你准备好开始工作了吗?这很容易炒猪肉晚餐马上就上桌了!里面有新鲜的蔬菜，还有很棒的自制炒菜酱。

这个也是可定制的。你可以用手边的任何一块猪肉，以及当天想吃的任何蔬菜。

不过有一件事。为了做出那种在中国外卖店吃到的入口即化的肉，你需要一个特殊的小技巧。来吧，我教你……

你注意过中国餐馆里的肉有多软吗?我是说，那肯定是鸡胸肉，但新生儿都能嚼。那么，为什么当我试着用这种东西炒菜时，它变得又硬又像橡胶?

我的意思是，我把它切得很薄，确保不会太拥挤，等等，等等……那么哪里出了问题?我的朋友们，这就是这个食谱的秘密，也是你将来想要融入所有炒菜中的东西:天鹅绒．

丝绒是一种中国烹饪技术，涉及到含有某些成分的卤汁(我在这里不讲科学)，可以保持肉中的水分，保持纤维的嫩滑。

我丈夫最近买了一大块打折的猪里脊肉，我决定试一试。我必须说，这是一个巨大的成功!

如何制作天鹅绒猪肉

首先，你要把它切得很薄(大约1/8英寸)，顺着纹理切。如果你不能把它切得那么薄，首先把它稍微冷冻一下。这样切起来就容易多了。

接下来，你要把它浸泡在水、中国料酒、蚝油和小苏打的混合物中。搅拌均匀，让液体被肉吸收。

最后，加入油和玉米淀粉搅拌。在准备其他食材的时候，让肉腌一下。

同样的方法也适用于鸡胸肉!

所以，这就是中餐馆炒菜肉质柔嫩柔滑的最大秘密。嘘……

轻松爆炒猪肉的原料

如上所述，这是非常通用的。你可以随意使用任何你喜欢的蔬菜。这是我们今天用的:

• 猪肉,这次我们用的是里脊肉，丝绒化后效果非常好。肩膀也可以。
• 洋葱
• 蘑菇
• 青椒
• 胡萝卜
• 雪豌豆
• 腰果
• 芳烃-姜和大蒜。
• 酱汁,大豆，牡蛎，海鲜酱和蜂蜜。

如何做简单的爆炒猪肉

肉切成丝绒状，蔬菜切好后，就可以一起吃了非常快!

在锅里加热一些油(如果没有的话，可以用一个大的铸铁或不粘锅)，大火加热。

热了之后，放入一层猪肉。静置30秒，然后搅拌。煮到不透明，盛到盘子里。加入翻炒后会煮得更熟。

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将火调至中火，在锅中加入少许油，然后加入洋葱、蘑菇、灯笼椒、胡萝卜和腰果。翻炒约5分钟，然后加入香精。煮一分钟，然后加入酱汁。

煮几分钟，直到酱汁开始沸腾。加入豌豆和猪肉，再煮大约一分钟，然后配上你最喜欢的米饭或我们的便当亚洲辣面．

朋友们，这就是一顿工作日晚餐而且一个帖子里有一个中国餐馆的秘密烹饪技巧，太酷了!

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用我们的吉普赛餐盘轻松翻炒猪肉…请享用!

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