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    樱桃番茄油封(30分钟内)

    一捆捆的圣女果,大量的橄榄油,一把蒜瓣,一些香草……这就是你从烤箱里出炉的美丽佳肴所需要的一切……樱桃番茄酥!!

    口感柔软,入口即化,多汁鲜亮。欢迎这个夏天的喜悦进入你的生活,它会为任何菜肴增添美味。

    这些完美的甜点就是你典型的夏季烧烤的样子。做一大堆,因为它们冻起来很漂亮,可以保存几个月。

    用这款令人惊叹的樱桃番茄油封来庆祝夏天的慷慨。它很容易做,而且用途广泛。

    这些漂亮的烤熟的小番茄不需要几个小时,就像一些老式的慢烤方法一样。大约30分钟内就能做好。哇……如何?

    只需在更高的温度下烘烤即可。我们保证,它们的外观和味道与低温慢烤完全相同。

    当这种方法在相当短的时间内产生同样强烈的美味味道时,为什么要等那么长时间来加热烤箱呢?

    什么是Confit?

    Confit (konfee)是一个法语单词,意思是“保存的”。这是一种经典的慢炖和保存方法,已经使用了几个世纪。最著名的例子是油封鸭腿,用鸭油慢炖,直到肉变软。

    以番茄油封为例,橄榄油取代了脂肪,并与大蒜和一些新鲜香草等主要的提味剂一起烹饪。

    用优质特级初榨橄榄油烘烤会使它们稍微爆裂,汁液会释放到油中。它们的味道更加浓郁,甜得难以抗拒。

    特写的法国番茄油封。

    它们保留了它们的结构,但它们是柔软的,奶油状的,可涂抹的。然后,这样的甜点被储存在消毒的罐子或罐头里。这可以让你更长的时间享受烤番茄的新鲜味道。

    虽然传统上是用小火慢炖,但这需要几个小时的烘焙时间。我们尝试了不同的温度,得出的结论是,如果你在更高的温度烤圣女果,你可以更快地得到同样美味、完美的烤圣女果。

    快速准备时间+快速烤箱时间+同样美味的油封=赢,我们赢

    试试这个方法,你会奇怪为什么你过去要等几个小时来烤这些彩色的西红柿

    樱桃番茄油封的配料

    所有的食材都放在一个盘子里。
    • 樱桃番茄我们使用了多种颜色的圣女果(尽管这个食谱适用于任何种类的圣女果),因为颜色越多,它就会变得更漂亮,更美味。旺季的圣女果是这道菜的理想选择,因为它们最甜,味道最好。
    • 大蒜,我们用整个去皮的大蒜,“稍微碰伤”,这样它们就能在更短的时间内完美地烤熟。我们很喜欢大蒜,所以用8-10瓣,但这很容易根据你对大蒜的喜爱程度来调整。
    • 特级初榨橄榄油使用质量好的油,但你不必用厨房里最昂贵的那瓶。橄榄油的量可能看起来很多,尤其是在烹饪后,但西红柿在储存时需要完全浸在油中。此外,这种油可以用于许多未来的菜肴。
    • 新鲜香草和调味料-任何你喜欢的新鲜香草都可以加到这个油封里。这次我们用了新鲜的百里香,迷迭香和罗勒。根据口味加入适量粗盐和胡椒粉调味。

    如何做番茄油封

    这道美味的番茄油封饼是你在厨房里最容易做的东西。基本上就是把所有东西都扔进烤盘里,让烤箱来做你的工作。

    准备好放进烤箱。

    把整个圣女果和压碎的蒜瓣放在烤盘中。西红柿应该是单层的,所以你需要一个足够大的平底锅来容纳它们。

    在盘子里倒入特级初榨橄榄油,浇满圣女果。把香草放进番茄里,用粗盐和胡椒粉调味。

    在预热好的烤箱里烤15分钟,温度450华氏度。把它拿出来,搅拌一下,然后再放回去大约5-10分钟。最后的时间取决于你的烤箱。

    当番茄变软,皮起皱,开始有些地方裂开时,油封就做好了。这时我们就不再煮西红柿了,因为我们更喜欢咬完整的、甘美的西红柿,而不是支离破碎的西红柿。

    樱桃番茄从烤箱中取出后切成油条。

    煮熟后,让它们在室温下在油中完全冷却,然后储存。你可以把它们热着放在一层山羊奶酪上,这样奶酪和硬皮crostini或面包一起舀起来就会融化。

    如何使用樱桃番茄油封

    这种樱桃番茄油封是一种很好的调味品或配菜,可以让任何一顿饭都有活力。这里有一些简单的想法,一旦这油封准备好了

    樱桃番茄酥饼。
    • 这种油蘸着吃简直太棒了,甚至可以洒在任何东西上。
    • 把圣女果和油搅拌在意大利面上,几分钟就能做好简单的晚餐选择。
    • 把它们放在烤法棍面包上,或者涂上乳清干酪、山羊奶酪或奶油奶酪的crostini上。
    • 可以把它们作为烤肉、鸡肉或鱼肉的配菜或浇头。
    • 用勺子舀在意大利调味饭上。
    • 上面撒上奶油玉米粥。
    • 把它作为拼盘的一部分,或与奶酪或熟食板一起食用。
    • 配上松软的炒鸡蛋,或者在早餐或早午餐的时候把它放在鸡蛋三明治上。
    • 用香草酸奶或者奶油来搭配分层的鹰嘴豆泥
    • 用它来做沙拉或谷物碗,包装和三明治。
    • 用番茄做番茄挞。
    • 把它作为披萨或大饼的配料。
    • 最后但并非最不重要的,那是油封油。加入大蒜、香草和番茄汁,是油醋汁的绝佳底料。

    现在你看,这道超级简单的油封饼为各种不同的菜肴提供了无限的可能性。多酷!

    樱桃番茄配鲜虾和意大利扁面条。

    存储

    樱桃番茄油封在冰箱里可以保存两周左右。夹顶玻璃罐是理想的储存在你的冰箱。

    当罐子里装满西红柿时,一定要在顶部留出足够的空间放食用油。你要确保它们被大约1/4到1/2英寸的油完全覆盖。这样,腌制好的西红柿可以保存几个星期。

    你能冷冻西红柿油封吗?

    是的,你可以。只需在冰箱安全的容器中装满密封的西红柿,并在冰箱中储存最多三个月。在使用之前,让它在冰箱里解冻。

    更好的做法是,把油封放进冰盒里冷冻,然后你可以根据需要取出足够多的油封,直接放进酱汁里,或者你要做的任何东西里,重新加热。

    用这款令人惊叹的樱桃番茄油封来庆祝夏天的慷慨。它很容易做,而且用途广泛。

    这个食谱是在夏天到来之前发布的,那时你的花园里都种满了美丽饱满的圣女果。充分利用大自然的恩赐,在这个夏天尽情地“吐露心声”吧。

    当你不知道怎么处理这些西红柿的时候,试试这道樱桃番茄油封,很快这就会是你最喜欢的夏日时光了……烤这些西红柿,直到它们冒出惊人的味道。玩得开心…

    樱桃番茄油封,在我们的吉普赛盘…请享用!

    吉卜赛餐盘上的樱桃番茄油封烤面包。

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    特色图像为樱桃番茄油封后。

    樱桃番茄油封(30分钟内)

    准备时间: 5分钟
    烹饪时间: 25分钟
    总时间: 30分钟

    用这个神奇的东西来庆祝夏天的恩赐樱桃番茄酥.它很容易做,而且用途广泛。

    成分

    • 24盎司圣女果
    • 8-10瓣大蒜
    • 半杯优质特级初榨橄榄油
    • 4-5枝新鲜百里香
    • 3枝新鲜迷迭香
    • 6-7片新鲜罗勒叶
    • 盐和胡椒粉调味

    指令

    1. 预热烤箱至450华氏度。
    2. 在一层中,将圣女果和蒜瓣放入烤盘中。在盘子里倒入特级初榨橄榄油,浇满圣女果。把香草放进番茄里,用粗盐和胡椒粉调味。
    3. 烤15分钟。把它拿出来搅拌,再烤5-10分钟。最后的时间取决于你的烤箱。当番茄变软,皮起皱,开始有些地方裂开时,油封就做好了。
    4. 煮熟后,让它们在室温下在油中完全冷却,然后储存。

    这个食谱是你做的吗?

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