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    鲜虾生菜蛋黄酱杯

    这才是艺术!生菜杯点缀着饱满多汁的虾,慷慨地撒上我最喜欢的路易斯安那风味的蛋黄酱。搭配一些煮鸡蛋、橄榄和鳄梨,它可以是你每天的沙拉,也可以是节日的开胃菜。

    这是新奥尔良的经典,永远不会过时。如果你喜欢吃虾,那么你一定会爱上我们的鲜虾蛋黄酱……

    三杯鲜虾生菜蛋黄酱,两杯用粉色酱汁,一杯用红色酱汁,配以橄榄、煮熟的鸡蛋和鳄梨作装饰。

    什么是鲜虾蛋黄酱?

    这道新奥尔良虾菜是一道简单的冷煮虾,配上他们著名的芥末蛋黄酱,蛋黄酱,发音为reh -mo - lahd。这非常简单和快速。

    在像狂欢节这样的庆祝活动中,它通常被作为第一道菜的开胃菜,我不明白为什么你不能用这个简单的主题为自己准备一个快速的午餐碗。

    南方食物总是温暖人心,抚慰心灵。它有很多味道,用慷慨的手调味。难怪我成了来自美国南部地区食物的超级粉丝。

    你的水煮虾不必枯燥无味,你只需要做新奥尔良风格!

    一个生菜杯的特写。

    这就是这道超级简单的菜要做的

    • 虾,我们喜欢大一点的虾,但你可以用任何虾。
    • 煮虾-水,柠檬片,月桂叶,红辣椒片,盐,伍斯特沙司。
    • 生菜,哈代的东西。我喜欢黄油或波士顿生菜,因为它们做的生菜杯很棒。必要时你可以用任何一种。
    • 蛋黄酱-你可以用商店买的,但自制的很简单,而且要好得多。见下文为原料。
    • 用于装饰-煮鸡蛋,橄榄,牛油果。

    煮虾的技巧

    1. 找到新鲜的虾。当然,你可以用冷冻的甚至是预先煮熟的包装虾来做。但是当你吃煮虾的时候,没有什么能比得上鲜虾的味道。特大或大号的在你的盘子里看起来都很棒,但中号的也可以。虾去皮洗净。我们不保留任何反面或正面,因为它们是装在生菜杯里的。
    2. 不要把虾煮过头。没有人喜欢硬邦邦的海鲜。他们所需要的只是一个快速的热泡泡浴,然后在冰水中冷却。
    3. 你可以先把虾煮熟,然后放入冰箱冷藏。好主意。如果你煮了一大堆,它们也可以用于其他食物。

    如何煮虾

    一壶加柠檬、月桂叶、红辣椒片和盐调味的水。

    有些人用白开水煮虾。你可以在短时间内完成,但在水里加入一些调味品会增加一层味道。你只需要从食品储藏室里拿出一些主食,再多花几分钟。将水与柠檬片、月桂叶、红辣椒片、盐和伍斯特沙司一起放入锅中煮沸。

    炖10分钟,让味道渗入水中。大火滚开,加入虾。煮2-4分钟(取决于虾的大小),直到虾不透明。用漏勺沥干水分,迅速放入碗中,加入冰和水。

    用冰水浴煮虾。

    一旦它们冷却,拍干并放入冰箱直到可以使用。

    制作蛋黄酱很简单

    我用的是两种不同版本的路易斯安那风味蛋黄酱。基本上就是把食材混合在一起。你可以从我的蛋黄酱的帖子.原料是…

    蛋黄酱1(粉色):蛋黄酱,克里奥尔芥末酱,甜调味料,切好的酸豆,柠檬汁,蒜末,伍斯特沙司,路易斯安那风格的辣酱,辣椒粉,卡真或克里奥尔调味料,切碎的欧芹,盐和胡椒粉。

    蛋黄酱2(红色):克里奥尔芥末酱,番茄酱,蛋黄酱,蒜末,柠檬汁,伍斯特沙司,辣椒粉,辣椒粉,糖,切碎的欧芹,盐和胡椒粉,特级初榨橄榄油。

    拼盘

    准备你的装饰。你喜欢怎么切牛油果都行。煮鸡蛋也是一样。你可以整颗橄榄,也可以切片。你可以把所有这些装饰放在一个碗里,也可以分开摆放。

    两碗蛋黄酱熟虾。一个碗里有红色的酱汁,一个碗里有粉红色的酱汁。

    准备吃的时候,把冷虾和蛋黄酱一起扔在碗里,直到裹上一层。

    把生菜放在盘子里。用勺子将虾放入每个生菜杯中。把你的装饰布置好……瞧。带一些漂亮的闪闪发光的玫瑰或白葡萄酒,你就可以招待客人了。

    一个生菜杯的特写,上面有三只虾,涂着粉红色的蛋黄酱。

    鲜虾蛋黄酱的不同做法

    1. 在南方有一种非常流行和常见的做法,那就是在虾肉酱上面撒上完美的油炸绿番茄,太好吃了!!
    2. 除了生菜杯,把这些虾放在楔形沙拉上怎么样?
    3. 另一种新颖的方法是吃牛油果。把牛油果切成两半,挖去核,把虾放在牛油果上。
    4. 做个鲜虾蛋黄酱,po ' boy。

    存储

    多余的蛋黄酱可以在冰箱的密封容器中储存两周。同样,把剩下的虾放在密封的容器里冷藏,但要在三天内吃完。

    特写镜头是另一个生菜杯,这次是涂了红色蛋黄酱的虾。

    如果你试过我做的鲜虾蛋黄酱,记得告诉我。就我个人而言,一旦我的蛋黄酱在冰箱里准备好了,我就会寻找任何借口来使用它。这些虾是制作美味酱汁最简单的方法之一。这些生菜杯是一个快速的开胃菜,看起来很漂亮,我的努力很少。如果你在招待客人的时候有一长串菜单要填,那就再好不过了。

    别针或书签这个美丽,你可能会在这个假期使用它。当你在这里的时候,看看我的最佳综述虾的食谱.继续回到GypsyPlate来看看我们为你准备了什么。当心

    鲜虾生菜蛋黄酱杯,放在我的吉普赛盘子里……请享用!

    三杯生菜放在吉普赛人盘子上。

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    虾蛋黄酱。

    鲜虾生菜蛋黄酱杯

    产量: 6个生菜杯
    准备时间: 10分钟
    烹饪时间: 5分钟
    总时间: 15分钟

    鲜虾蛋黄酱是新奥尔良的经典。今天我要用它做生菜杯。伟大的开胃菜或生酮友好的膳食选择!

    成分

    • 1磅虾,去皮去脉
    • 6块黄油或波士顿生菜叶

    煮虾

    • 1个柠檬,切片
    • 3片月桂叶
    • 1茶匙红辣椒片
    • 2汤匙盐
    • 1茶匙伍斯特沙司

    至于蛋黄酱(其他版本见注3)

    • 一杯蛋黄酱
    • 2汤匙克里奥尔芥末
    • 1汤匙路易斯安那风味辣酱
    • 2汤匙柠檬汁
    • 1茶匙伍斯特沙司
    • 1汤匙甜调味料
    • 1个中等大小的蒜瓣,切碎
    • 2汤匙欧芹,切碎
    • 2茶匙刺山柑,切碎
    • 1茶匙卡津或克里奥尔调味料
    • 1/2茶匙辣椒粉
    • 1/4茶匙盐
    • 1/4茶匙黑胡椒

    为装饰

    • 3个煮鸡蛋
    • 1杯黑橄榄
    • 1鳄梨
    • 半个柠檬,切成楔形

    指令

    1. 在一大壶水中加入柠檬、月桂叶、辣椒片、盐和伍斯特沙司。煮沸后小火煮10分钟,让香味渗入水中。
    2. 将虾加入水中,煮至不透明,根据虾的大小,煮2-4分钟。用滤锅沥干水分,立即将虾放入冰水中。
    3. 将所有的蛋黄酱原料混合在一起,切成你想要的形状。
    4. 虾仁沥干水分,加入半杯蛋黄酱拌匀。
    5. 在盘子上摆放生菜杯和装饰。将等量的虾混合物舀入生菜杯中。

    笔记

    1. 赶时间?你可以用预先煮熟的虾,不过我喜欢这种方法带来的味道。
    2. 这样做的蛋黄酱的量比做虾的量要大。在密封容器中冷藏最多两周。剩饭剩菜可以用来做三明治或者蘸任何东西。或者只是煮更多的虾!
    3. 这是传统的粉色蛋黄酱。对于红色的版本,我也很喜欢,使用:
    • 1/4杯克里奥尔芥末
    • 1汤匙蛋黄酱
    • 2汤匙番茄酱
    • 半茶匙伍斯特沙司
    • 1个中等大小的大蒜,切碎
    • 半汤匙柠檬汁
    • 1.5茶匙辣椒粉
    • 1/8茶匙黑胡椒
    • 辣椒,捏
    • 1茶匙糖
    • 2汤匙欧芹,切碎
    • 2汤匙特级初榨橄榄油
    • 1/4茶匙盐


    营养信息
    收益率6 服务规模1克ydF4y2Ba
    每份份量 卡路里394 总脂肪30克 饱和脂肪11 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪17 g 胆固醇288毫克 1165毫克 碳水化合物10克 纤维4 g 2 g 蛋白质22克

    营养信息由Nutritionix计算。

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      关于“鲜虾生菜蛋黄酱杯”的2个想法

      • 我不得不坐90分钟的车去参加我儿媳的30岁生日庆祝会。我们每人被要求带一份开胃菜。热的不行,所以我在网上搜索好吃又方便运输的东西。就是这样。说实话,这是我做过的最好吃的蛋黄酱还有我吃过的最好吃的虾。每个人都在评论虾的味道,然后是蛋黄酱。
        谢谢你!现在我正在为我的孩子们做烹饪书:)

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