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这款泰式腰果鸡会让你的爆炒之夜焕然一新。这道菜很简单，味道和口感都很丰富。

只需一点点切菜，搅拌酱汁，快速翻炒，就可以把这顿美味又营养的晚餐摆上餐桌。

听起来是个不错的工作日晚餐选择!

炒菜是我们最喜欢的食物之一。他们做得很快，而且很好吃。

我们总是做各种各样的，从葱爆牛肉来泰国罗勒鸡致我们炽热的火焰湖南虾．

这款泰国腰果鸡是另一款可以添加到食谱收藏中的美味。

是什么让这款泰式爆炒鸡与众不同?

亚洲炒菜有很多重叠之处。虽然有些是一个地区特有的，但其他的则因国家而异。

腰果鸡就是这样一道菜。如果你经常去中餐馆和泰国餐馆，你一定会注意到有一道菜在菜单上都有这样的名字。

虽然这两种菜系的许多食材都是相同的，但其中有两种食材使这道食谱成为泰国特有的。

一种是红辣椒，这是泰国的主食。另一个是鱼露的大量使用，这在中国食物中并不常见。

成分

鸡- - - - - -去骨去皮的大腿或胸部，切成小块，裹上玉米淀粉、盐和胡椒
蔬菜,洋葱，甜椒，葱
大蒜
〇红辣椒这次我们用的是干红辣椒。如果你在当地的亚洲市场上找到一些泰国鸟眼辣椒，它们是一个很好的选择(使用3-4个，粗略切碎)。
酱,蚝油，鱼露，酱油，老抽，糖，玉米淀粉，米醋，水
腰果

如何做泰式腰果鸡

首先，在鸡肉中加入玉米淀粉、盐和胡椒粉。把它放在热锅里sauté，直到熟透。加入大蒜，充分搅拌，煮几分钟。把鸡肉混合物推到锅边。

加入洋葱丁、甜椒、白葱花和红辣椒。Sauté上一到两分钟。

把鸡肉和蔬菜混合在一起，加入腰果，煮到蔬菜开始变软。

加入准备好的酱汁，煮几分钟。

加入葱花，搅拌均匀。配上热米饭，或者你最喜欢的亚洲面条。

这个食谱可以和其他肉类一起做吗?

当然可以。试着用切薄的牛腩牛排条或猪里脊肉或里脊肉(见我们的猪肉炒帖关于如何让爆炒猪肉变得非常嫩的技巧)。

如果你喜欢，你可以用鸡胸肉代替大腿肉。但是，不要把它切成大块，我们建议把它切成非常薄的条状，与纹理相反。

我们可以看到这种方法对虾也很有效。快速煎一下，每面大约1-2分钟，然后在煮蔬菜的时候盛到盘子里，这样就不会煮过头了。最后再把它们放回去。

还有什么蔬菜可以用来炒泰式蔬菜?

任何你喜欢的炒菜。想:

西兰花
胡萝卜
雪豌豆
豆芽
蘑菇
青豆

储存和剩菜

你可以把剩菜放在密封容器里冷藏3-4天。然后在炉子上用中火重新加热，或者用微波炉加热。

你也可以在密封的容器里冷冻2个月。在冰箱里解冻一晚再加热。很好的准备餐食的选择!

下次你想吃爆炒的时候，可以做这道泰式腰果鸡。只需几种不同的食材就能给你的菜肴带来全新的风味。

一旦你尝试了，你可能会发现自己更经常地走泰国的路!