普通蛋黄酱的OOOmmph水平优化=你的墨西哥蛋黄酱!!
美味的酱汁能让一切都不一样，有人明白吗?他可以成为你最好的朋友，永远在那里!它可以忠诚地陪伴你的薯条、薯条、汉堡、卷饼、三明治、墨西哥卷饼、墨西哥卷饼(巴哈鱼和虾玉米饼在这里尖叫着要更多)、螃蟹蛋糕、鲑鱼蛋糕、寿司，还有很多很多……
我们的结论是:这种值得你在生活中拥有的强迫性的东西，这种在你的喷壶里的辛辣+刺鼻+活泼的东西，将永远改变你对蛋黄酱的看法……

当你在杂货店购物的时候，你是不是又伸手去买你最喜欢的墨西哥辣椒蛋黄酱了?不喜欢。为什么要满足于一种成分表听起来不像真正的食物，而且含有大量防腐剂的东西呢?尤其是当你可以在几分钟内做出自己的墨西哥辣椒蛋黄酱时……最多10分钟怎么样?听起来不错，对吧?我们来做一下。你可以直接跳到食谱，或者和我一起了解更多关于这款炸弹酱的有趣事实……

什么是墨西哥风味梅奥酱，或者墨西哥风味蒜泥蛋黄酱?

两者都是一样的。墨西哥风味蒜泥蛋黄酱似乎是个更花哨的名字。普通蒜泥蛋黄酱和蛋黄酱非常相似，在西班牙、法国和意大利的菜肴中都有。就像蛋黄酱一样，它是用生鸡蛋用油乳化制成的，但还加入了大蒜。“蒜泥蛋黄酱”这个词字面上的意思是“大蒜和油”，这就是为什么墨西哥辣椒蛋黄酱是墨西哥辣椒蛋黄酱。大作。只是为了澄清一些事实。

有很多不同的方法可以让你的蛋黄酱变得辛辣。人们用辣椒粉、烟熏辣椒粉、墨西哥辣椒粉或墨西哥辣椒酱。最后一个是我最喜欢的，因为它给酱汁带来了完美的烟熏味。不管你添加什么香料，你只需要一些新鲜的酸橙汁来增加新鲜和口感，一点大蒜来增加味道，还有一点粗盐……瞧，每顿饭听起来都有双重诱惑。

那么Chipotle是什么?

墨西哥玉米片只不过是熏过的jalapenõs。阿杜波酱里的墨西哥辣椒是把这些烟熏的辣椒加到阿杜波酱里，这是一种墨西哥菜中常用的烧烤酱。所以那罐墨西哥辣椒酱充满了烟熏味，浓郁的辣味和少许的甜味。所有这些口味都能做出美味的墨西哥辣椒蛋黄酱，而不是仅仅使用一些香料粉。我们强烈建议买一罐阿多波酱的墨西哥辣椒，这种辣椒通常在杂货店的拉丁区有一席之地。

这就是你所需要的

• 蛋黄酱,我们喜欢全脂蛋黄酱，但你可以选择。
• 墨西哥辣椒酱为了终极的墨西哥辣椒蛋黄酱。
• 大蒜,只有一点点。
• 〇青柠汁一点点水花就能帮上大忙。
• 盐

这是一个超级快的问题，几乎就像你眨几下眼睛一样快……

把墨西哥辣椒的茎切掉，把种子刮出来。如果你错过了一些种子，不要太担心。

然后把辣椒和阿杜波酱一起放进搅拌机，purée 30秒。你可以用3-6个辣椒，这取决于你想要多辣。把它们转移到碗里，放在一边。

现在在同一个搅拌机里(不需要清洗)加入蛋黄酱、大蒜、酸橙汁和盐。首先加入1汤匙磨碎的墨西哥辣椒，搅拌一下。

尝尝味道，继续加入墨西哥辣椒酱，搅拌到你想要的辣度。对于像我这样喜欢吃辣的人来说，我可能会吃4-5汤匙。但你最好少量加入，然后在合适的时候停止。记录下来，这样下次你就可以知道你喜欢在蛋黄酱里放多少墨西哥辣椒，这样你就可以一次把所有东西都搅拌在一起了!

这是最好的冰食，所以在食用前至少要在冰箱中保存30分钟。然后你可以把它淋在任何东西上。

这种酱汁有无限种做法:

当你吃下下面这款墨西哥辣椒蛋黄酱时，你的生活将会变得截然不同。

汉堡、三明治(你能想象添加辣味蛋黄酱后普通的鸡肉三明治会增加多少魅力吗?)、卷饼、热狗、玉米片、墨西哥卷饼、鸡肉沙拉、鸡蛋沙拉、凉拌卷心菜、po boys……用少许水稀释酱汁，制成墨西哥辣椒蛋黄酱，作为奶油沙拉酱非常棒。

薯条蘸着吃怎么样?我最喜欢的是红薯薯条，因为甜和辣是一个极好的组合。Tostones或马铃薯饼配这种酱汁都很棒。蘸上鸡块、炸虾或炸鱼。鲑鱼饼或螃蟹饼怎么样?甚至是寿司，你是不是和我一样，已经开始流口水了?

一些变化

1. 如果你在关注你的卡路里，你可以用希腊酸奶或一半蛋黄酱一半酸奶来做同样的食谱。
2. 可以尝试加入其他配料，比如酸奶油、少量蜂蜜、切碎的香菜或大葱。所有这些都能做出美味的墨西哥辣椒蛋黄酱。不必每次都是一样的。

说了这么多，怎么存储呢?

最好在密封罐或容器中储存一周。有时我会把我的塑料喷水瓶装满水，然后把水淋在所有东西上，这很有趣。

人们也会问

说了这么多，朋友们，看看在你的日常生活中添加美味是多么容易和快速?试试我们用这种美味酱汁做的GypsyPlate食谱吧，告诉我们你喜欢不喜欢。下次见，保重!

墨西哥辣椒梅奥酱，放在我的吉普赛盘子里…

这些吉普赛经典盘与墨西哥辣椒梅奥很搭!
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