在洛杉矶新奥尔良吃什么

卡津和克里奥尔美食在我们最喜欢的食物中排名非常非常靠前。所以当我们决定是时候度假的时候，答案很明确，去哪里…新奥尔良。

它是麦加南方的食物这里有着丰富而美味的烹饪历史。最好的餐馆中的最好的，不仅提供南方风味的食物，还有你想到的所有其他民族的菜肴。每个人都有自己的口味。

在这里，你可以大吃特吃成堆的波波三明治和玛夫莱塔饼，用你最喜欢的咖啡品尝面饼，了解卡真和克里奥尔菜肴的区别，大吃一盘炸得完美的海鲜，或者尝试其他任何你想要的国际美食。都在那里。

在他们的大多数餐馆里，你都能找到美味的克里奥尔和卡津风味的食物。我们最喜欢的是Oceana(在这里吃了一顿丰盛的午餐后，我们实际上又回来吃了晚餐)和Gumbo Shop。我们整理了一份参观NoLa时“必须尝试的食物”清单，下面就是它们，你不妨看看我们的要做的事新奥尔良如果在不久的将来访问……

1.带馅煎饼

我这辈子你都在哪儿吃过饭?一个没有洞的甜甜圈。这种受欢迎的甜食是诺拉最著名的主食，当地人和游客全年都在品尝。在新奥尔良，一天24小时都可以在不止一个咖啡热点点买到，其中最有名的是Café du Monde。新奥尔良的面饼是很好的早餐、甜点或夜宵。

18世纪，法国-克里奥尔殖民者第一次将烘面饼引入这座城市。这个概念很简单，先把面团炸了，然后在上面撒上一堆糖粉，但结果却很特别。热腾腾的时候，它们绝对是完美的，尤其是配上café au lait或巧克力牛奶。

2.阿宝的男孩

波仔，新奥尔良最著名的三明治。法式薄面包夹心三明治，配上你自己选择的配菜……嗯。我们去Po ' boy的大多数时候都是那种满溢着大量完美炸虾的餐厅，里面有法式调味料。

但它并没有就此停止。烤牛肉、生蚝、鱼、蟹或海鲜和草皮可以夹在两片长法式面包之间。我们有相当多的Po ' boy，总是对它的味道和味道很满意。

3.秋葵

秋葵汤是诺拉的另一个经典。路易斯安那州的招牌炖汤是你在很多餐馆都必须品尝的。你可以选择虾、螃蟹、牡蛎和小龙虾的海鲜秋葵汤，也可以选择鸡肉和安道勒秋葵汤，或者混合。

完美的例子，卡津和克里奥尔菜肴，从非洲，美洲原住民，法国和其他欧洲的影响演变而来。

4.什锦饭

什锦饭是一种砂锅风格的菜肴，受到西班牙和法国的影响，起源于路易斯安那州。这是一道传统的锅菜，里面有各种肉类、海鲜、蔬菜和著名的克里奥尔或卡津调味料。

自从殖民时期的西班牙定居者尝试用当地食材改造他们喜爱的当地海鲜饭以来，什锦饭就一直是新奥尔良美食的一部分。我们非常喜欢在不同的餐厅尝试什锦饭。

5.新奥尔良烧烤虾

这些和你想象中的烧烤虾的味道相差甚远。它们被称为BBQ虾，但实际上和BBQ没有任何关系。美味饱满的海湾虾在浓郁的黄油酱汁中烹制，酱汁中加入了卡津调味料。你只需要热面包就能在几分钟内搞定这道菜……美味!

6.小龙虾小龙虾

说到小龙虾，我们倾向于Étouffée，而不是普通的水煮小龙虾。小龙虾étouffée是一道美味的菜肴，由甜而多肉的小龙虾搭配丰富而美味的肉汁，由快速粉糊制成。吃着热腾腾的米饭，真是太舒服了。

7.海鲜拼盘

每次新奥尔良之行，杰森都要吃他几年前吃过的那盘海鲜。点这些大拼盘的时候一定要饿着，里面装满了完美的炸鱼、牡蛎、虾、小龙虾甚至螃蟹。

8.什锦饭面

我们在几乎所有餐馆的菜单上都看到了这种新奥尔良风格的意大利面，一天晚上我们很好奇，就点了它。它确实没有让人失望。奶油意大利面充满了海鲜，鸡肉和香肠，是一个很好的选择。我们很快就会在GypsyPlate上做一个食谱…

9.木佛塔

木法莱塔三明治是新奥尔良的一项美味发明，里面有橄榄沙拉、奶酪和各种肉类，都放在一条意大利面包上。它很重，里面装了很多肉。杰森把它当剩菜啃了几天。

10.Yakamein

有一道我们期待多年的菜是这道路易斯安那州的经典发明——腌面。我们已经创建了自己版本的Yakamein在《吉普赛盘》上，他们已经爱上了这位“老清醒者”。

我们发现在旅游餐厅里不太容易吃到。但如果你走出旅游景点，去当地人吃饭的地方，你会得到一个装满经典诺拉汤的泡沫塑料杯。

当地的加油站和杂货店经常准备好广受欢迎的牦牛供人们食用。这是新奥尔良的面汤。

11.牡蛎洛克菲勒

在这道经典菜肴中，洛克菲勒的名字指的是酱汁的美钞绿色，以及它的丰富性，因为它加入了黄油、大蒜、菠菜和香草。另一个新奥尔良自1889年以来的发明。我们非常赞成。美味……

12.新奥尔良果仁糖

作为新奥尔良的标志性甜点，果仁糖是当地人和游客喜爱的独特糖果。它们有点像软糖，由蜜饯山核桃制成，入口即化。这些是你旅行中送给朋友和家人最好的礼物。

13.餐前小吃

在吃了几天当地食物后，我们总是渴望一些国际风味。与我们生活的小镇相比，大城市永远是所有这些民族和外国美食的麦加。我们总是试着在新的城市寻找一些小吃吧。

科斯特拉在新奥尔良大受欢迎。从我们最喜欢的gambas al ajillo到albondigas(西班牙肉丸)，再到西班牙蛤蜊和煮得恰到好处的牛排，配上绿辣酱，还有墨西哥薄饼。这真是一种享受。

蛤蜊给我们留下了深刻的印象，我们最终重新制作了我们自己的版本，想象所有可能出现在科斯特拉的食材。

试试我们自己的西班牙蛤蜊配西班牙香肠，或我们最喜欢的Gambas al ajillo配方。

14.就业

在我们的最后一个晚上，我们决定尝试以前从未吃过的东西——玉米饼。这是哥伦比亚流行的美食。在拉丁美洲，玉米饼是一种大而圆形的玉米蛋糕，是三明治式的，刚从煎锅里出来就热着吃。

在哥伦比亚的Mais Arepas餐厅，这些玉米饼里塞满了令人兴奋和美味的食材组合，比如西班牙辣香肠配puréed牛油果和马苏里拉奶酪，或者猪肉配焦糖洋葱。所有的玉米饼都配上炸芭蕉。

这家友好、舒适的餐厅的灵感来自丰富多彩的哥伦比亚文化。我们尝试了他们的三种迷你玉米饼和肉馅卷饼(牛肉饼)……

Maíz de la rueda(美味的奶酪玉米棒子)…

还有美味的牛排。

15.牛肉沙瓦玛盘

这是一个很好的午餐休息时间，在法国区散步你的心。当你想要一些清淡，但美味的午餐和这个黎巴嫩烧烤点。

试试他们不同的盘子，比如gyros和shawarmas, kibbeh(黎巴嫩肉丸)，蘸上芝麻酱，baba ghanoush蘸上温暖柔软的皮塔饼。

16.独特的Bennies -丰盛的早午餐

我们在花园区的中心发现了一个很棒的地方，叫做Ruby Slipper Café。这是我们的早午餐地点，然后我们开始在著名的花园区(Garden District)美丽的小巷和街道上散步。

我们喜欢本尼迪克特。杰森试着吃了他们的大号鸡蛋卷饼，这是一种慢炖的苹果红烧猪肉渣，上面放着荷包蛋，最后浇上荷兰酱。

我的选择是Bayou Shrimp Benedict，这是一种海湾虾sautéed，配上猪肉塔索和克里奥尔番茄酱，配上荷包蛋、炸绿番茄和脱脂牛奶饼干。两道菜都非常美味，因为我们总是分享彼此的菜。

诺亚很高兴地吃着美味的薄煎饼和培根，还咬了几口我们的便当。

17.萨泽拉克和许多其他混合饮料

萨泽拉克是新奥尔良的官方鸡尾酒!干邑、威士忌和苦艾酒组成了这种著名的饮料，味道与众不同。在这座城市的许多酒吧和餐馆里，你可以尝试着用脚踩着爵士乐。我们喜欢法国街头的班布拉斯。在观光之余放松和充电的好方法…新奥尔良风格。

当然，我们喜欢玛格丽塔、莫吉托和代基里，还有很多高脚杯可供选择。大多数时候，你可以带着它们去任何地方。派对时间!祝你在这个伟大的城市旅行时玩得开心。

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我们希望我们能激励你尽快计划你的梦想假期。有机会就去旅行，不要等到明天。GypsyPlate将经常在路上，现在杰森是全职在船上。2022年还会有更多。在那之前……

看看我们做的这些卡津和克里奥尔食谱吧: