对这个最受欢迎的夏威夷人说阿罗哈，疯子岩豚鼠现在，谁不会对一道名为“乐克莫可”的菜感兴趣呢?让我们来尝尝你厨房里的夏威夷风味。

Loco Moco是一种有趣而美味的东西，一堆米饭上放着牛肉饼，淋上肉汁，最后放一个单面朝上的鸡蛋。多酷!

如果你喜欢探索当地食物，在夏威夷遇到这种经典的安慰食物的几率是相当高的。如果你已经尝试过了，让我们在自己的厨房里重新做一次吧。如果你错过了它，仍然在厨房里做，你会有再次访问这些岛屿的感觉。让我们去热带…

我相信你们每个人都是吃着带肉汁的牛肉饼长大的。Loco Moco只是把它提升了一个档次，添加了一个阳光面鸡蛋的皇冠荣耀。这不仅适合早餐，也适合午餐和晚餐以及任何时间。为你即将到来的早午餐做这道菜，让对话围绕着这道有趣的菜肴展开。

那么，什么是乐高?

Loco Moco诞生于1949年的夏威夷希洛。有许多人声称发明了这一经典，但一般认为林肯烧烤餐厅或Café 100第一次创造了它。

据说，这道菜是为当地的青少年创造的，他们想要一些与典型的美国三明治和汉堡不同的东西，但又要有饱腹感和负担得起。店主们头脑风暴想出了这道有趣的菜肴，将快速烤熟的汉堡肉饼放在一层米饭上，再淋上一些肉汁。只要25美分。便宜又饱腹。

煎蛋是在很久以后才出现的，因为这道菜在岛上越来越受欢迎。第一个吃这种混合物的男孩的绰号是loco (loco在西班牙语和夏威夷语中的意思是“疯狂的”渣)。Moco和loco押韵得很好，听起来很有趣。这就对了，乐高巧克力。

如今，从快餐店、路边小吃店、夫妻店，甚至是高档餐厅，你都可以在岛上的菜单上找到loco moco。它在日本的大城市和美国西海岸越来越受欢迎。

当然，厨师们也在发挥创意，制作更花哨的版本，比如用上等肋排或金枪鱼代替汉堡肉饼。有时他们用煎鹌鹑蛋代替普通鸡蛋，或者用意大利烩饭代替白米饭，或者用加了焦糖洋葱或蘑菇的肉汁。

但所有当地人和美食评论家都会同意，Loco Moco的魅力在于简单和原始的味道，只有四个简单而基本的组成部分:米饭+汉堡+肉汁+煎蛋。一个好的moco就是把这四种成分都煮得很完美。

Loco Moco的原料:

汉堡馅饼

• 〇碎牛肉不要用非常瘦肉，因为你想要它们多汁可口。
• 大蒜粉
• 伍斯特沙司
• 盐和胡椒

的肉汁

• 洋葱
• 蘑菇
• 牛肉茎
• 伍斯特沙司
• 酱油
• 玉米淀粉
• 石油

对于“Moco”

• 鸡蛋
• 大米
• 葱花和欧芹装饰。

来看看我们最喜欢的收藏吧碎牛肉食谱！

如何制作乐果

就像之前说的，这道菜的四个组成部分都是烹饪的，最后简单地把它们组装起来。有些日子，你总是可以提前做好所有的东西，除了鸡蛋，准备吃的时候重新加热，同时煎新鲜的鸡蛋。让我们从……

1.赖斯:传统上，他们使用寿司风格的糯米，这在岛上很受欢迎。它更容易堆积起来，可以很好地吸收肉汁和鸡蛋。你可以用任何可用的大米或任何你喜欢的。我们用的是普通的印度香米，这是我们经常吃的。

按照包装上的说明把米饭煮熟。(对于大多数印度香米，我们用1:2的大米和水煮20分钟)。

2.牛肉汉堡:你要多汁又嫩的。我们没有在汉堡中添加太多的味道，而是保持简单，因为它最终会从肉汁和鸡蛋中获得很多味道。将盐、胡椒粉、蒜粉和伍斯特沙司混合到碎牛肉中，搅拌均匀。

把肉饼做大一点，因为它们会缩水。一旦准备好了，只需在煎锅中浅煎，直到两面都变成你喜欢的棕色，内部温度达到160华氏度。把它们装盘。

3.汤:大多数时候，它只是普通的半釉棕色牛肉肉汁，但我们第一次做它时感觉有点特别，所以我们用焦糖洋葱和蘑菇来提味(人们经常这样做)。

在煮肉饼的锅里加热油(你不想错过汉堡里剩下的那些棕色的小块和汁液……肉汁的味道很大)。开始sautéing切碎的洋葱，直到它们变成金黄色。加入蘑菇切片sauté直到蘑菇变软。

加入牛肉高汤、伍斯特沙司、酱油煮5分钟。用玉米淀粉浆使其变稠。

4.鸡蛋:你需要快乐的一面煎鸡蛋在上面。按你喜欢的方式煎就行了。我们喜欢蛋清完全煮熟，蛋黄还是有点稀的。所以当你终于开始吃你的moco时，溏心蛋黄洒了一地…美味。

最后，如何装盘你的乐果?

拿一个盘子或碗，取一大堆米饭。把汉堡肉饼放在米饭上。用勺子把肉汁浇在汉堡上。有些人可能还喜欢在米饭上放更多的肉汁。让它向阳的一面朝上。在上面撒一些葱花和欧芹....你已经准备好了!!

吃的时候，把鸡蛋打开，让它在周围徘徊。然后用叉子把汉堡、鸡蛋、米饭和肉汁混合在一起，每吃一口，就能真正尝到这道来自天堂的美味了。

变化

1. 你可以用火鸡粉或猪肉粉做汉堡肉饼。
2. 有时候，当地人会油炸几片午餐肉来代替汉堡肉饼。
3. 如果你喜欢更花哨的版本，可以用炒饭或意大利烩饭。
4. 你可以用面粉做蘑菇棕色肉汁，而不是用玉米淀粉来让肉汁变稠(我们认为这道菜很适合这道受亚洲影响的菜肴)。

如何储存剩菜剩饭

如果大批量生产，除了鸡蛋以外的所有东西都可以完美地储存和重复使用。只需在微波炉里重新加热所有食物，把新鲜的向阳的一面煮熟，为你的下一餐做准备。你可以把肉饼、肉汁和米饭放在一个密封的容器里冷藏3天，以保证质量。

所以你看，GypsyPlate从太平洋的另一边烹饪了另一个地区经典。这些不同的口味真是太好吃了。Once you make this, we are sure you are going to go all LOCO for our Loco Moco. Have fun digging in…

在我的吉普赛盘子里放着乐果，请享用!

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