烤肉几乎不需要任何介绍韩国的美食爱好者。剩下的你,是时候欢迎这个标志性的韩国菜融入你的生活。

如果你喜欢烤肉和大胆的味道,这个韩国烧烤牛肉,又名烤肉,是一个必须试一试。嫩,多汁,略焦糖与美味的牛肉条酱油,蒜的味道,一丝甜蜜。啊…

牛肉烤肉就是我们。你可以让这个超级快速烧烤烤架或炉灶。一切发生得太快了…超级快。

夏天即将来临,和所有的烧烤和有趣的野炊。我们有一些伟大的户外烧烤食谱。我们的波多黎各Pinchos,希腊烤肉串,墨西哥这个烧烤的会给你伟大的独特的烧烤味道。

这烤肉,从另一边的世界,不是你通常的烤肉。它含有鲜味亚洲风味,美味的完美结合和甜好剂量的大蒜和香油。

像其他亚洲食物,flash煮几分钟,你可以用一些有趣的方法。

你会喜欢烤肉当你咬一口,原因很多…

• 这几乎就像一个炒菜,你可以做饭在你烧烤或在一个大型铸铁煎锅。它发生快,不到10分钟,所以伟大的竞争者容易周日夜晚晚宴。
• 新亚洲风味烹饪牛肉。
• 用途广泛,超级简单和有趣。
• 这是最具标志性的菜肴之一的韩国,并获得巨大的流行于全世界,成为他们心爱的泡菜一样著名。如果你新韩国烹饪,这是一个很好的入门菜尝试使用简单,每天成分。

烤肉是什么?

烤肉(불고기),明显bool-GOH-gee,是一个典型的韩国菜卤片薄薄的肉做的,主要是牛肉、烤烧烤或在炉子上烤盘。也经常在家庭烹饪的锅炒。

这种传统菜已经存在了数千年,并开始作为一个一流的美食,只有富人才买得起。在过去的几个世纪中慢慢变得很受群众欢迎,和他们最喜欢的去做饭吃饭,特别是在特殊场合,碰到一起。

烤肉是两个韩国字的组合,牛意为“火”檀古记翻译,“肉”。因此,这道菜是著名的被称为“火肉。“但是别担心,烤肉是不辣的,而微甜与典型的亚洲鲜味味道。“火”在这里指的是高温烹饪表面用来煮。

在许多韩国烤肉餐厅,顾客坐在一张桌子,有一个烧烤架安装在中间。客户可以订购原材料和腌制烤肉肉和煮自己在桌子上。通常每个人选择直接从烤架上的肉,或为对方一起享受晚餐。

有三个键好烤肉:

1. 质量好的牛肉
2. 的腌料
3. 正确的烹饪技术

最适合烤肉切牛肉是什么?

任何'温柔的削减将多汁,融化在你嘴里是理想的烤肉。

去骨牛脊肉是经常使用,因为其温柔和脂肪含量,特别是好凶残的油腻和厚的牛脊肉。你也可以使用更昂贵的角的奴才。顶级牛里脊肉是另一个竞争者。

如果你有韩国或日本市场附近,寻找预先切开,剃(切成薄片)牛肉与冰箱“烤肉肉”的标签部分。通常会在不同的年级,但买总理质量像牛脊肉。

Trader Joes一些位置也出售剃的光光的牛脊肉。你也可以问屠夫薄薄的肉。如果切割,冷冻肉,直到部分冻结。这有助于把肉切成细条。

切肉薄格格不入。一个理想的厚度大约是1/8英寸。减少对粮食产量的牛肉嫩熟牛肉。

烤肉腌料

烤肉腌料是这道菜的灵魂。美味的烤肉当你得到正确的平衡的美味,鲜味天赋与少许甜味。经典的腌泡汁是由几个储藏室主要成分如酱油、米酒、味醂,糖,香料,如生姜和大蒜和剂量的芝麻油。

一个独特的成分,在腌料碎韩国梨。称为calpain梨含有一种酶,使嫩肉和添加一个触摸的甜味。如果你不能找到一个韩国梨,您可以使用成熟的博斯克梨梨,或任何其他亚洲梨。

甚至一些食谱使用猕猴桃或菠萝而不是梨。如果您使用的是猕猴桃或菠萝,短时间浸泡一下,一两个小时。猕猴桃和菠萝有更高水平的calpain,能够分解肉或降低如果长时间腌制。

烹饪方法:烧烤或在炉子上面

尽管烤肉传统开始烤肉,许多韩国家庭只是在每天吃饭的锅或平底锅炉灶。平底锅煎烤肉可以释放很多果汁,和肉可以做果汁,有些人喜欢。

一种实现烟雾缭绕,焦糖烤风格烤肉在烹饪炉前使用一个较大的铸铁煎锅,批量和烹饪,以免过度拥挤的平底锅。这允许的肉好烤不创建大量的液体。确保铁板锅热油,确保更快的烹饪,和良好的肉烤焦。

烧烤,在另一方面,提供了一个真正的韩国风格的烧烤体验,烟由油汁外套肉非常。

有些人喜欢加入一些蔬菜和牛肉。切洋葱,大葱和胡萝卜是一些蔬菜,牛肉的嫩条,做一个更圆。

牛肉烤肉成分

• 牛肉,今天,我们使用的是厚的,凶残的肋眼牛排。
• 烤肉腌料,酱油、味醂或米酒,红糖,大蒜,生姜,梨、葱花、香油、芝麻、辣椒。
• 石油使用任何你喜欢的发烟点高的食用油。
• 洋葱,我们喜欢为我们的焦糖洋葱牛肉烤肉在床上。
• 装饰和服务葱花、芝麻、生菜、米饭、泡菜。

烤肉的食谱:

1。使烤肉腌料,用手抓匀腌牛肉:混合所有的腌料配料在碗里,搅拌在一起一起搅拌,直到混合均匀。淋在牛肉薄片,拌匀。用手擦腌泡汁的肉。用保鲜膜盖上碗,腌肉在冰箱里至少4小时。你也可以在一夜间腌牛肉。

2。库克在火炉前:热一个大型铸铁在高温锅或平底锅。加入2汤匙油和漩涡的外套。添加卤牛肉在一层热铁板石油批量库克(如果你有一个小锅)。库克不受干扰的2 - 3分钟。扔,再煮3 - 4分钟,时不时扔到牛肉煮熟度与轻微的焦糖化。

熄火。马上可以为这个烤肉在盘子上,或者你可以在床上的焦糖洋葱片。剩余1汤匙油在非常高温和厨师切洋葱原状3 - 4分钟。搅拌,煮直到他们开始布朗和焦糖。把煮熟的烤肉上洋葱,用芝麻和葱花装饰。用温热的米饭,或生菜杯以及一些泡菜。

烧烤的方法:预热烤炉中高温高。烧烤的肉在一层,直到略焦糖。

和什么为韩国烤肉如何

• 烤肉是经常配米饭。
• 吃烤肉的另一个流行的方法是用生菜叶子。在生菜包肉一点米饭,一些韩国ssamjang(韩国烤肉蘸酱)和一些泡菜。
• 烤肉肉可以用于其他韩国菜Japchae石锅拌饭间紫菜,或炸玉米饼像我们韩国风格烤肉炸玉米饼。
• 它与任何一种伟大半岛体育app下载ios 或亚洲面条。把它炒蔬菜如胡萝卜、蘑菇、青椒、雪豌豆和葱。
• 您可以使用它的一些亚洲碗饭或沙拉。
• 为第二天剩饭炒或煮鸡蛋当早餐。

建议最好的牛肉烤肉

1. 用好凶残的削减嫩牛肉嫩,多汁的烤肉。厚的,更广泛的烤肉片,像剃预切烤肉肉你找到韩国杂货店。
2. 总是至少几个小时腌牛肉的味道渗透到肉。隔夜腌料是伟大的,在早上或腌。
3. 部分冷冻牛肉30分钟帮助使用锋利的刀切成细条。
4. 如果在一锅做饭,请确保使用一个更大的煎锅。铸铁煎锅是最好的,因为他们持有热。需要总是预热锅,翻炒蔬菜牛肉在一瞬间,没有干戈。
5. 烤牛肉锅批次,以免过度拥挤。过度拥挤会导致液体蒸肉,而不是得到一个快速生产焦糖。
6. 如果烹饪蔬菜如洋葱和胡萝卜提高牛肉,煮分开,而不是牛肉,也能导致蒸牛肉。
7. 不要吝啬在原料腌泡汁的美味的烤肉味道。
8. 只烤牛肉和剩下的腌料,向锅里添加多余的液体。

牛肉烤肉变化

• 使用不同的蛋白质。通常你可以找到猪肉烤肉,和鸡肉烤肉也是伟大的。您可以使用相同的所有其他蛋白质腌料配方。
• 一点活力和香料踢,添加Gochujang,韩国红辣椒酱或腌泡红辣椒片。
• 添加一个素食提高通过炒一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、蘑菇、雪豌豆或卷心菜。
• 你可以去碎肉的方式,让牛肉烤肉。

剩菜和存储

这快速而容易炒的菜是一个伟大的餐准备选项,并可以提前为未来的食物。

冷藏:剩菜可以存储在冰箱里,覆盖了五天。

冻结:在密闭容器中放置冷却剩菜并将它存储在冰箱里3个月。仅仅一夜之间解冻至热透在微波炉或火炉。

这10分钟快速炒牛肉食谱与美味的韩国风味。韩国烧烤牛肉介绍给你的朋友和家人今年夏天,并使一个有趣的新风味烧烤配方。

使一个巨大的批处理,只会用一些焦糖洋葱或者其他蔬菜串。享受在一碗米饭,或者在生菜包裹包起来。烤肉-终极容易朝鲜高兴,只是为了你。

牛肉烤肉,在我们的吉普赛碗…享受!

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