咖喱，比你想象的更“日本”。是的，咖喱在日本非常受欢迎，它和拉面一起被认为是日本的两大国菜。天哪，甚至比他们的寿司和味增汤还好吃。

日本咖喱与你所见过或想象过的其他咖喱完全不同。它更像是炖肉和咖喱的混合体。它是一种浓稠、浓郁、柔滑、有光泽的混合物，具有甜味、咸味和鲜味。

我很荣幸能让你们认识这种独特而美味的咖喱来自日出之地。

我曾经在澳大利亚凯恩斯的游船上亲眼见到过这种浓稠的棕色炖牛肉，以前我的旅游团曾在那里去大堡礁旅游。那是十年前的事了。

过去，船上的大多数顾客都是亚洲人，还有一些印度人。也许这就是他们把这个放在午餐菜单上的原因。虽然很少有印度人敢接近它，因为大多数印度人不吃牛肉。是的，我属于少数。

我一直不知道这是什么，也不知道它叫什么，但配上一盘米饭，味道棒极了。我曾经把它和你能找到的最新鲜的虾一起吞下去。

不管怎样，十年过去了，慢慢地，那种熟悉的味道又回到了你的记忆中，直到你丈夫给了你一包咖喱面粉糊。

包装上只写着"金咖喱"好吧，你只要按照包装上的说明，煮咖喱，尝一下，然后……哦，天哪!我的大堡礁咖喱。

我在网上查了查这道金咖喱。原来是日本咖喱。每次我跳上那艘船时，我都不知道我吃的是日本咖喱，在澳大利亚为旅行团陪同期间，我至少吃了40-50次。

谁能想到有一天我会写一篇关于它的博客，并鼓励你在自己的厨房里做它?

什么是日式咖喱?好吧，首先让我告诉你咖喱是如何登陆日本的……

当你想到日本料理时，你的脑海中不会浮现出咖喱的形象，对吧?寿司的微妙或细致的安排。生鱼片。也许是金色油炸天妇罗。完美调味的蔬菜煮到完美。精致的汤，世界上最精致的美食之一。当我们提到日本菜时，大多数人都会这么想。

那么，为什么日本最受欢迎的菜肴之一是这种棕色的牛肉或其他蛋白质混合胡萝卜、土豆和咖喱粉的炖菜呢?

日本咖喱，在日本被称为Kare raisu，是所有年龄段的人的最爱。从家庭到学校食堂，到几乎每个火车站的小摊，再到餐馆，每个人都爱地狼吞虎咽。据信，日本人平均吃咖喱的频率高于寿司或天妇罗，很多人一周吃一次。

咖喱是在1800年晚期由当时殖民印度的英国人以咖喱粉的形式引入日本的。当然，随着时间的推移，它逐渐适应了日本人的口味。味道温和，不太辣，有点甜，有明显的咖喱味。

米饭上覆盖着肉和蔬菜，用咖喱酱煮熟，很快就成为他们最爱的舒适食物之一。你可以自己动手做咖喱面粉糊，但大多数当地人使用并更喜欢商店里买的即食咖喱面粉糊。它是块状的，可以溶解，煮得很快。

市面上有哪些日式预制咖喱面粉糊:

如今，你可以很容易地在杂货店的亚洲区买到咖喱面粉糊。如果没有，试试亚洲杂货店。

著名和受欢迎的品牌如下:

1. S&B品牌金咖喱:他们的面粉糊是最传统的，有基本的咖喱风味。它没有其他牌子的那么甜。它有从轻度到中度到高温的不同程度。但是相信我，即使是辣的也不会变成辣的咖喱。许多人会添加额外的添加剂，比如酱油，一些甜味剂，比如苹果碎或甜果脯，还有番茄酱来增强咖喱的基本风味。
2. House Foods品牌佛蒙特咖喱:这种口味更甜一点，也是最适合孩子吃的。它含有蜂蜜、苹果和奶酪，也许这就是佛蒙特州名字的原因吧?
3. House Food品牌爪哇咖喱:这个有点辣。它没有佛蒙特州那么甜，但咸与甜的平衡很好。

日本咖喱里一般会放什么?

牛肉与洋葱、胡萝卜和土豆一道在日本咖喱中备受追捧。对大多数人来说，这是经典的安慰食物。然而，咖喱中几乎任何蛋白质都是好的。可以和鸡肉或猪肉一起吃。我觉得豌豆、蘑菇和西葫芦都很配这道咖喱。

今天我做的是我记得在大堡礁的日子……

这就是我们今天所使用的

• 牛肉,任何炖肉都很棒，你都想让它入口即化。查克烤肉是理想的。
• 蔬菜,洋葱，胡萝卜和土豆。
• 〇咖喱面粉糊我用的是S&B金咖喱热拌。
• 芳烃-大蒜和姜。
• 酱汁,酱油，番茄酱，伍斯特沙司，杏酱或蜜饯(你可以用苹果酱代替)。

如何做日式咖喱牛肉

做好咖喱面粉糊就很简单了。正如我提到的，大多数日本人更喜欢用它，因为它是少数几种和从零开始做的味道一样好的东西之一。

首先把牛肉块煎成褐色，加盐和胡椒调味。把它们装盘。

在同一个锅里，把洋葱丁炸成金黄色。加入蒜末、姜末和sauté炒几分钟。

加入土豆块和胡萝卜块。充分搅拌。

把烤好的牛肉块放回锅里。

加入3-4杯水，用中火煮45-50分钟，直到肉变软。在它沸腾的时候，你可以看看我收集的最好的东西咖喱食谱和最好的亚洲的食谱想知道更多的美食点子。

是时候加入咖喱面粉糊了。它们很快就会溶解。

加入其他的调味剂，如番茄酱、伍斯特沙司、酱油、杏酱或苹果酱。煮10-15分钟。好了……

这道咖喱怎么上

1. Kare raisu:意思是咖喱+米饭，在一盘或一碗米饭上放一勺咖喱。
2. 咖喱生:日本人吃咖喱的另一种很受欢迎的方式。这是一种咖喱，配上米饭和裹着面包屑的脆猪肉或鸡肉排。
3. 咖喱:咖喱味的炒饭或咖喱饭，加上干燥的碎咖喱酱。
4. 咖喱乌冬面:咖喱佐乌冬面，配上鸡蛋和其他配料。

剩菜和储存

就像任何咖喱或炖菜一样，它可以冷藏和冷冻。将其放入密封容器中，在冰箱中保存3天。

你也可以把它冷冻一个月，然后用微波炉加热或在冰箱里解冻，然后在炉子上加热。

库里不需要总是一维的。探索这种来自世界各地的特殊烹饪奇迹的不同口味和风味真的很有趣。如果你想远离辣味和香料，这道日本咖喱是一个很好的开始。

这道浓郁、温和、甜美的咖喱很快就会赢得你的芳心。这道菜很简单，最后还很美味。下次你在杂货店的亚洲区，记得拿起任何一种日本现成的咖喱面糊，搅拌这款我最爱的亚洲版咖喱。

马上就会有大量的咖喱给你。订阅GypsyPlate，它们就会到达你的邮箱。在那之前，去咖喱吧!

日本咖喱牛肉，放在我的吉普赛盘子里……请享用!

如果你喜欢咖喱，试试其他很棒的食谱吧!

南非咖喱鸡
鸡马沙拉
咖喱鸡
咖喱椰子贻贝
猪肉咖喱肉
猪肉杂烩汤
黄色达尔塔卡
Maafe(非洲花生炖)
鸡Caldereta