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这些烤箱烤排骨是最好的，毫无疑问!他们用小火慢炖，直到肉嫩到完全不用用牙。

做完美的小排骨很简单，只需要几分钟的时间，然后你的烤箱就可以了。

你所需要的只是一个秘密成分:耐心……

如果你现在还不知道，慢炖是烹饪天然硬肉的唯一方法。

我们的一些顶级食谱使用这种方法，包括烤箱烤波多黎各Pernil，慢炖佛兰德炖牛肉，以及各种慢炖食谱，比如Barbacoa猪肉而且夏威夷鸡肉．

肋骨有时会引起一些争论。有些人确实喜欢嚼点东西。这很好。

但我们喜欢它们在你嘴里温柔地融化。如果你同意，继续往下读…

如何准备烤排骨

许多人做的第一步是去除肋骨下面的白色膜。

在尝试了两种方法后，我们发现这是一个不必要的步骤，它不会影响最终产品的质量。如果你想做，请随意。

烤之前，你要给排骨加点调料。这样可以让味道在长时间的烹饪过程中渗入肉中。如果不出意外的话，可以用一些盐和胡椒粉，但我们在食谱卡中加入了一种简单的干搓法。

调味后，你需要用铝箔把排骨包起来。这有助于保持水分。你肯定不想要干排骨。

如果你用的是平底锅，它可能足够大，可以把整个排骨包裹在一起。如果用的是烤盘，或者小一点的烤盘，你可能需要把排骨切成3-4块。

铝箔应该松散地覆盖肋骨，但要密封得足够紧，以防止水分流失。

在烤箱里烤排骨需要多长时间，在什么温度?

虽然我们有时会使用较低的温度，但275度的温度大约4小时对小肋骨来说是完美的。

这是一个足够低的温度，让它们变得非常柔软，不会变干，但也不会低到需要过多的时间。

由于烤炉不同，检查排骨以确保它们是嫩的。最好是等一等，让你的胃口增长一点，而不是咀嚼坚硬的排骨。

在烹饪的最后15分钟，取下锡箔盖，涂上烧烤酱汁。

如果愿意，最后再烤几分钟，让酱汁变成焦糖。

做排骨最好的烧烤酱是什么

这个问题有很多答案。有人喜欢甜的烧烤酱，有人喜欢浓郁的。有些人喜欢浓稠的糊状酱汁，有些人喜欢稀一点的酱汁。有很多不同的选择，这样你就可以在你的排骨上涂上合适的酱汁，看看我们最喜欢的自制酱汁烧烤酱汁食谱．