罗勒+松子+大蒜+帕尔玛+特级初榨橄榄油=香蒜沙司

当然,粗一点盐和少许柠檬汁和你在香蒜沙司天堂…看到它有一个简单的灵魂! !然而绿色奇迹发生在你的罐子。你准备好这个经典新鲜的夏天的味道吗?一小匙的充满活力的、美味、绿色,坚果,有大蒜味的酱,你自己的香蒜酱。没有商店买了酱会接近自己的味道和新鲜…没有机会! !

夏天是这里的人,在这里呆了很长一段时间。这是一个无数度外。但这是我所有的草药的时候来活着,似乎在一夜之间成长,特别是我亲爱的罗勒。他看上去很快乐,似乎喊出我…嘿,麦可和我!这一瓶香蒜沙司开始跳舞在我眼前。

为什么不呢,这确实是一个庆祝夏天的,甜的,辛辣,芳香植物。就像这样,香蒜酱发生…香蒜沙司夜!

香蒜酱是什么?

香蒜沙司听起来很高档美食,对吧?大多数时候你找到它的美食部分商店。不要让它恐吓你,它只是一个快速闪电战磨床的几个经典的成分。

这背后的基本思想是意大利酱,它起源于热那亚,位于意大利北部地区。这个名字来自于意大利动词“pestare”,或者是热那亚的动词“pesta”,这意味着“磅”或“镇压”。

传统上,一些意大利奶奶会让这个经典混合研钵和研杵。但到了现代,你可以很容易地复制这个磨床或食物处理器快速脉冲。意大利奶奶一样会嘲笑一些现代的变化人们开始尝试用不同的草药和绿党和玩不同的坚果和奶酪…同样美味。但是今天让让奶奶开心,坚持经典罗勒酱。

简单的原料

• 新鲜罗勒-新鲜罗勒,快乐不是闷闷不乐的,伤心。如果你没有在你的花园或厨房,你会发现,很多在农贸市场或本地生产存储在夏天的时间。找到他们的另一种方法是那些盆栽植物在你的杂货店。今晚砍他,然后让他成长为更香蒜沙司。轻轻洗净,摘叶子茎。
• 松子。这些给坚果、奶油味香蒜沙司。看看我的摘要20的最爱松子食谱。
• 新鲜大蒜丁香,你只需要在这里,就足以获得崇高的注意,不足以抵御吸血鬼。记住,你总是可以添加更多的如果你想要,但不能拿出来。
• 奶酪,当涉及到奶酪,这完全取决于你,如果你想使用佩科里诺干酪Romano或来讲。一个经验法则,香蒜酱需要努力,咸,享年奶酪。没有奶油或软这里,你想要一些物质,chunkiness和纹理。
• 橄榄油,一些使用特级初榨,使用较轻的橄榄油。我同时使用,但今天我的心情和我的储藏室特级初榨说。确保您使用的是优质油最好的味道。
• 粗盐。用你的心和确保调味和调整。
• 柠檬汁,少量的tanginess你的香蒜酱真的将其提升到了100度。试一试,如果没有柠檬汁,我打赌你从今以后永远加柠檬汁。

四个快速步骤

这个经典地中海食谱非常简单的…

1. 布里茨在搅拌机或食物处理器。脉冲罗勒叶、大蒜、松子、奶酪、盐几次,直到一切都切碎。你需要脉冲,而不是混合,我们需要一个粗糙香蒜沙司的纹理,而不是太薄或光滑。
2. 慢慢的细雨橄榄油一旦所有上述成分是切碎和总和。细雨在脉冲之间,确保一切都是结合和乳化。如果需要,停下来,刮的搅拌器,以确保一切都混合。
3. 别忘了柠檬汁!挤出半个柠檬的汁和脉冲最后一次。
4. 味道和调整。我最喜欢的一步!现在是时候调整”你的“根据”你的“味香蒜沙司。想要一些更多的盐…或大蒜…甚至更多的奶酪或柠檬吗?这都是你想要的!

如何“玩”与你的香蒜酱(变化)

基本上,这些都是意大利纯粹主义者会不以为然,但多样性是生活的调味品…这是…

• 在其他草本植物和绿色混合。罗勒,或加上罗勒,添加菠菜、芝麻菜、甘蓝、欧芹、香菜。它会给你的香蒜酱大不同口味,不同草或您使用绿色。我们最喜欢的是罗勒+芝麻菜。
• 没有昂贵的松子吗?。影片完全没有异议你可以用核桃、杏仁(我们建议漂白杏仁),开心果、腰果。你想了解我们最喜欢的除了松子吗?比松子黄油吗?澳洲坚果!男孩,百胜酱!
• 想去没有吃坚果吗?使用珀皮塔(南瓜子)或大麻种子。
• 实验和奶酪。任何硬奶酪。一些齐亚戈干酪吗?怎么样?

服务的建议

任何需要一点热情或风味增强,香蒜酱是你的答案。从简单的香蒜酱面条(是的,这是你所需要的,一些面条抹慷慨与香蒜酱有点新鲜磨碎的奶酪放在一个简单的午餐)更复杂香蒜酱鸡意式烤面包…还有什么?

• 香蒜面包披萨。
• 香蒜沙司阿尔弗雷多。
• 香蒜酱蘸酱。
• 香蒜酱炒蛋或一块煎蛋。
• 香蒜酱腌料(你可以瘦这更多的橄榄油)为你烤或烤的肉。
• 香蒜酱在上面烤或烤的肉…甚至鱼,百胜。
• 香蒜酱烤蔬菜。
• 香蒜酱或调味品的三明治,包装,沙拉,意大利面沙拉、汤圆、西葫芦面条,crostini很多事情…
• 鸡肉炒香蒜沙司。
• 甚至香蒜酱虾和粗燕麦粉!

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你犯了一个大的批处理,如何存储?

冷藏。最好的保存5 - 6天在一个密封的密封容器中。存储不褐变绿色的东西,倒上一层薄薄的橄榄油酱覆盖其表面。还可以按一个抓住塑料包装直接到香蒜沙司。

冻结。这冻结漂亮!如果需要你可以在大批量冻结。但是我们想冻结在较小的部分,所以我们可以使用它几次,即使夏天过去和罗勒不是现成的。为此,冷冻冰块盘和香蒜沙司,冷冻后,取出来,存储这些冰块冷冻袋并冻结他们直到你渴望香蒜沙司。

并不足以让你想要自己的罐子吗?你还在等什么?追捕的成分非常多才多艺的酱汁,闪电战直升机。一旦你已经回家,几乎注定…你是永远不会回到商店买了!它只是不会帮你吧! !

5分钟香蒜沙司,在我的吉普赛板…享受!

看看这些伟大的酱汁和调味料!
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