腌肉的时间要长一些，因为需要时间让味道渗透到肉里，才能做出美味的pinchos。
3. 如果使用竹签，一定要把它们泡在水里，以免着火。
4. 把腌好的肉从冰箱里拿出来，放在柜台上15分钟后再烤。
5. 把肉块紧紧地穿在一起，但不要裹得太紧。他们应该稍微接触对方。总是在两端留几英寸，以便烹饪时处理，也方便手拿着吃。
6. 你可以提前准备好肉串，然后就可以在聚会时把肉串烤好了。
7. 它们是很好的剩菜，所以你可以批量制作，把它们作为一顿饭的选择。这种肉可以有不同的吃法。你可以把它放在米饭里吃，也可以和沙拉一起吃，甚至可以和一些拉丁米饭一起吃Arroz con Gandules．

剩菜和储存

这些波多黎各鸡肉串储存在冰箱的密封容器中，冷藏效果非常好。它们可以作为剩菜保存5天。

将它们放入350华氏度的烤箱或微波炉中重新加热，直到完全加热。

下次你在烤架上加热的时候，走海岛之路，做出这个拉丁风味炸弹。试试这些简单的波多黎各鸡肉串吧，你会为古老简单的味道而惊叹。

下次聚会时，把这些新的烧烤口味介绍给你的朋友和家人，让乐趣从这个简单有趣的手拿烤肉棒开始吧!!Pinchos De Pollo，来自加勒比海。

我们的吉普赛餐盘上的Pinchos de Pollo，请享用!

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