木须鸡一切都准备好包起来或放在米饭上。这是一道色彩丰富的中式炒菜，甜、咸、鲜三种口味俱全。在你的厨房里，只需20分钟，就能做出这家经典的亚洲餐厅。

炒菜里有什么?嫩薄的鸡肉条，五颜六色的蔬菜丝，如卷心菜和胡萝卜，一些香菇和美味的煎蛋卷，所有这些都浸泡在充满海鲜酱的爆炒酱中。

如果今晚你还想着炒菜，那就来做木须鸡吧，你会一次又一次地想起这道菜。．

炒菜是一种简单的食物，但它们色彩丰富，营养丰富，富含蔬菜和蛋白质。我们在GypsyPlate有一些很棒的炒菜。我们的葱爆牛肉,湖南虾,波吕克·虫胶,泰式腰果鸡这只是其中的一小部分，它们是各种口味的果酱。

如果在你热锅之前就把所有的切菜都准备好了，大多数菜几分钟就好了。

我们对木须非常好奇，因为它在美国大城市的一些美式中餐馆里似乎很受欢迎。做了我们的木须鸡之后，我们就知道为什么它这么受欢迎了。

你会喜欢这个食谱的，因为…

• 当你对亚洲人的渴望很强烈时，这是一顿完美的晚餐，你需要快速地做一些东西，比如20分钟。
• 这道炒菜里放了很多蔬菜，非常适合给你的孩子喂蔬菜。
• 鸡肉和鸡蛋富含蛋白质。
• 木须是可定制的，因为我们可以看到其他蔬菜都很适合炒菜。把鸡肉换成猪肉也很常见。事实上，还有一道菜叫木须肉。

木须鸡是什么

木须是中国的一种炒菜，在中国北方地区很常见，用鸡肉或猪肉、蔬菜和鸡蛋做成，酱汁香甜可口。有些版本里有黄瓜、木耳、蘑菇或竹笋。

爆炒酱的主要味道是海鲜酱的鲜味，以及其他一些中国主要酱料。

在大多数美国中餐馆里，煎饼通常包在薄如纸的薄煎饼里，有点像墨西哥卷饼。和其他炒菜一样，它也经常被放在蒸白米饭上。

木须鸡的小贴士

1. 你可以用凉拌卷心菜代替我们在食谱中使用的卷心菜丝。这样可以节省一些切菜的时间。用多种颜色的沙拉拌菜可以让你的炒菜有更多的颜色。
2. 如果你没有香菇，可以用钮扣菇、波多贝洛菇或乳香菇。
3. 如果你想把煎饼卷起来炒，你可以在亚洲的杂货店买到纸薄的煎饼。很多人用普通的玉米饼，效果也很好。

木须鸡的原料

• 用于腌料海鲜酱、蚝油、蜂蜜、米醋、酱油、香油、蒜瓣(剁碎)、姜(剁碎)、黑胡椒。
• 去骨去皮鸡腿-切成细条。
• 蔬菜,卷心菜(我们用了一半绿色，一半紫色)，胡萝卜，香菇，葱花(只有绿色部分)。
• 大鸡蛋
• 石油

木须鸡怎么做

1.做腌料:把所有腌料混合在一个碗里，搅拌均匀。用一半的卤汁腌制鸡肉，剩下的作为烹饪酱汁。在冰箱里把鸡肉腌制几个小时，或者在你准备其他食材的时候。

2.做煎蛋条:在碗中加入少许盐搅拌鸡蛋。在一个大煎锅中用中火加热1汤匙油，做一个大而薄的煎蛋卷。做好后，装盘，切成细条。

3.炒鸡:在同一个锅里，用大火加热2汤匙油和sauté鸡肉条。把它们摊开，这样就不会把锅撑得太满，煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。把煮好的鸡肉盛到盘子里。

4.炒蔬菜:在同一个锅里，如果必要的话，再加一点油sauté卷心菜，胡萝卜和香菇，煎2-3分钟。把剩下的腌料加入搅拌均匀。再煮一两分钟，直到蔬菜变软。

5.完成翻炒:加入煮好的鸡肉和煎蛋条，搅拌均匀。尝一尝，根据需要再加盐和胡椒粉(和/或海鲜酱或酱油)调味。撒上葱花的绿色部分，立即与玉米饼或米饭一起食用。你可以再淋上一点温海鲜酱和芝麻来装饰。

木须鸡如何上桌

你可以用很多不同的方式来做这道菜。正宗木须鸡配白米饭。

然而，在美国的华裔餐馆里，它被包在薄如纸的中式煎饼里。不用从零开始自制中式包皮，这里有几个简单的选择:

1.木须皮:这些煎饼很软，很有嚼劲，和北京烤鸭很像。你可以在亚洲市场的冷冻区找到它们，标着“木须皮”或“鸭皮”。这些已经煮好了，只需要再加热。

裹好后，在煎饼上抹上一层薄薄的海鲜酱。装上木须鸡，像卷饼或玉米卷一样包起来。

2.法式薄饼:你可以自己做薄薄饼，也可以在杂货店买现成的薄饼。

3.生菜包裹:走低碳水化合物路线?试试生菜卷木须鸡。

4.面粉玉米饼:如果你找不到中式煎饼或可丽饼，这里的玉米饼也不错。当然，它的口感和亚洲煎饼不同，但它们是一个很好的替代品。

我个人最喜欢的是在米饭上，因为我喜欢任何亚洲的东西，而不是新鲜的蒸巴斯马蒂或茉莉米饭。

无论你决定用哪种方式来尝试这种鲜味浓郁的爆炒，一定要在上面淋上一些额外的温海鲜酱(这是这里的明星)，还有大量的芝麻籽。你已经准备好了一些新的爆炒口味……木须鸡!!

木须鸡，在我们的吉普赛盘上…请享用!

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