这是南美对苏格兰或爱尔兰美食的回应!这就是你美味的牧羊人派落在玉米充足的土地上的下场。这道菜可能起源于入侵征服者的菜肴与南美本土文化的混合。
与欧洲的烤肉相比，我们把土豆扔进去，然后放上巧克力(一种安第斯玉米)，调味的肉会稍微扭曲一下。牧羊人派在南方演变成了巧克力派!!
几天前，杰森送给我一个Cazuela，一种西班牙和一些南美国家传统上使用的浅陶土砂锅。后来我发现，卡苏埃拉也是一种智利炖菜的名字，我也很想马上做。你肯定会听到的!
但当我得到这个漂亮的陶土炊具时，我非常兴奋，想着尝试一些新的东西。一段时间以来，我一直想做巧克力粉，但在看到我的新菜之前，我有点忘记了。它是如此独特，如此美味。它来自南美洲的最南端——智利!!
什么是巧克力粉彩?
这是一种玉米派，里面塞满了你想象不到的肉馅。他们称这种馅料为“pino”，不同家庭的做法差异很大。最常见的pino是碎牛肉加一些香料和洋葱。
在皮诺饼上放上各种食材，然后在上面放上一层厚厚的奶油玉米，再加一点罗勒调味。嗯，我知道这些食材有着不同寻常的口味组合。但相信我他们在一起工作得很好。
成分
- 〇碎牛肉用洋葱，大蒜，辣椒粉，孜然和盐调味。
- 葡萄干
- 熟鸡胸肉
- 煮鸡蛋
- 玉米浇头——玉米和奶油加新鲜罗勒调味。
所有这些东西，在我心爱的卡苏埃拉，放进烤箱，做成你见过的最完美的焦糖玉米派。
准备食材
首先，给洋葱和大蒜加一个sauté。加入碎牛肉，孜然，辣椒粉和盐。煮至棕色。
与此同时，保持你的鸡蛋沸腾。我们需要煮熟的鸡蛋。当你组装这道菜时，你可以选择切片、楔形或简单地切成丁。
我们烤了鸡肉，但如果你喜欢，也可以煮。或者如果你有一些剩下的烤鸡也会很好。我们的结论是，这种配料可能没有必要，因为已经有很多其他美味的口味了。这取决于你，如果你想真正做到真实，就去做吧。
接下来就是陈词滥调的部分了只要把玉米粒和奶油混合(如果你在乎卡路里，你可以用牛奶)，然后把这种混合物和黄油一起煮几分钟，直到玉米开始呈现美丽的深黄色。最后，用新鲜的罗勒调味。
现在，组装并烘烤你的砂锅
你可以把肉和其他食材分层，在上面撒上奶油玉米。从照片上可以看到，我们有点疯狂，玩我们的食物。是的，我们有时会这样做!
无论如何，把肉层放在一个稍微抹了油的盘子里，然后放上煮鸡蛋、鸡肉、橄榄、葡萄干(按你选择的顺序)，上面放上漂亮的黄色奶油玉米，也就是巧克力。
在350华氏度的温度下烤30分钟左右。你会知道什么时候准备好了，因为你的家开始闻到美味的玉米甜味。
我没开玩笑，我在卧室里喂诺亚吃零食的时候闻到了华夫饼的香味。我是一个玉米爱好者，我可以一次吃两个玉米棒子。所以你可以想象我对这个的期待。
哦，天哪，它没有让人失望。当你切下一块，看到玉米皮里藏着不同的东西时，咬一口，你就会尝到甜与咸的完美结合。是的，这两种情况都可能出现在一道菜中……巧克力粉彩!!
巧克力粉配什么菜
这是一顿丰盛而充实的大餐。不过我喜欢新鲜的生蔬菜配着吃。有时只是一些切片的西红柿或黄瓜，以保持简单。
这也很适合搭配新鲜的莎莎酱，比如我的Pico de gallo．美味的沙拉也很适合搭配。我的西班牙语pipirrana和柔和的颜色很搭。
存储的剩饭剩菜
你可以把剩菜放在冰箱里3-4天。要么把它们放在密封的容器里，要么用保鲜膜紧紧地盖住砂锅。我还没找到能很好冷冻的剩菜。
这是一道极好的南美菜，甜味和咸味恰到好处。难怪它是最受欢迎和最传统的智利家庭风格之一。
现在它已经进入了我的家，并在这里呆了很长很长一段时间。不要等到你有了陶土砂锅，你普通的烤盘甚至铸铁煎锅都可以完美工作。
在智利，有些家庭用较小的陶罐或盘子单独烘烤，所以小烤碗或小模子也很合适。另外，他们会让你的工作变得很简单，当你端上来的时候，只要把它从烤箱里拿出来，直接端上桌!
试一试!这很可能成为你意想不到的主食，也是客人们聊天的好菜!!当你在这里的时候，一定要看看我的最佳综述玉米的食谱．
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巧克力粉彩，在我的吉普赛盘子上……
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粉彩巧克力
一种异域风味的超级美味的牧羊人派。这道智利经典美食的食材似乎有点随意，但相信我，它真的很棒!
成分
牛肉混合物
- 1.5磅碎牛肉
- 2汤匙食用油
- 1个洋葱，切丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙孜然
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
玉米的
- 3杯玉米
- 3/4杯奶油
- 2汤匙黄油
- 2汤匙新鲜罗勒
- 1茶匙盐
砂锅
- 1/2杯葡萄干
- 半杯橄榄
- 4个煮鸡蛋
- 一只煮熟的鸡胸肉(见注一)
- 1茶匙糖
指令
- 预热烤箱至350华氏度。
- 将鸡蛋放入锅中，淋上冷水。煮沸，然后煮10分钟。浸泡在冷水中。冷却后切碎或切片。
- 在平底锅中用中火加热sauté洋葱和大蒜，直到洋葱变得半透明。加入碎牛肉，孜然，辣椒粉和1茶匙盐。煮至棕色。
- 在平底锅或煎锅中融化黄油。用搅拌机或食品加工机搅拌玉米和奶油。将混合物放入锅中，小火煮约5分钟。混合物会变成漂亮的金黄色。最后，加入罗勒叶。
- 将肉混合物放入抹了油的烤盘中。将鸡蛋、橄榄、鸡肉和葡萄干分层，然后在上面加入玉米混合物。在上面撒上糖。
- 放入预热好的烤箱烤30分钟。如果愿意的话，最后可以烤5分钟，让饼皮变成棕色。
笔记
- 鸡肉可以烤，也可以煮。如果想要快速烹饪，可以使用预先煮好的鸡肉，比如烤鸡。我们觉得没有鸡肉也一样好吃。
- 试试用铸铁煎锅做吧!
- 搭配一些新鲜蔬菜很不错，比如切片西红柿和/或黄瓜。
营养信息
收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba每份份量 卡路里627 总脂肪36克 饱和脂肪13克 反式脂肪1克 不饱和脂肪19 g 胆固醇257毫克 钠1053毫克 碳水化合物32 g 纤维3 g 糖14 g 蛋白质45克
营养信息由Nutritionix计算。
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昨晚给家人做的，天哪，太棒了!我们很喜欢!葡萄干们有点怀疑，但他们试了一下，印象非常深刻。
再次感谢您的分享，我们将把这一点保留在我们的想法列表中。
这是煮玉米粒还是生玉米粒?
这是煮熟的玉米。我用的是罐头，图片中的玉米穗只是装饰!
我很高兴你附上了这么多照片。我从来没听说过这道菜，但我很想尝尝。我喜欢这种层次感。
谢谢贝丝。请让我知道你喜欢它!
它看起来很漂亮，但你是对的，我无法想象这些成分在一起。
哈哈，这是你必须尝试的事情之一!
哦。鸡蛋!干杯
是的!祝你一周愉快!
拍得太美了!它就像一种可爱的玉米粉蒸肉派，我很期待尝尝你们的巧克力粉饼。你是说3/4杯奶油吗?
谢谢你，克劳迪娅!是的，是3/4杯奶油。我很想听听你的意见!
我一直在寻找新的有趣的食谱，这是一个我完全想尝试!谢谢分享!
谢谢你，Jennifer，告诉我你觉得怎么样。这是一个给客人惊喜的好方法(只要他们不是无聊的食客)!