用希腊鸡肉卤汁让你的鸡肉风味大增!加入橄榄油、柠檬和新鲜香草，为原本平淡无奇的鸡肉增添了许多亮色。

做起来很简单，和任何部位的鸡肉都很搭。最终的结果将是鲜嫩多汁的肉，你会想要一次又一次地做……

腌料是提高食物味道的好方法。我们最喜欢的是我们的牙买加混蛋腌汁，古巴魔汁腌料而且浅田肉酱．

这道希腊鸡肉卤汁是其中最好的。这是一种清淡的夏日风味，有很多新鲜的香草(不过你也可以在必要时使用干香草)。

无论你是在烧烤，烘焙，还是在平底锅里烹饪，这将是你最喜欢的鸡肉腌料。

希腊鸡肉腌料

• 橄榄油这对于腌料来说是必不可少的，因为它可以帮助脂溶性的味道(在这种情况下是草药)注入到肉中。它还有助于保持肉的湿润。
• 柠檬,我们同时用了果汁和一些果皮。
• 大蒜,没有它就不太希腊了。
• 〇新鲜香草牛至，欧芹，百里香和迷迭香。如果没有新鲜的草药，可以用其他草药代替茶匙每干1汤匙新鲜的。
• 盐- - - - - -盐除了能提味，还能让肉变嫩。
• 胡椒

如何制作希腊鸡肉卤汁

我们说过这很简单吗?只要把大蒜和香草切碎，一个柠檬削皮，把它们都榨成汁，然后把所有的材料混合在一起。就是这样!

如何使用希腊鸡肉卤汁

腌制鸡肉最好的方法是把它和腌料一起放在一个密封袋里。在拉上拉链之前，尽量挤出空气。在冰箱中保存，同时腌制。

如果腌制了大量的鸡肉(这个食谱适合2磅左右)，你可以把鸡肉和腌料放在一个大碗或烤盘里。盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

用什么部位的鸡肉来腌

希腊鸡肉卤汁适合所有切好的鸡肉，去骨或带骨。

如果用整块的话，我们的首选是大腿。它们自然更嫩多汁，也更宽容。虽然在165°F的温度下食用它们是安全的，但我们更喜欢185-190°F的温度。

另一方面，鸡胸肉应该只煮到165°F。否则它就会变得又干又硬。

如果你在做鸡胸肉，我们建议你把它切成小块，然后用烤串烤，就像我们的希腊鸡肉肉串．

腌制鸡肉需要多长时间

我们建议至少30分钟。如果你赶时间，它会为你的鸡肉增添美味。

为了达到最好的效果，无论是味道还是嫩度，都要腌制一夜。你会惊讶于你的鸡肉是多么美味。

重要的是:在没有先煮几分钟的情况下，永远不要重复使用用在生肉上的卤汁。我们宁愿把它扔掉，每次都做新的腌料。

好了，朋友们，这是一个简单易行的方法，可以让你原本无聊的鸡肉闪闪发光。尝试一下，度过一个美味的希腊之夜。

烤也好，烤也好，烤也好，选择权在你。别忘了还有皮塔饼和酸奶黄瓜！

希腊鸡肉腌料，放在我们的吉普赛盘上……请享用!

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