鸡水银地震计这是一道经典的意大利菜，鸡肉在调味好的番茄酱汁中焖至完美嫩滑。

这是一道乡村菜，里面有很多新鲜的香草和蔬菜，通常还会加一点葡萄酒。下次想吃意大利菜的时候，在你自己的厨房里做这道高品质的餐厅菜吧……

炖鸡时间长了，神奇的事情就发生了。它变得鲜嫩多汁，同时吸收周围的味道。

在过去，我们发布了我们的地中海红烧鸡，普罗旺斯的鸡,南方红烧鸡配黑眼豆豆．

我们做了这么多年的Cacciatore，终于决定是时候和你分享了。

什么是Cacciatore鸡

Cacciatore在意大利语中的意思是“猎人”。真主安拉Cacciatore意思是“猎人风格”，所以这道菜是猎人风格的鸡肉。

Cacciatore Chicken Cacciatore是一种乡村风格的家常菜，用鸡肉和西红柿、洋葱、大蒜、香草和蔬菜(通常是灯笼椒和蘑菇)一起炖而成。

通常要加酒。在意大利南部，通常使用红葡萄酒，而白葡萄酒在北部更常见。

这是一个非常可定制的菜肴，有很多变化。所以如果你少了一种食材，你仍然可以做出很棒的Cacciatore。

成分

• 鸡- - - - - -这道菜我们更喜欢整条大腿。长时间炖会很好吃。整块切好的鸡肉也是不错的选择。
• 西红柿,压碎后粘贴。
• 其他蔬菜洋葱，蘑菇，甜椒，胡萝卜和黑橄榄。
• 〇药草和香料百里香，欧芹，罗勒，牛至，红辣椒片，盐和胡椒。
• 大蒜
• 红酒

如何做Cacciatore鸡

用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在一个大荷兰烤箱里用中火加热油，然后把鸡肉两面都煎至焦黄。装盘。

在同一个锅里，加入洋葱，sauté 5分钟。然后，加入甜椒、胡萝卜、蘑菇、大蒜和香草。煮7-8分钟。

加入葡萄酒，去釉，煮5分钟。加入番茄碎、番茄酱和红辣椒片。煮5分钟。

把鸡肉和橄榄一起放回锅里。盖上盖子，转中小火，煮45分钟到一个小时。

提示:尽管鸡腿在165华氏度下食用是安全的，但我们更喜欢185-190华氏度。这就是它们从骨头上掉下来的时候。

变化

• 在意大利，一种常见的Cacciatore变体是用兔子做的。
• 用任何应季的蔬菜。西葫芦、芹菜或茄子都可以搭配Cacciatore。
• 试着用红葡萄酒代替白酒。或者用红醋或香醋。
• 为了增加咸味，可以加入一些酸豆。

如何上炖鸡

搭配各种淀粉类食物都很不错，比如意大利面、米饭、土豆泥或玉米粥。

有时我们把它当做配着脆皮的炖菜来吃没有揉面．

剩菜和储存

做一大堆，享受这道美味的菜肴几天，因为它会越来越好吃。将其放在密封容器中，在冰箱中保存3-4天。

它也可以冷冻3-4个月。只需在冰箱里解冻一晚，然后在炉子上重新加热，必要时加少许水。

下次你想吃意大利风味的时候，不妨试试这道经典的家常鸡肉炖鸡。这需要一点时间，但最终的结果是非常值得的。

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炖鸡，在我们的吉普赛盘上…请享用!

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