虾Saganaki-现在我们谈论的是希腊人最喜欢的这道菜的一些严肃口味。当你把饱满的虾放在蒜味可口的番茄酱里煮熟，最后再撒上咸羊乳酪，就会有一些令人难以置信的味道组合。在每一家希腊小酒馆里，你都能看到卷肉卷，当它端上餐桌时，每个人脸上都会洋溢着喜悦。

现在你可以在自己家里做同样的事情。当你把这个滋滋作响的煎锅端上桌时，人们会惊讶的。超大号虾裹上一点融化的羊乳酪，撒上新鲜欧芹和少许特级初榨橄榄油。一切都很诱人!

如果你正在寻找一种煎虾食谱，里面有各种口味的果酱，超级容易搅拌，试试这些令人惊叹的希腊口味，这是一顿非常特别的饭。如果你有地中海主题的聚会，这道菜就可以上。

这是一道很棒的菜肴，搭配大量的皮塔饼，酸奶黄瓜，鹰嘴豆泥橄榄和一些新鲜切碎的蔬菜和奶酪。不管是什么场合，我保证你会一次又一次地回到这个话题。

什么是日式卷虾?

当地人称“Garides Saganaki”，这道虾菜在希腊随处可见。通常是作为开胃菜和硬皮面包一起来抹酱汁，它也是一道很棒的主菜。卷烧是以用来烹制各种开胃小菜的平底锅命名的。

Saganaki是一种小而重底的煎锅，通常有两个手柄，方便操作。有各种各样的受欢迎的saganaki菜肴，比如奶酪saganaki，基本上是先把著名的奶酪烤焦，然后在它滋滋作响地送到你的桌子上之前，再用火烤。

这里有青口佐根烧，当然还有虾佐根烧。在这里，虾和他们最爱的羊奶酪一起用浓番茄酱煮熟，通常直接从煎锅中取出，也就是saganaki端上桌。

有很多版本和方法做相烧。有些熟了就放在炉子上，有些则放在烤箱里烤。传统上，这道菜会加入大量的希腊饮品Ouzo(这是一种风味饮料，在当地很受欢迎)。在没有它的情况下，我们用白葡萄酒。无论你选择哪种做法，你都会得到一顿美味的虾餐。

这是制作日式卷虾所需的原料

• 虾,我们建议用超大号或巨型虾来做这道特色菜。你可以用新鲜的或冷冻的。我们保持了尾巴的完整。有些人甚至喜欢完整的头部来增加味道。
• 橄榄油和特级初榨橄榄油
• 洋葱——丁。
• 大蒜
• 西红柿,使用质量好的罐装西红柿是很常见的。可以切成丁，也可以压碎。如果你很幸运，有一些新鲜成熟多汁的西红柿，可以随意使用它们而不是罐头。
• 〇药草和香料干牛至，红辣椒片，黑胡椒，新鲜欧芹。
• 蜂蜜
• 白葡萄酒
• 羊乳酪

如何做虾仁卷

首先，在碗里倒入橄榄油、切碎的大蒜、盐和胡椒粉调味。搅拌均匀，放在一边。

在平底锅或平底锅里，用中火加热橄榄油，sauté洋葱5-6分钟，直到它们开始变成金黄色。加入大蒜片、红辣椒片、牛至和sauté煮一分钟。加入白葡萄酒，去除锅上的釉，煮3-4分钟。

加入西红柿、蜂蜜和欧芹。搅拌均匀，煮15分钟，使酱汁粘稠。品尝并根据自己的喜好调整调味料。

加入虾。与酱汁拌匀。盖上盖子煮5分钟。

在盘子上撒上羊乳酪。

这道菜有两种吃法。盖上盖子继续在炉子上煮5-6分钟，直到奶酪变软，有点融化，虾也煮透了。或者，像我们一样，加入菲达奶酪后，在预热好的烤箱中高温烤5分钟。

羊奶酪不会完全融化，但会很软很糊状，所以你可以一边把它和硬皮面包一起享用。再用一些新鲜的欧芹装饰一下。你可以在全身洒上一点特级初榨油，这样可以增加地中海风味。把这个滋滋作响的煎锅直接从烤箱端到餐桌上，作为开胃菜或主菜。

日式卷虾配什么

1. 这道希腊鲜虾淋上番茄和羊乳酪，我们的首选是温脆皮面包。试试像我做的那种手工面包不揉面包．味道很好，而且很容易做。你也可以试试酸面包或法式法棍面包。
2. 与热皮塔饼一起食用是另一个很好的选择。
3. 把它放在床上或意大利面或任何你喜欢的意大利面上。
4. 我们认为与这道菜搭配的其他非传统选择是粗面粉或玉米粥，甚至是米饭。
5. 如果你恰巧手上有茴香茴香酒，这款受人喜爱的风味开胃酒，不妨留几杯来搭配这款希腊经典酒。

一些变化

1. 煮洋葱的时候，你可以加一点茴香籽，这样味道就不一样了。
2. 在酱汁中加入卡拉玛塔橄榄可以增强地中海风味。

如何储存剩菜剩饭

很有可能，这道菜会被一口气吃光。但如果你做了一大批，虾最好放在冰箱里第二天吃。把它放在密封的容器里。我们不建议冷冻海鲜，更喜欢每次想吃的时候都做新鲜的。

把这些地中海风味带进你的生活。它们和海鲜很配。我们最喜欢的一个是Psari Plaki这道希腊鱼菜你一定要尝尝!

把奶酪和海鲜混在一起并不常见，但不知何故，它的效果非常好。咸味浓郁、美味可口的羊奶酪和虾搭配在一起会产生神奇的效果。

在某个美好的周末尝试一下这款虾卷，并在你的社交媒体平台上分享对GypsyPlate的爱。像saganaki这样的菜肴需要病毒式传播，这样世界各地的很多人都能享受到这些独特的美味。

日式卷虾，放在我的吉普赛盘上……请享用!

试试这些来自世界各地的美味虾菜吧!
法式虾和粗玉米粉
西班牙蒜虾
湖南虾
虾蛋黄酱
香蒜酱虾和粗面粉
钟河虾
法式虾虾
虾玉米卷配芒果沙司