这是纯猪肉Awsomeness !有大蒜味的,超级滋润,超级温柔,超级多汁…这种Barbacoa风格猪肉炖低和缓慢,在一些严重的墨西哥风味炖几个小时像阿斗波酱,辣椒孜然、牛至和大量的酸橙汁和香菜。结果呢?融化在你嘴里,分崩离析的肉,即使是一个没有实权的人可以吃!
想象当你有这个delciousness一锅。油炸玉米粉饼炸玉米饼,玉米煎饼,玉米煎饼碗,馅饼…用餐选择通过屋顶! !大游戏的一天到来,你需要这个塔可站。最小的努力,大量的赞美…我保证!最重要的部分是…你也不能做饭。这是你最好的朋友在厨房里谁做所有的工作…你的爱人用砂锅! !
说真的,用砂锅是我最好的朋友,因为这里转移到美国。我绝对爱的概念曲柄早上起来,忘掉它。不过几小时后这是有点难以忘记,你的整个房子开始嗅神,我有高峰,看看它看起来不可避免的冲动(虽然我经常尽我最好不要这样做,可以重置你的体温和烹饪时间)。
无论肉我感觉那一天,连同任何味道或主题,就把它扔了。这总是让我们的心变暖好美味的晚餐时间在Beisers”。
我想到Barbacoa猪肉,我有一个漂亮的波士顿的屁股猪肉烤坐在我的冰箱。Barbacoa通常与牛肉有关。我爱我的barbacoa牛肉,而是因为我碰巧有猪肉,我想为什么不呢?
任何猪肉对接,那么多脂肪和果汁,连同这些传统barbacoa味道不能出错…,男孩,我是多么正确啊!这绝对是,手指舔好了!
我的意思是,来吧,即使你用砂锅猪肉只有盐和胡椒与一些大蒜丁香戳(顺便说一下,我们经常这样做),这是很好。现在如果你加入barbacoa酱,你在阿斗波强烈的辛辣和烟雾缭绕的墨西哥干辣椒酱,和一些香料和酸橙汁、洋葱、香菜和苹果醋…你在说一些严重的味道!
Barbacoa”是什么?
传统上,barbacoa大多是肉,牛肉、山羊或羊肉,慢煮熟,调味料和碎填炸玉米饼,墨西哥卷或其他墨西哥菜。墨西哥barbacoa通常是蒸汽煮在地下坑/烤箱,尽管有时在明火煮,直到肉嫩多汁。通常搭配温暖的玉米晒干,鳄梨调味酱和萨尔萨舞。
但是,加勒比也激情barbacoa的所有权,因为它被认为是起源于几百年前在巴巴多斯。“烧烤”一词来自加勒比海词“barbacoa”。最初,barbacoa不是一种烹饪食物,但木质结构的名称使用的加勒比泰诺人印度人抽他们的食物。
西班牙探险家把词barbacoa带回西班牙,它因机缘回到墨西哥和墨西哥美食!但它真的那么重要吗?最重要的是这些神奇的味道,我用砂锅花一整天来创建…
这里没有进一步的历史教训,是扔在你的成分用砂锅:
- 烤猪肉的屁股,适合人群,聚会,碰到一起,或者干脆离开越过,没完没了的饭菜。
- 辣椒在阿斗波辣椒酱他们可以和他们除了熏Jalepeño在阿斗波酱。在辣椒热,酱汁。但是你需要他们的烟熏风味。当然您可以使用或多或少,但我喜欢barbacoa经验丰富所以使用6 - 7辣椒。
- 洋葱,切碎。
- 丁香- - - - - -我大概磨在研钵和研杵。
- 一头大蒜大约12丁香…是的,你需要很多猪肉。
- 苹果醋,酸度。
- 牛肉汤,觉得味道…很多很多。
- 孜然。一个墨西哥的最爱。
- 牛至,另一个墨西哥的最爱。
- 盐和胡椒
- 香菜- - - - - -如果你讨厌它必须只(可选)。
- 酸橙汁,另一个层面的酸度。
- 月桂叶,一点额外的味道。
如何使Barbacoa
我们总是棕色块肉一点之前把它用砂锅,这增加了一个额外的层和深度的味道。但这是可选的,你如果你想迈出这一步。我们强烈推荐它。如果你这样做,热一大罐与一些油在中高温。添加你的猪肉和布朗都2 - 3分钟。
你可以把所有的配料用砂锅就像这样,但是我喜欢给他们(除了月桂叶)快速搅拌在我磨床美味barbacoa酱。然后我只是倒在肉和月桂叶。
我喜欢低模式用砂锅,我喜欢烹饪缓慢和低…大约8个小时。你也有高选择用砂锅,这将需要大约5个小时。
一旦完成,你的猪肉将叉温柔,容易破裂。简单地撕碎你的猪肉用砂锅和混合果汁。这是一个很好的聚会吃饭,你不要奴隶的人群。一旦完成,就设置在塔可站,你是好去大游戏。
你能冷藏或冷冻吗?
是的!它制冷漂亮。坐,味道会强调好剩菜。3天内使用。
你可以冻结它未来在密闭的容器中。是的,即使它不是大人群,去做一个巨大的批量,你不会后悔的。3个月内使用最好的质量。
现在,我们提出我们的一些最喜欢吃我们的方式barbacoa猪肉…
Taco…Taco…更多炸玉米饼! !
这一个是真正的容易。抓住一些炸玉米饼,酸橙、香菜、西红柿和洋葱。这肉是如此的美味,不需要任何额外的配料如guac或萨尔萨舞。有时你可以把虾肉炸玉米饼,这就够了。但一点喷一些石灰和零星的切洋葱和西红柿都是要求这神奇的终极barbacoa猪肉炸玉米饼。
玉米煎饼碗!
有时我们精心barbacoa玉米煎饼碗肉嫩多汁。
在这里你可以像我们这样的大米白饭或香菜石灰。我们添加一些新鲜pico de gallo,平托bean(或任何你有在你的储藏室,像黑豆,会做),玉米,一些不错的鳄梨,当然一个好的石灰和香菜。你晚上都设置好了墨西哥!
这个周末,我的朋友,甚至你繁忙的工作日,取出,用砂锅煮这个墨西哥…或加勒比…Barbacoa猪肉!热身几个玉米炸玉米饼以及一些配料…或者我们barbacoa玉米煎饼碗。别忘了,冷冻电晕顶着绿色石灰! !幸福时光. .塔可倍! !
Barbacoa猪肉炸玉米饼,吉普赛板上…
…和一个Barbacoa猪肉玉米煎饼碗里,在我的吉普赛板…享受!
试试这些其他伟大的拉丁食谱!
波多黎各Picadillo
古巴魔力腌料
牛腩排法士达
柔和的de Choclo
多米尼加Pollo Guisado
Bistec Encebollado
辣椒柠檬虾炸玉米饼
用砂锅Barbacoa猪肉
超级简单,超级好吃和超级versitile。产生巨大的批处理(我使用一个5磅猪肉烤),你可以为一大群人或有剩菜好几天。试着在炸玉米饼,佛陀碗,或者使用自己的创造力!
成分
- 5磅猪肉屁股烤
- 6 - 7在阿斗波墨西哥干辣椒酱
- 1大洋葱,切碎
- 年级丁香、地面
- 整个头大蒜,大约12丁香
- 1/2杯苹果醋
- 1/4杯柠檬汁
- 1杯牛肉汤
- 孜然粉2汤匙
- 2汤匙牛至
- 4月桂叶
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 把香菜切碎
指令
- 热油在大锅med-high热量。棕色肉,每侧2 - 3分钟。(可选)
- 粉碎丁香研钵和研杵。
- 混合所有酱配料,除了月桂叶,在磨床或食品加工机。(可选)
- 将猪肉用砂锅和覆盖酱。库克低8小时或5小时。
- 肉燥与叉和酱拌匀。
营养信息
收益率12 服务规模1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里545年 总脂肪37克 饱和脂肪13克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪20克 胆固醇163毫克 钠428毫克 碳水化合物7 g 纤维2 g 糖1克 蛋白质45克
营养信息由Nutritionix计算。
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如果你不使用丁香吗?什么?我买了所有的其他成分,以为丁香瓣大蒜。现在我意识到丁香是一个实际的香料。这是真的有必要让它味道好吗?
味道会有点不同,但我相信它仍将是巨大的。有很多不同的组件的配方,但墨西哥干辣椒真的很出色的。让我知道结果!
手,这个配方是一个赢家。我的食谱的变化是不可避免的,但仍然伟大的工作,结果是惊人的。我只有3.5 #猪肉的肩膀。我跟着菜谱除了阿斗波墨西哥干辣椒胡椒酱。我过去拉Costena品牌在阿斗波辣椒酱。他们非常热,虽然我知道热火可以有所不同,因为我的女朋友是她致力于改善耐热性我决定非常好,只使用1胡椒和2茶匙的酱。它工作的很好。仍有一些任性和泥土味、烟熏味,但少量的热量。她喜欢它,认为这道菜9 10,说一吨自她有点挑剔,将任何食物做了决心之前至少两次。的食谱,一切还测量了5 #的猪肉。 My rating is 10/10. This took me straight to a Caribbean Beach ! Thanks for a GREAT recipe!
很高兴你喜欢它,雷伊!这是我们的一个去猪肉食谱的肩膀。
的帮助!I think I did something wrong Mine was sooooo spicy that my husband and I couldn’t eat past the 3rd bite. It smelled amazing all day and we couldn’t wait to taste it. Then our throats and chest were on fire to the point we couldn’t enjoy it. We normally love spicy food so I was so surprised. Did we do something wrong?? I bought the sauce with the chipotle peppers and added 2 small cans of it and included the peppers chopped up with the seeds. I believe it was around 7 peppers in total. So disappointing to throw away 5 lbs of tender pork butt
非常抱歉听到你没有成功。2罐可能是太多了。在我们的经验中,我们得到了大约6到8辣椒在一个7盎司。
年级丁香的什么?
干丁香,像你放入火腿。
今天我做了这些,有一些炸玉米饼。
容易制作和优秀的味道!有很好的香料的水平。我将冻结一半以备后用。
添加此barbracoa肯定我的定期轮换。
一夜之间你赛季肉吗?
你在用砂锅煮8小时高或低
你煮猪肉8小时慢炖锅低?
是的,8小时低。
我今天做了这个超级碗星期日。整天闻起来令人惊叹。味道是不可思议的,但我和我丈夫都是品尝一些甜蜜。它来自哪里? ? ?我快疯了! ! !
阿斗波酱糖,有点甜。多么甜蜜取决于品牌。很高兴你喜欢!
噢,我是这道菜奇妙而充满味道,我想办法用多汁的肉,可能使用它作为汤底很好。法官这直到你没有肉碎和混合汁的肉煮熟。Alpana需要偿还自己的这一个。很好。
谢谢泰米!Barbacoa汤吗?嗯…敬请关注!
花费额外的1又1/2杯果汁,1又1/2磅的牛肉和一个8盎司罐番茄酱。棕色的牛肉和下水道。加入汁和番茄酱和降低下来。让伟大的馅儿。你也可以做一些切碎的洋葱和/或辣椒之前如果你想添加汁和番茄酱。